El bijele tikvice je sorta tikvica, koju karakterizira zelena do gotovo bijela boja, meka sjajna nijansa i opći oblik kupole. Općenito, sezona za bijele tikvice obično je između ožujka i svibnja, a berba u pravo vrijeme dat će joj poseban okus. Mnogi se pitaju je li bolja od zelene tikvice i kako je treba uzgajati.
Stoga ćemo vam u ovom članku reći sve što trebate znati o bijelim tikvicama, njihovom podrijetlu, karakteristikama i uzgoju.
Glavne osobine
Nije jasno jesu li tikvice porijeklom iz Južne Azije ili Srednje Amerike. U nekim spisima je pronađeno da su ga konzumirali Egipćani, Grci i Rimljani; ali su ga Arapi uveli u mediteranske zemlje. Uveden u Europu nakon Drugog svjetskog rata.
Bijele tikvice imaju nizak kalorijski unos i potpuno je bez masti, što ga čini preporučljivom za sve vrste dijeta. Također je lagan i lako probavljiv, pa se njegova konzumacija preporučuje svim tipovima ljudi i raznim dijetama.
Tikvice su povrće koje pripada obitelji Cucurbitaceae, a botanički naziv joj je Cucurbitaceae. Biljka je puzava, zeljasta i jednogodišnja. Izgled mu je čekinjastog lišća. Njegova je sjetva jednostavna i brzo napreduje, a može se razviti u različito doba godine. Uključuje dvije vrste: zgusnutu ili pravokutnu, koja pripada tikvicama, i Oviferu, koja se koristi uglavnom kao ukras.
Tikvice su vrsta tikve koja se jede nježna prije sazrijevanja. Vrlo je popularan i postao je glavna namirnica mediteranske hrane, jede se u omletima, nadjevima, varivima, vrhnju ili jednostavno prženim na tavi. Vrlo ga je jednostavno uvrstiti u svakodnevnu prehranu, jer se prilagođava na desetke zdravih, bogatih i ukusnih recepata. Dobro se slaže s mesom, peradi i drugim povrćem. Za kuhanu salatu savršena je i ukusna.
Prednosti bijelih tikvica
Pogledajmo koje su glavne prednosti koje možemo postići uključivanjem bijelih tikvica u prehranu:
Bijele tikvice su idealno povrće i sadrže vitamine C, B1, B2 i B6. Također je bogat mineralima kao što su kalij, magnezij, jod, natrij, željezo, kalcij i fosfor. Osim toga, sadrži malo kalorija.
- Nizak kalorijski unos, što ga čini idealnim za one koji slijede dijetu za mršavljenje.
- To je povrće koje vam može pomoći da razgovarate o zdravlju srca i zglobova.
- Sadrži bezbroj vitamina koji pomažu odgoditi znakove starenja.
- Antipiretička svojstva vrlo su korisna u regulaciji tjelesne temperature.
- Diuretička svojstva, djelujući izravno na stimulaciju tjelesnih tekućina.
Detaljan opis
Stabljike biljke tikvice imaju peterokutne čekinje bez trna, pokazuju središnju os ograničenog rasta, a listovi su umetnuti u nju. Ima petostrano rebra i djeluje grubo. Petokutna peteljka povezuje plod i razvijen je dio stabljike.
Plod je mesnata, cilindrična i duguljasta bobica, slična krastavcu. Njegova veličina varira ovisno o podvrsti. Kada je zreo, "umota" se u bijeli prah. Uglavnom zelena, ali i žuta i bijela, jede se kad je meka. Može doseći 50 cm u duljinu i 12 cm u promjeru. Svaka biljka može dati 8 do 15 kilograma ploda.
Cvjetovi tikvica jestive su, velike, narančaste i trube. Latice pokazuju različite režnjeve, oštrog oblika i lijepe žute boje. Listovi su također veliki, mrežasti, okrugli, s nazubljenim i režnjevima na rubovima. Zelene su s bijelim mrljama na žilama. Peteljka je duga i šuplja, prekrivena dlačicama.
Tikvice imaju primarni korijen iz kojeg klijaju sekundarni korijeni. Njegov napredak ovisi o vrsti usjeva. Na pjeskovitim tlima, javlja se između 25 i 30 cm dubine. Na suhim i nezaštićenim površinama napredujte dublje, 50 do 80 cm.
Uzgoj i prednosti bijele tikvice
Bijele tikvice lako se uzgajaju iz sjemena i smatraju se jednim od najproduktivnijih povrća. Biljka može roditi cijelo ljeto. Zahtijeva puno sunčeve svjetlosti i toplu klimu, s temperaturom između 18ºC i 25ºC. Ne podnosi temperature ispod 8ºC.
Tikvice posijajte direktno u zemlju ili u sloj pijeska, posijane u omjeru 2 do 3 sjemenke. Ove će se sjemenke zajedno širiti tako da je veća vjerojatnost da će razbiti tlo kada niknu. Treba ih prekriti zemljom ili pijeskom debljine 3 ili 4 cm prema potrebi. Sadnice klijaju za 5-8 dana, a pješčano tlo klija za 2-3 dana.
Kao i svako povrće, bijela tikvica je siromašna masnoćama pa se preporuča uključiti u razne dijete, posebice one za mršavljenje. Budući da je lagan i lako probavljiv, može ga konzumirati svaka skupina ljudi, bilo da se radi o djeci, mladima ili starijim osobama.
Zbog velikog udjela vode, njegov kalorijski sadržaj je vrlo nizak. Jedna od njegovih najistaknutijih karakteristika je snažan probavni kapacitet. Preporuča se za poticanje detoksikacije organizma i zaštitu crijeva.
Tikvice tijelu osiguravaju vlakna, čime se izbjegava zatvor. Zbog niskog udjela ugljikohidrata i natrija te niskog omjera lipida i bjelančevina, vrlo je prikladan za bolesnike s dijabetesom i hipertenzijom. Osim toga, sadrži veliku količinu minerala, poput fosfora, kalija i magnezija, koji su neophodni za prevenciju bolesti.
Razlike između bijelih i zelenih tikvica
Zaista jedine razlike koje se vide kod bijele i zelene tikvice je debljina. Bijele tikvice su nešto deblje od zelenih. Što je više, Obično imaju manje i finije sjemenke, pa je obično skuplje kupiti. Imajte na umu da nema primjetnih razlika između vrsta tikvica, osim izgleda i boje. Što se tiče okusa, gotovo da se ne razlikuje od jedne boje do druge.
Nadam se da uz ove informacije možete saznati više o bijelim tikvicama i njihovim karakteristikama.