Korijander je zeljasta biljka koja se koristi i u kuhanju i u prirodnoj medicini; međutim, još uvijek mogu postojati sumnje o tome što zapravo jest i / ili o tome što koristi. Stoga ćemo u ovom članku objasniti sve što o tome trebate znati.
Tako ćete, nakon završetka čitanja, znati ne samo što je korijander, ali puno više.
Što je to?
Korijander, čije je znanstveno ime Coriandrum sativum, jednogodišnja je zeljasta biljka porijeklom iz sjeverne Afrike i južne Europe koji je poznat kao korijander, europski korijander, kineski peršin ili danija. Razvija uspravne stabljike, sa složenim svijetlozelenim lišćem koje doseže visinu do 60 centimetara. Cvjetovi koji su grupirani u cvatove niču ljeti, a plod sazrijeva u jesen.
Svi su dijelovi jestivi, ali prije svega koriste se svježi listovi i suho sjeme.
Kako se uzgaja?
Ako želite imati nekoliko primjeraka, preporučujemo da slijedite naš savjet, a to je:
- Sjetva: u proljeće.
- Posuda: mora biti oko 20-25 cm i mora biti napunjena univerzalnom podlogom za rast (možete je kupiti ovdje).
- Vrt: siju se u redove, ostavljajući udaljenost oko 30 cm jedna od druge.
- Navodnjavanje: potrebno je izbjegavati da zemlja ostane suha.
- Pretplatnik: preporučljivo je gnojiti tijekom cijele sezone organskim gnojivima, poput gvana (možete nabaviti ovdje) ili pileći gnoj.
- Žetva: kada biljka dosegne odraslu veličinu.
Zašto je to?
- Kulinarska upotreba:
- Voće: koriste se za začin. Osim toga, neophodni su za pripremu curryja, njemačkih i južnoafričkih kobasica i raženog kruha (u Rusiji i zemljama srednje Europe).
- Listovi: koriste se svježi kao ukrasi za različita jela, poput juha, te za izradu umaka i kao sastojak salata.
- Aroma: Eterično ulje koristi se kao aroma za likere, probavna pića i u parfumeriji.
- Ljekovit: lišće ima stimulirajuća, spazmolitička i baktericidna svojstva.
Što mislite o korijandru? 🙂