Crvena blitva je popularna sorta koja se ističe svojom upečatljivom bojom i njegova nutritivna svojstva. Ovo povrće je bogato esencijalnim nutrijentima kao što su vitamini, minerali i antioksidansi, što ga čini izvrsnom opcijom za dodavanje zdravoj prehrani. Osim toga, njegov blagi i pomalo gorkasti okus čini ga svestranim u kuhinji jer se može pripremati na različite načine.
Da bismo stekli predodžbu o tome koliko je ovo povrće dobro, u ovom ćemo članku raspravljati o tome svojstva i dobrobiti crvene blitve, kao i nekoliko kuharskih savjeta. Želite li saznati kako ovo povrće može biti izvrstan dodatak vašoj prehrani i načinu života, nastavite čitati.
Što su crvena blitva?
Crvena blitva je sorta blitve (beta vulgaris) koje karakterizira tamnocrveno lišće. Bogat su izvor hranjivih tvari, uključujući vitamine A, C, K i antioksidanse. Osim toga, blitva je niskokalorična i sadrži dijetalna vlakna, što je čini izvrsnom opcijom za nadopunu zdrave prehrane.
Što se tiče fizičkog aspekta, crvena blitva ima izgled sličan drugim sortama blitve, ali se razlikuje po boji. Listovi crvene blitve su veliki i široki, blagog i pomalo gorkog okusa. Lisne žile su debele i mesnate, a mogu biti blijedoružičaste do tamno crvene. Crvena blitva također daje duge, tanke stabljike koje su jestive. Ove stabljike okusom su slične lišću, ali su hrskavije i malo slađe.
Općenito, crvena blitva je vizualno upečatljivo povrće koje može dodati boju i okus svakom jelu. Svestran je u kuhinji i izvrstan je izbor za zdravu i uravnoteženu prehranu.
Kako treba jesti blitvu?
Sad kad znamo što je crvena blitva, kako je možemo jesti? Pa, ovo povrće se može konzumirati sirovo u salatama ili kuhano kao ukras ili u glavnim jelima. Najčešći način pripreme je kuhanje na pari ili pirjanje na maslinovom ulju i češnjaku. Listovi i stabljike ovog povrća su jestivi i mogu se koristiti u raznim kulinarskim receptima. Evo nekoliko savjeta kako jesti blitvu:
- Izbor i skladištenje: Kada kupujete blitvu, birajte svježe, nježne listove bez modrica i smeđih mrlja. Za čuvanje blitvu zamotajte u vlažan kuhinjski papir i čuvajte u hladnjaku do tri dana.
- priprema: Prije kuhanja, listove i stabljike blitve isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu ili pijesak. Odrežite stabljike s lišća i narežite ih na komade jednake veličine jer bi stabljici moglo trebati više vremena za kuhanje nego lišću.
- Kuhinja: Blitva se može kuhati na različite načine, primjerice kuhati na pari, pirjati na maslinovom ulju i češnjaku ili čak u juhama i varivima. Kuhajte listove i stabljike oko 5-7 minuta dok ne omekšaju. Izbjegavajte prekuhavanje blitve jer to može smanjiti njezinu hranjivu vrijednost.
- Kombinirati: Blitva je vrlo svestrana u kuhinji i može se kombinirati s drugim namirnicama kao što su feta sir, rajčice, luk i masline. Također se mogu dodati u salate, tortilje, tjestenine, jela od riže, juhe i variva.
Blitva može biti a zdrav i ukusan dodatak uravnoteženoj prehrani. Svakako ih dobro operite prije kuhanja i eksperimentirajte s različitim načinima pripreme i kombiniranja kako biste pronašli onaj koji vam se najviše sviđa.
Koja svojstva ima crvena blitva?
Crvena blitva, kao i druge vrste blitve, hranjiva je i zdrava namirnica zahvaljujući višestruka korisna svojstva. Da vidimo što su:
- Prehrana: Crvena blitva je bogata važnim nutrijentima za zdravlje, kao što su vitamin A, vitamin C, vitamin K, željezo, kalcij, magnezij, kalij i vlakna.
- Antioksidans: Crvena blitva sadrži niz antioksidansa, uključujući beta-karoten i druge karotenoide, koji pomažu u zaštiti tijela od oštećenja stanica i upala.
- Zdravlje kostiju: Visok sadržaj kalcija u crvenoj blitvi može biti koristan za zdravlje kostiju, što može smanjiti rizik od osteoporoze i drugih stanja povezanih s gubitkom koštane mase.
- Kardiovaskularno zdravlje: Crvena blitva je bogata kalijem koji može pomoći u održavanju zdravog krvnog tlaka i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
- Digestija: Vlakna u crvenoj blitvi mogu pomoći u održavanju zdravog probavnog sustava i spriječiti zatvor.
- zdravlje očiju: Crvena blitva bogata je luteinom i zeaksantinom, dvama antioksidansima za koje se pokazalo da štite zdravlje očiju i smanjuju rizik od očnih bolesti povezanih sa starenjem, kao što je makularna degeneracija.
Nutritivne vrijednosti crvene blitve
O crvenoj blitvi i njenim svojstvima već znamo nešto više. Razgovarali smo i o tome kako ga pripremiti za konzumaciju. Moramo istaknuti samo jedan detalj na koji ljudi sve više gledaju kada biraju hranu: nutritivne vrijednosti. Svakih 100 grama ovog sirovog povrća sadrži sljedeće:
- kalorija: 19
- Proteini: 1,8 g
- Masti: 0,2 g
- ugljikohidrati: 3,7 g
- vlakana: 2,1 g
- Šećeri: 1,1 g
- Vitamin A: 268% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin C: 40% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin K: 716% preporučenog dnevnog unosa
- kalcij: 10% preporučenog dnevnog unosa
- željeza: 8% preporučenog dnevnog unosa
- Kalij: 7% preporučenog dnevnog unosa
Kao što možemo vidjeti, Blitva je vrlo hranjivo povrće bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima. Osobito je bogata vitaminima A i K, koji su korisni za zdravlje očiju, kože i kostiju. Osim toga, visok sadržaj vlakana može poboljšati probavu i smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput dijabetesa i bolesti srca.
Bez sumnje, ovo povrće ne smije nedostajati u našoj prehrani. Pravilno pripremljena ukusna je kao dodatak svakom jelu. A kako vam se sviđa crvena blitva?