Jedna od najupečatljivijih gljiva zbog koje obožavatelji žele otići ih brati i koja se pojavljuje tijekom proljeća je Terfezia arenaria. To je vrsta gljive koja uglavnom raste uglavnom na andaluzijskim i ekstremadurskim livadama. Može se naći na gotovo cijelom Iberijskom poluotoku i spada u kategoriju proljetnih gljiva. Njegova maksimalna brojnost nalazi se u mjesecima travnju i svibnju. Jedna od glavnih karakteristika ove gljive je rast u podzemlju.
U ovom ćemo vam članku reći sve karakteristike, svojstva i kako biste trebali prepoznati Terfezia arenaria.
Glavne osobine
Ova vrsta gljiva u narodu je poznata pod nazivom zemljane criadillas. A to je da se te gljive razvijaju pod zemljom i samo se dio njih vidi kad su već prerasli u odraslu fazu. Oblik ove gljive je nepravilan, a veličina obično varira između 2 i 8 centimetara, iako postoje neki veći primjerci. Najnormalnija stvar je da ove gljive nalazimo povremenim ugrizom životinja. To je zato što, budući da je razvijen pod zemljom, postoje mnoge životinje poput zečeva i zečeva koji se hrane tim gljivama.
Kao što biste očekivali od gljive koja raste pod zemljom, potrebne su joj različite karakteristike u usporedbi s ostalim uobičajenim gljivama. Jedna od potreba ove gljive je da tlo kiselog pH i koje ima pjeskovitu teksturu. Otuda i dolazi naziv Terfezia arenaria. Odnosi se na vrstu tla u kojem može lakše rasti. Ako ga pokušamo pronaći na prirodan način, moramo otići na područja gdje ima mnogo zeljastih vrsta i područja stočnih pašnjaka.
Drugi uobičajeni naziv ove gljive je mljeveni krumpir. Cvjetanje ove gljive zahtijeva veliku količinu vlage u tlu. Osim toga, ne samo da zahtijeva visok stupanj vlažnosti, već zahtijeva i veliku količinu sunčevog zračenja. Možda je pomalo kontradiktorno misliti da sunčevo zračenje može uništiti višak vlage koja mu je potrebna. Međutim, to je ono što omogućuje razvoj, budući da su njegova tkiva i reproduktivni sustav pod zemljom. Da bi mogli iskoristiti sunčevu energiju potrebno im je puno izlaganja suncu tijekom dana.
Ako želimo da raste u dobrim uvjetima, trebat će mu i područje na kojem ima polusjenu. Tako će nam pomoći da bolje održavamo stupanj vlažnosti ako vrijeme nije dobro.
Kako prikupiti Terfezia arenaria
Ova vrsta gljiva vrlo je posebna i skupljaju je ljubitelji mikologije. A to je zato što je riječ o vrsti gljiva koja ne dovodi do gotovo nikakve vrste zabune. Činjenica da raste pod zemljom znači da nema nikakve zabune s drugim vrstama gljiva. Nije isto sakupljati ove zemljane criadillas nego sakupljati vrste amanita u kojima se nalazimo neki su uzorci otrovni, a drugi jestivi. U tim je prilikama važnije dobro prepoznati gljive kako ne biste upali u nevolje.
Posebnost rastućeg podzemlja znači da ih možemo pronaći među samo 2 i 3 centimetra ispod površine. Vaša je pretraga više nego komplicirana, ali više zadovoljava. Činjenica da je ne možemo zamijeniti s drugom vrstom otrovnih gljiva znači da novaci mogu sakupljati ovu vrstu gljiva bez ikakvog rizika.
Sezona berbe je u proljeće. U to se vrijeme mljeveni krumpir najobilnije širi. Oborine i vlaga u okolišu važni su uvjeti. Jedan od pokazatelja koji nam može pomoći u prikupljanju Terfezia arenaria je da, kada je u završnoj fazi rasta, pokazuje jedan dio. Pojavljuje se samo mali dio koji može poslužiti kao pokazatelj da se zna da postoji mala zemljana criadilla. Ovaj znak je samo pukotina, mala kvrga u zemlji.
Da bi se gljiva mogla izvaditi iz zemlje trebat će nam šilo da bismo ga mogli zakucati i izvući. Na taj način uspijevamo izvaditi gljive bez ikakve štete.
Glavne namjene Terfezia arenaria
Kao što smo spomenuli na početku članka, ova je gljiva prilično popularna. Ne samo zato što su njegova morfologija ili način sakupljanja znatiželjni, već zato što ima veliku raznolikost primjene. Jedna od glavnih namjena je kulinarstvo. Smatra se prilično svestranom gljivom što se tiče upotrebe u kuhinji. A može nam pomoći da krumpir zamijenimo u raznim varivima i ukrasima. Druga vrsta kuhinjske upotrebe je pravljenje jela na bazi jaja.
Okus Terfezia arenaria na mnogim je mjestima vrlo tražen. Ne treba vam previše originalnosti da biste mogli uživati u okusu ove gljive. Jednostavno ih moramo skuhati u mikrovalnoj i dodati na kraju malo ulja i malo soli. Tako će criadillas de tierra imati dobar okus koji prati razna jela.
Sljedeći važan aspekt ovih gljiva vezan uz njihovu upotrebu je taj favoriziraju mikoturizam u ruralnim područjima. Mnogo je ljudi koji vole branje gljiva koji putuju tijekom sezone berbe kako bi uživali u njima. Ovi ljudi troše u restoranima, hotelima, trgovinama itd. Ono što favorizira ruralni turizam.
Savjeti za traženje mljevenog krumpira
Da bismo zatvorili članak, razgovarat ćemo s vama o nekoliko savjeta koje biste trebali primijeniti ako želite ubrzati potragu za Terfezia arenaria. Prvo što morate imati na umu je sezona berbe. Moramo pričekati do mjeseca travnja i svibnja da bi bilo veće obilje ovog primjerka.
Kad tražimo ekosustav gdje ima više količine, moramo ići na mjesta s pašnjacima i tamo gdje postoji poljoprivredna djelatnost. Na tim ćemo mjestima tražiti pukotine ili nakupine koje mogu poslužiti kao vizualna referenca. Ako znamo vrstu tla, idemo na one kiselog pH i pjeskovite teksture.
Nadam se da ćete pomoću ovih savjeta prikupiti Terfezia arenaria.