Dunja (Cydonia oblonga)

Dunja je voćka koja je, iako nije toliko česta kao druge (citrusi, na primjer), biljka koju je zanimljivo znati jer su, osim što proizvode jestive plodove, i ljekovite. Uz to, dodaje vrtu ukrasnu vrijednost, ne samo zbog veličine, već i zbog cvijeća.

Dakle, ako želite znati sve o tome, karakteristike, njegu itd., sljedeće ćemo razgovarati o dunji.

Podrijetlo i karakteristike

To je listopadno drvo koje doseže maksimalnu visinu od 6 metara, u narodu poznata kao dunja ili dunja. Njegov znanstveni naziv je Cydonia oblongata, a podrijetlom je s Kavkaza. Listovi su naizmjenični, jednostavni, dugi od 6 do 11 cm i zelene boje.

Cvjetovi koji cvjetaju u proljeće sastoje se od pet bijelih ili ružičastih latica. Plod je svijetla zlatno-žuta glava dužine 7 do 12 cm i širine 6 do 9 cm., s tvrdom i aromatičnom pulpom.

Kakve brige imaju?

Ako želite imati kopiju, preporučujemo vam da joj pružite sljedeću pažnju:

Klima

Kad ćemo kupiti biljku, jedna od prvih stvari koju moramo učiniti je saznati u kakvoj bi klimi ili podneblju mogla živjeti dobro, jer ćemo u suprotnom najvjerojatnije riskirati s velikim gubitkom novca.

U slučaju dotičnog stabla, važno je znati da, iako može živjeti u bilo kojoj umjerenoj regiji, preferira područja u kojima su zime duge i hladne, a ljeta blaga. 

Mjesto

To je biljka koja mora biti vani, na punom suncu. Ako ste u području gdje tijekom ljetne sezone temperature prelaze 30 ° C, bolje ga smjestite u polusjenu ili u kut u kojem znate da mu izravno svjetlo neće dati više od nekoliko sati (2-3) pri izlasku sunca ili zalazak sunca.

Tierra

• vrt: vrlo je prilagodljiv. Njegov je razvoj optimalan kako u kiselim tlima (minimalni pH: 5,6), tako i u alkalnim (maksimalni pH: 7,2). Međutim, ona više voli glinovite ilovače koje su sposobne brzo upiti vodu i također imaju visoku plodnost.
• Lonac za cvijeće: možete ga napuniti malčem pomiješanim s 20% perlita. Nabavite prvi ovdje a drugi po ovdje.

Navodnjavanje

Dunja vrlo je otporan na sušu, toliko da je ako se uzgaja na navodnjavanoj zemlji potrebno malo pokušati zalijevati kako bi se spriječilo truljenje korijena. Iz tog razloga, ako ste navikli na često zalijevanje i želite kupiti uzorak, preporučam da provjerite vlažnost tla barem prvih nekoliko puta prije dodavanja vode. To se radi, na primjer, umetanjem tankog drvenog štapića na dno (ako izađe praktički čist kad ga izvadite, možete zalijevati) ili pomoću digitalnog mjerača vlažnosti.

Kad sumnjate i želite ići sigurnije, recite vam to općenito se zalijeva oko 3 puta tjedno tijekom ljeta (ljeta) i svakih 5-6 dana ostatak godine.

Pretplatnik

Tijekom vegetativne sezone (od proljeća do kasnog ljeta / rane jeseni) morate ga platiti organskim gnojivima, kao npr ovčji gnoj, od piletine ili šišmiš (gvano), u drugi koje sigurno obično bacate, poput kore od jaja i banane.

Rezidba

Moglo bi kasna zima. Kako je brzina rasta spora, samo trebate obrezati grane kako biste joj dali oblik palmete ili spiralne posude. Također je važno ukloniti one suhe, bolesne ili slomljene i dude.

