Danas ćemo razgovarati o vrsti biljaka čija su svojstva zasađena na mnogim mjestima širom svijeta. Riječ je o krasuljica. Njegov znanstveni naziv je Anthriscus cerefolium a vrlo je sličan peršinu zbog svojih izduženih zelenih stabljika. Ističe se uglavnom ugodnom i slatkastom aromom sličnom mirisu anisa. Njegova konzumacija nije vrlo česta u Španjolskoj, unatoč činjenici da se uzgaja u većem dijelu Europe.
U ovom ćemo vam članku reći sve karakteristike, svojstva i uzgoj červila.
Glavne osobine
To je jednogodišnja uzgajana zeljasta biljka koja obično raste visok između 40-70 centimetara ako raste u dobrim uvjetima. Obično odaje prilično ugodnu aromu koja nas podsjeća na anis. Iako nije sigurno, kaže se da je porijeklom s Kavkaza i Bliskog istoka. Zahvaljujući Rimljanima, biljka se proširila cijelim Zapadom sve dok se često nije koristila kao biljka za kuhanje. Posebno se koristi u različitim receptima jela francuske kuhinje. I to je jedna od biljaka koja je dio mješavine začina finog bilja.
Stabljike su visoke oko 30-40 centimetara, vrlo su tanke, razgranate, imaju rupice i prugastu teksturu. Listovi su obrubljeni kopljastim režnjevima, iako neki od njih mogu biti uvijeni. Ima sitno cvijeće i biljke koje nemaju nikakav ukrasni aspekt. Biljka ne služi za ukras, pa je njegova glavna upotreba kuhinja. Što se tiče ploda, dug je jedan centimetar i ima delegatski greben u obliku kljuna i kad sazrije dobiva crnu boju.
Chervil koristi i svojstva
Glavna funkcija koju ima je ukrasite i dodajte dašak dodatnog okusa jelima, iako je istina da se radi o biljci koja je vrlo bogata zdravim hranjivim sastojcima za iste. To znači da je temeljito proučeno kako bi se dobro poznala njegova svojstva. U zemljama poput Francuske i Njemačke ima nešto rašireniju potrošnju, posebno od proljeća. A to je vrijeme kada započinje njegova sezona i počinju se pripremati juhe i umaci s ovom biljkom.
Također se mogu koristiti uz razne vrste jela čiji su glavni sastojak meso i riba. Istodobno je to jedan od začina koji je dio finog bilja. Ima samo veliki kalorijski unos od 45 kalorija na 100 grama s dobrom opskrbom vlaknima i željezom.
Što se tiče svojih svojstava, červil se ističe sintetičkim i pročišćujućim karakterom. To smanjuje nakupljanje tekućine u tijelu i eliminirati toksine prisutne u našem tijelu. Zahvaljujući tome možemo povećati brzinu urina korisnog za bubrege. Iako se može koristiti u malim količinama, probavna je hrana koja pomaže da obroci postanu manje teški. Budući da sadrži veliku količinu vlakana, pomaže u regulaciji crijevnog tranzita, što smanjuje zatvor.
S druge strane, ova biljka sadrži vitamin C koji služi za zaštitu imunološkog sustava. Popravlja tkiva i opskrbljuje stanice kisikom, a istovremeno ih štiti od napada slobodnih radikala.
Uzgoj červila
Chervil se može vidjeti u našem domu ako imamo vrt ili nekoliko posuda. Zanimljivo je posijati jednostavan popis u našoj kuhinji. Jednostavno morate uzeti u obzir neke aspekte koje ćemo navesti u nastavku. Prije svega je vrsta tla koju moramo pripremiti za sjetvu. Kao i kod vlasca i peršina, potrebno je vlažno tlo koje ima dobru drenažu. Odvodnja je sposobnost tla da upije navodnjavanje ili kišnicu. Ako tlo nema dobru odvodnju, kiša ili voda za navodnjavanje mogu se početi skladištiti i stvarati lokve. Chervil ne podnosi lokve, tako da može na kraju istrunuti.
Moramo imati tlo bogato organskim tvarima, a pH mora biti oko 6 i 7. Može se uzgajati u posudi iako se mora kasnije presaditi. Ova biljka zahtijeva klimu koja uopće nije jako suha da bi održavala konstantnu vlagu. Ako se uzgaja na mjestu bez vlage, bolje ga je staviti u polusjenu od god sunce može dovesti do previše skupljanja i ne može ga podnijeti. Prednost je što je to biljka koja se dobro prilagođava hladnoći i može se sijati tijekom cijele godine. Unatoč tome, preporučuje se sjetva uglavnom između mjeseca ožujka i studenog ako želimo imati bolje rezultate.
Ako želite pripremiti červil ljeti, najbolje je sijati u rano proljeće. Ako ga želite za zimu, trebali biste ga sijati krajem ljeta. Navodnjavanje bi trebalo biti gotovo stalno kako bi se spriječilo zabijanje biljke. Treba ga povećati u toplijim područjima kako bi se lakše održavala vlaga.
Štetnici, bolesti i žetva
Ova je biljka nešto osjetljivija na neke štetnike poput lisnih uši, gljivica i puževa. Ako se navodnjavanje pretjera i tlo ima dodatni dušik i mogu se pojaviti gljivice. Jednostavno morate upotrijebiti kalijev sapun otopljen u vodi da biste ga uklonili. Gljive mogu lakše rasti s obzirom na veliku količinu vlage koja je ovoj biljci potrebna za preživljavanje. Jednostavno morate gljivice liječiti preslicom. I na kraju, puževe mogu napadati červile. Granule protiv puža i dijatomejska zemlja moraju se koristiti za opskrbu hranjivim tvarima i gnojivima za uklanjanje štetnika puževa i puževa.
Za sakupljanje kervila potrebno je imati na umu da biljka mora imati manje-više oko 10 centimetara da bi mogla rezati lišće. Stabljike su izrađene u snopovima i mogu se držati na prozračnijim mjestima najviše 8-10 tjedana. Ako se osuše, izgubit će svoja aromatična svojstva, pa bi ih bilo uputno pohraniti u zamrzivač.
Nadam se da ćete s ovim podacima saznati više o červelu i njegovim karakteristikama.