Špinat koji ima kao znanstveno ime Spinacija, biljka je koja se uzgaja tijekom cijele godine, koja pripada obitelji Amaranthaceae kao i podfamiliji Chenopodiaceae, obično ova biljka Uzgaja se kao povrće zbog jestivih listova koje imaVelike su i također imaju prilično tamno zelenu boju.
Kao što smo već spomenuli, ova se biljka uzgaja tijekom cijele godine a možemo je jesti svježu, možemo je kuhati ili čak pržiti. Danas je ovo jedno od povrća koje najčešće možemo naći zamrznuto.
značajke
Špinat je jedan od zeljaste biljke koja ima sposobnost da bude jednogodišnja i u nekim od svojih sorti može biti dugotrajna.
Imaju mogućnost dostići mjeru visoku otprilike jedan metar, stabljike ove biljke su jednostavne i imaju malo grana. Listovi špinata obično su prilično mesnati i imaju Prošireni oblik a s druge strane, ima korijen koji se okreće, baš kao što ima malo posljedica i površan je.
Budući da je u svojoj prvoj fazi, ima sposobnost da razvijaju lišće koje se grupira u rozetu.
Budući da je u drugoj fazi, ovo je biljka koja razvija cvjetnu stabljiku koja ima mogućnost dostizanja mjere visoke oko 80 cm. Iz toga proizlaze neki cvjetovi zelenkastog tona i špinat, jer je biljka dvodomna, ima cvjetove koji su i muški i ženski, što je znatno olakšalo dobivanje novih hibridnih vrsta koje imaju bolji okus, druga tekstura, druga boja, pa čak i otpornost na velik broj klima.
nekretnine
Među glavnim svojstvima koja možemo pronaći je činjenica da može imati a velika količina beta karotena što je puno više od mrkve, iz tog razloga ako konzumiramo špinat to može dovesti do suzbijanja mogućnosti razvoja stanica karcinoma.
Beta karoteni su pigmenti koji se nalaze u povrću koji se zbog djelovanja koje ispunjava u jetri pretvorio u vitamin A, sa svakom od blagodati koje to može ponuditi za ljudsko zdravlje.
Špinat ima visok sadržaj alfa lipoične kiseline, koji je antioksidans s jakim utjecajem i ima sposobnost sprječavanja stanica našeg tijela da prelaze kroz prerano starenje.
Lutein je, poput zeaksantina, poznat kao dva flavonoida koji su prisutni u komponentama špinata i koji su odgovorni za igranje uloge od velike važnosti u sposobnosti sprječavanja starenja oka. Što to znači da je gubitak vida zbog starosti.
Zaključeno je da flavonoidi može spriječiti razvoj mrene kod onih koji su u poodmakloj dobi.
Sadržaj vitamina K predstavlja još jedno od svojstava velike vrijednosti koje ovo povrće ima i koje je to vitamin K je vrlo važan kako bismo mogli osigurati ispravno zgrušavanje krvi. Na isti način, njegov sadržaj nezasićenih masnih kiselina ima brojne prednosti za veću fluidnost krvi, kao i od velike pomoći u borbi protiv prijetnji koje arterioskleroza može izazvati.
Špinat možemo jesti sirovi ako pripremamo salatu ili je možemo i kuhati. Najbolje je što špinat može biti konzumirajte sirovu ako predlažemo dijetu koja je namijenjena mršavljenju.
Hranjiva svojstva
Većina špinata sastavljeni su od vode, koji premašuje postotak od 90%, koji također ima poprilično nizak postotak ugljikohidrata, kao i masti, iz tog razloga ih nutricionisti toliko preporučuju kao hranu koja može biti dio naše prehrane ako to želimo regulirati ili malo smršavjeti.
Skupine vitamina koje sadrži špinat su E, A, C i vitamin B koji nude a antioksidativno djelovanje, regulira vid tako da je u dobrom stanju kod onih koji pate od problema s očima, dobar je za kožu, kosu, kosti, sluznicu, kao i za imunološki sustav općenito, jer je jedna od najprikladnijih namirnica za sposoban spriječiti bolesti koje utječu na srce, kao i degenerativne bolesti poput raka.
Osim što ima sposobnost interveniranja u stvaranju kolagena, kao i crvenih krvnih zrnaca, špinat je namirnica koja može biti izvrstan tretman protiv anemijeIsto tako, intervenira u procesu stvaranja bijelih krvnih stanica, u apsorpciji željeza koje se nalazi u hrani i također u otpornosti protiv infekcija. Visok udio fosfata čini ovu hranu idealnom za trudnice, jer može spriječiti pojavu malformacija u fetusu.
aplikacije
U kuhinji se špinat obično priprema na pari, jer na takav način i jest mogu zadržati veliku količinu svojih hranjivih sastojaka, Također možemo iskoristiti njegove blagodati ako kuhamo najmanje pet minuta, pržimo, kuhamo u pećnici ili na bilo koji drugi način.
Kao a ploča za starter Možemo ga kombinirati pirjajući ih s malo češnjaka, luka i također malo crnog pudinga.
Na isti način možemo ih dodati u omlet, u varivo, u neke kreme ili u pire, osim u biti sastojak tih ribljih jela kao na primjer u kolaču od tune ili također u kolaču od bakalara.
briga
Špinat jednogodišnja je biljka preporučuje se sjetva u proljeće. Ima prilično visoku osjetljivost na hladnoću, stoga prije nego što ih je moguće sijati, moguće je da neće preživjeti ako nije zaštićen prozirnom plastikom koja se koristi u staklenicima ili ih možemo smjestiti u svoju kuću u sobi koja ima dovoljno svjetla.
Ovo je biljka koja ne traži puno, možemo koristiti supstrat koji je sastavljen samo od crnog treseta ili je također možemo miješati s 20 ili 30% perlile, ali uzimajući u obzir da, jer je to biljka koja brzo raste i klija, moramo postaviti samo tri sjemenke za svaku gredicu.
Moramo smjestiti gredica s izravnom sunčevom svjetlošću a zemlju moramo zalijevati samo tako da bude vlažna, izbjegavajući tako lokve. Kad su izbojci visoki već 10 cm, možemo ih presaditi u vrt ili u posude.