Unutar obitelji gomolja nalazimo arracacha. Poznat je i pod drugim uobičajenim imenima poput celera criollo, racacha, virraca, mandioquinha ili bijela mrkva. Njegov znanstveni naziv je Arracacia xanthorrhiza. Višegodišnja je biljka koja može živjeti i do dvije godine i pripada obitelji Apiaceae gdje ulaze celer i mrkva. Poznat je po svojim korisnim svojstvima za zdravlje.
U ovom ćemo vam članku reći sve karakteristike, kako se sije i svojstva arracacha.
Sjetva arracacha
Ovaj je gomolj prilično čest u andskim zemljama, a korijen je najčešće korišten dio. Može imati žutu, ljubičastu ili bijelu boju, ovisno o sorti koju uzgajamo. Njegov gornji dio obično se koristi kao stočna hrana i također je vrlo tražen zbog njegovih ljekovitih svojstava.
Analizirat ćemo koje su varijable koje treba uzeti u obzir ako želite posaditi arracacha. Prvo što moramo uzeti u obzir je temperatura i izlaganje suncu. Moramo znati da je arracacha biljka koja od tada raste vrlo sporo njihovim se korijenima sakuplja približno 14 do 18 mjeseci. Postoje neke sorte koje se mogu ubrati do 7 mjeseci nakon sjetve. Budući da je riječ o vrlo dugoj žetvi, može biti izložena brojnim promjenama okoliša i različitim opasnostima.
Optimalna temperatura za razvoj ovog gomolja u dobrim uvjetima Mora biti između 15 i 25 stupnjeva. Što se tiče izlaganja suncu, da bi mogao normalno rasti i napredovati dobrom brzinom, potrebno mu je kontinuirano izlaganje suncu. Mogu se držati i negdje gdje ima malo sjene, ali to nije baš preporučljivo. Mora se uzeti u obzir da su u proizvodnji korijenja usko povezani sa sunčevom izloženošću biljke. Stoga je idealno osigurati što više sunčeve svjetlosti kako bi se ti korijeni razvijali u dobrim uvjetima.
Sada ćemo analizirati supstrat potreban za uzgoj. Obično je najbolji pokazatelj supstrata za uzgoj tlo pjeskovite ili pjeskovite ilovače. Tlu je potrebna dobra drenaža kako se voda za navodnjavanje i kišnica ne bi nakupljala. Odvodnja je odgovorna za to da voda procuri u tlo i ne akumulira se, došavši do njenog ribnjaka. Ako biljka poplavi, korijenje može istrunuti i ne možemo imati bilo koju vrstu žetve.
Što se tiče pH tla, trebate srednje kiselo tlo koje se kreće oko vrijednosti od 5 do 6.
Navodnjavanje i uzgoj
Ako se vegetativno razdoblje biljke poklopi s kišnim razdobljem područja u kojem živimo, dobra je ideja uštedjeti puno vode u navodnjavanju. Iako je biljka vrlo otporna na sušu, ako joj se ne pruži dovoljno navodnjavanja kako bi mogla dobro rasti, imat će znatno nižu proizvodnju. Naprotiv, prekomjerno zalijevanje kontraproduktivno je. Tako je odvodnjavanje tla i ribnjake.
Za uzgoj arrakahe možemo koristiti izbojke koje ima u krošnji. Tih se klica može naći u desetak. Kao i obično Razlikuju se jer mjere između 6 i 7 centimetara a trebalo bi ih sakupljati odabirom onih magaraca koji su zdraviji. Nakon što smo ih sakupili, moramo ih pustiti da se suše najmanje 3-4 dana. Nakon toga uklonit ćemo sve listove i napraviti horizontalni rez u vinovoj lozi kako bismo joj olakšali ukorjenjivanje.
Ako ga želimo uzgajati iz sjemena, moramo uzeti u obzir da bi njegov rast obično trebao započeti na sjemenskom koritu. Najviše preporučeno vrijeme za sjetvu kroz sjeme je u proljeće. To je učinjeno jer sjeme prvu zimu mora provesti pokriveno mogućim mrazevima na području u kojem živimo. Sjetva se provodi u proljeće sljedeće godine po završetku sezone mraza. Ne zaboravimo da je to biljka koja se dobro odupire suši, ali ne podnosi dobro hladnoću.
Berba se obično obavlja u jesenskoj sezoni. Ako napadnemo razdoblje berbe, korijen dobiva drvenasti izgled. Njegova se kvaliteta pogoršava i može doći do mjesta gdje možemo izgubiti sav urod. Korijenje također ne podnosi loše čuvanje, pa ga moramo konzumirati što svježe.
Svi su ovi aspekti bitni ako želimo da nam konzumacija arracacha pruži sve blagodati koje pruža naše tijelo.
Blagodati i svojstva arracacha
Ova je hrana izvor energije i lako se probavlja. Bogat vitaminima C poput i B3 i mineralima poput željeza, magnezija, tiamina i fosfora. Također ima izvrstan izvor proteina i prehrambenih vlakana. Postala je vrlo korisna hrana za one zajednice u kojima je hrane malo. Jedan brod arracacha može nam pružiti do 3270 kcal.
Osim mnogih blagodati koje ima kao hrana, ističemo i ljekovita svojstva. To su sljedeće:
- Pomaže u liječenju kroničnih infekcija. Sadržaj željeza u arracacha pomaže nam u liječenju različitih kroničnih bolesti povezanih s izlučujućim i crijevnim sustavom. Sprječava anemiju u bolesnika s zatajenjem bubrega ili nedostatkom željeza.
- To je zdrava hrana koju treba uzimati tijekom trudnoće. To je zato što visok sadržaj željeza smanjuje šanse za prevremenu trudnoću.
- Pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
- Poboljšava zdravlje probavnog sustava i tjelesnih tkiva.
- Sprječava giht.
- Dobar je za izbjegavanje raka.
- Bolje za raspoloženje onoga tko ga konzumira.
- Pomaže u probavi.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o arracacha-i i svim njezinim svojstvima.