Chia je sjeme koje se ekstrahira iz biljke poznate kao Kadulja, koji pripada obitelji kovnice novca, sastoji se od a biljne vrste koja ima najveću koncentraciju omega 3 masna kiselina.
Biljka iz koje dolazi chia cvjeta između srpnja i kolovoza a Australija je zemlja koja ga najviše proizvodi; iz ovih cvjetova vadi se proizvod za čije se sjeme ispostavi da ima visok sadržaj sluzi, koja se u farmaciji koristi kao smjesa u suspenzijama i emulzijama, a jedna je od glavni izvori kalorija konzumiraju ljudi, a također i u ulju.
Među prednostima koje chia nudi izdvajaju se sljedeće:
- Pruža povišenu postotak energije, tako da omogućuje povećanje otpora i, naravno, sile.
- Održava razine šećer u krvi pod kontrolom, jer čini proces kroz koji se pretvaraju ugljikohidrati jednostavni šećeri, izvodi se manjom brzinom.
- Promovira mršavljenje, jer kad se konzumira, a osjećaj sitosti koja ostaje nekoliko sati.
- Zbog visokog sadržaja Topiva vlakna, pospješuje regulaciju crijeva.
- Djeluje kao tretman za protuupalne probleme i kardiovaskularne bolesti, jer sadrži visok sadržaj omega 3 (koji omogućuje držanje pod kontrolom ne samo razine kolesterola, ali i krvni tlak).
Chia među svojstvima sadrži sljedeće:
- Dvostruko vlakno od bilo koje žitarice u lišću.
- Udvostručite kalij banana.
- Utrostručite željezo u špinatu.
- Trostruko selen u lanu.
- Utrostručite željezo špinata.
- El utrostruči antioksidanse koju posjeduju borovnice.
- Pet puta više kalcija nego što ima punomasno mlijeko i najmanje osam puta više fosfora nego što ima.
- Sedam puta više od Omega 3 onoga koji posjeduje lososa.
- Četrnaest puta više magnezija od količine brokule.
Slično tome, valja napomenuti da je to hrana s a visok sadržaj niacina, mangana, cinka, bakra i neki drugi vitamini.
Međutim, jedno od njegovih najvećih svojstava je njegovo visok sadržaj esencijalnih masnih kiselinaBudući da tijelo ne može proizvesti ove kiseline, neophodno je da ih konzumiramo kroz različitu hranu. The esencijalne masne kiseline Imaju mnoge važne funkcije, od pomaganja i sprečavanja nastanka kardiovaskularne bolesti, do optimizacije imunološkog ili živčanog sustava.
Chia sjemenke su otprilike a izvor topivih vlakana i vrlo cjelovite bjelančevine, jer pružaju sve one aminokiseline koje su ključne za pravilan rad tijela.
Oni također imaju visok postotak antioksidansa, koji su odgovorni za sprečavanje štete koju nanose tijelu slobodni radikali. Odgovarajući iznos od slobodni radikali pruža zdravstvene beneficije, no s njima se obično povezuje pretjerani porast degenerativni uvjeti, između ostalog.
Kao da nije dovoljno, zbog svoje velike sposobnosti da spriječi da ugljikohidrati postanu jednostavni šećeri, sastoje se od sjemenki koje nude velike koristi onima koji pate od dijabetes; također, zbog visokog sadržaja Omega 3, idealni su za one koji imaju srčana oboljenja. A također su i bez glutena, pa jesu idealno za celijakiju.
Iako ima svako od gore navedenih svojstava, potrebno je uzeti u obzir dnevna doza potrošnje za chia sjemenke, koje obično ne prelaze 10gr, na primjer, ovo sjeme sadrže veću količinu omega 3 kiseline u usporedbi s lososom; međutim konzumiraju se u manjoj mjeri od ove.
Načini korištenja chia
Preporučljivo konzumirajte ih u njihovom prirodnom obliku a ne kao dodatak bilo kojem ulju ili dodatku. U Dodatku, chia sjemenke Oni imaju posebnost da se mogu savršeno očuvati dulje vrijeme bez dodavanja neke vrste posebnih konzervansa.
Ova se sjemena mogu konzumirati takva kakva jesu morate ih hidratizirati vodom, prethodno napitke, sok ili jogurt. Miješanjem chia sjemenki s nekom vrstom tekućine osloboditi sluzi, generirajući vrstu želatine koja se može dodati pićima ili preljevima za salate, kao i desertima.
Slično tome, chia sjemenke su bile koristi se kao dodatak prehrani životinjaKonkretno, provedeni su eksperimenti i sa svinjama i s pilićima, a rezultat je obično meso koje ima manje zasićene masne kiseline, uz jaja koja imaju visok sadržaj omega 3.
Kontraindikacije i nuspojave
Kao kontraindikacije i nuspojave, kada konzumirate chia sjemenke, potrebno je dobro obratiti pažnju ako ste jedan od onih koji jesu ljekovito za hipertenziju ili ako imate obično nizak napon, jer zbog njegove vazodilatacijski učinak, ovo sjeme ima svojstvo koje se sastoji od snižavanja krvnog tlaka.
U određenih ljudi konzumiranje ovih sjemenki moglo bi generirati bol u trbuhu. Isto tako, ne preporučuju se onima koji pate od divertikulitisbudući da se upala može pogoršati. Slično i kao izolirani slučaj, oni koji pate alergije na određene biljke na to bi moglo utjecati konzumiranje chije, jer bi moglo uzrokovati otežano disanje pravilno, propadanje, svrbež, pa čak i puno slabosti.
Iako Chia ima više svojstava i koristi, uvijek se preporučuje konzultirati stručnjaka prije nego što ga počnete konzumirati.
Karakteristike Salvia hispánica (biljka iz koje dolazi Chia)
Karakteristike biljke tzv Kadulja a iz kojih se vadi chia su:
- Suprotno lišće širine koje varira između 3-5cm i dužine 4-8cm.
- Vaše cvijeće hermafroditske su i bijele boje ili ljubičaste, koje nastaju u terminalnim nakupinama. Cvatu na sjevernoj hemisferi od srpnja do kolovoza i obično donose plod na kraju ljeta.
- Plodovi su mu u obliku nepriznate achene / achene a njegovo sjeme (chia) ima visok udio škroba, sluzi i ulja.
- Njegovo sjeme Širine su 1,5 mm i dužine 2 mm, sjajni su i ovalnog oblika, crni su ili tamno smeđi, iako su u nekim slučajevima sivi ili bijeli.
Njega biljaka Chia (Salvia Hispánica)
u uzgajati Salvia Hispánica, potrebno je uzeti u obzir određene čimbenike koji će biljkama biti vrlo korisni za razvoj zdrav i jak, imajući tako priliku u potpunosti iskoristiti chia stablo:
- Zahtijeva prozračeno i rastresito tlo, gdje ga prima dovoljno sunčeve svjetlostijer ne cvjeta u sjeni.
- Potrebno je dobro paziti za vrijeme mraza, budući da oni su umjereni.
- Ne mogu podnijeti pretjerano zalijevanje, pa im je potrebna srednja razina.
- Potrebna su gnojiva s visokim udjelom magnezija i kalcija.
- Između svake biljke mora biti udaljeno najmanje 20 cm.