Žetva

Znat ćete da su plodovi dunje spremni kad plodovi počnu davati intenzivan miris i ostaju bez dlačica koje ih prekrivaju. Ali važno je da ih uzimate kad su potpuno suhe, odnosno bez kapljica vlage koje se obično stvaraju u jesen.

Množenje

Pomnožiti sa sjemenke u proljeće i reznice u jesen. Pogledajmo kako postupiti u svakom slučaju:

sjemenke

Korak po korak koji slijedi je sljedeći:

1. Prvo što treba učiniti je napuniti ladicu za sadnice univerzalnim medijem za uzgoj i temeljito zalijevati.
2. Zatim se u svaku čahuru stave najviše dva sjemena i ona prekriju tankim slojem podloge.
3. Konačno, ponovno se zalijeva, ovaj put prskalicom / raspršivačem, a pladanj za sadnice postavlja se vani, u polusjenu.

Klijat će za otprilike 1 mjesec.

Reznice

Za umnožavanje dunja najviše se radi izrežite grane oko 30 cm poludrvenastog drveta iz iste godine, a zatim ih posadite naopako, s nagibom od 45 °, u posudama s univerzalnim supstratom za uzgoj do proljeća, što će biti kad se posade na posljednja mjesta.

Rustikalnost

Odupire se mrazevima do -18ºC.

Čemu služi dunja?

ukrasni

To je biljka velike ljepote, idealna za izolirani primjerak, u skupinama ili poravnanjima.

Jestivo

Od voća se prave džemovi, kompoti i pudinzi. Može se jesti i sirovo jednom zamrznuto (to jest, nakon što je pripremljeno tako da šećer koji sadrži kristalizira), ali je tvrdo, adstrigentno i kiselo.

U zemljama poput Argentine i Urugvaja pasta od dunja dobiva veliku važnost u tradicionalnim pecivima, kao i tipični argentinski sir od dunja.

Njena hranjiva vrijednost na 100 grama je sljedeća:

• Ugljikohidrati: 15,3 g (od toga 1,9 g vlakana)
• Masti: 0,1g
• Proteini: 0,4g
• Vitamin B1: 0,02 mg
• Vitamin B2: 0,03 mg
• Vitamin B3: 0,2 mg
• Vitamin B5: 0,081 mg
• Vitamin B6: 0,04 mg
• Vitamin B9 (folna kiselina): 3 μ
• Vitamin C: 15mg
• Kalcij: 11mg
• Željezo: 0,7 mg
• Magnezij: 8 mg
• Fosfor: 17 mg
• Kalij: 197mg
• Natrij: 4mg
• Cink: 0,04 mg

Kako se pravi pasta od dunja?

Sastojci

• 1kg dunja
• 1kg šećera
• 15g pektina
• NEOBVEZNO: Sok od limuna
• NEOBVEZNO: Mala žlica bijelog vina

Način pripreme

1. Prvo što treba učiniti je dobro oprati dunje vodom.
2. Nakon toga se režu i vadi sjeme. Nije važno ukloniti kožu.
3. Zatim se stave u lonac s vodom i očekuje se da zavrije i da budu mekani.
4. Zatim se voda iscijedi iz lonca, a omekšane dunje stave se u miješalicu kako bi se pasirale.
5. Sljedeći korak je prosijavanje pirea kako bi tekstura bila manje zemljasta.
6. Na kraju se prosijana masa stavi na laganu vatru, doda se ista količina šećera i pektina. Morate često miješati drvenom žlicom kako se ne bi lijepila za dno.
   Ovaj postupak traje oko 15 minuta.

I spremno! Sada možete dodati limunov sok ili malu žlicu bijelog vina, ostaviti još par minuta i moći ćete uživati ​​u njegovom okusu.

Koje su blagodati dunje?

Plodovi i njihovo sjeme imaju ljekovita svojstva. Oni su indicirani za slučajeve gastritisa, proljeva, prehlade, bronhitisa, faringitisa i sindroma iritabilnog crijeva. Za vanjsku upotrebu također kod hemoroida, čilea i opeklina.

Što mislite o ovoj voćki?