Što je ljutika i kako se uzgaja?

Šalotka je biljka porijeklom iz Srednje Azije koja će, iako nije previše poznata, sigurno uskoro biti, jer je njezin uzgoj jednostavan kao i luk, ali je mnogo produktivniji od ovog.

Pa ako ne znaš što je ljutaTada ćemo odgovoriti na vaše pitanje u slučaju da želite isprobati nove okuse. 🙂

Što je to?

Luk, poznat i kao ljutika, šarlota, ljutika ili eskalonja, povrće je čiji je znanstveni naziv Allium ascalonicum. Njegov jestivi dio je lukovica koja izgleda poput malog crvenog luka ili velikog i gustog češnjaka, vrlo aromatičnog. Postoje tri sorte:

• mali: to je srednje velika lukovica, zelenoljubičaste boje, prekrivena crvenkastom bojom.
• Debeli od Alencona: veličina je nešto veća, a koža manje dobra.
• Dres: lukovice su okrugle, s crvenom kožom.

Kako se konzumira?

Konzumira se na isti način kao i češnjak ili luk; naime: možemo ga skuhati, ili nasjeckati i pržiti. Njegov je okus između ta dva druga povrća. Uz to, bez obzira koristimo li ga kao začin ili u salati, naše će ga nepce zasigurno moći okusiti bez problema. 🙂

Kakav je njegov uzgoj?

Ako želimo uzgajati ljutiku, moramo znati sljedeće:

• Mjesto: vani, na suncu.
• Navodnjavanje: 2-3 puta tjedno.
• Pretplatnik: potrebna su gnojiva bogata kalijem i fosforom koja se mogu dodati dodavanjem drvenog pepela u tlo.
• Množenje: lukovicama zimi.
• Žetva: kada vrhovi lišća počnu biti žuti, vrijeme će biti da uvijete stabljike tako da lukovice postanu masne. Otprilike 15-20 dana kasnije prikupit će se.
• Skladištenje: isto što i češnjak ili luk: lukovice se stavljaju u mrežaste vrećice i vješaju na hladno i suho mjesto.

Što misliš?