Divlje šparoge (Asparagus acutifolius)

Volite li ići tražiti šparoge? Zaista to volim. Rado se sjetim svih šetnji s obitelji kad izlazimo: moja majka i brat, na primjer, istrenirali su vid: pronalaze ih kad smo mi ostali tek imali priliku vidjeti biljku. Divlje šparoge jedna su od onih koje rastu na poljima, pa nije rijetko u svakoj sezoni prikupiti nekoliko hrpa.

Ali Možen obrađivati? Pa odgovor je da. Zapravo, bilo koja biljka - osim ako nije zaštićena - može se imati u povrtnjaku, vrtu ili u saksiji. Najzanimljivije kod Šparoga je što se jako dobro odupru suši, a dobro skuhane su ukusne 😉.

Podrijetlo i karakteristike

Živahna je biljka -živi nekoliko godina- porijeklom iz mediteranskog bazena. Nalazimo ga na jugu Francuske, na Pirenejskom poluotoku (osim u točkama u blizini Atlantskog oceana), Balearskim otocima, Italiji i Grčkoj. Njegov znanstveni naziv je Šparoga acutifolius a pripada rodu Šparoga. Raste sa strane cesta, te na suhim poljima, izloženim izravnom suncu ili u polusjeni.

Može imati oblik niske lijane, manje od dva metra, i razlikuje se od ostalih vrsta šparoga jer umjesto lišća kao takvog, ima kladode koji su modificirani, spljošteni listovi, a u ovom slučaju nalikuju bodljama koje imaju mnogi kaktusi, ali su nešto bezazlenije. To je tako jer, ako je mediteranska regija uopće karakteristična, to je zbog rijetkih kiša, pa je jedan od načina da se izbjegne gubitak vode imati kladode umjesto konvencionalnog lišća.

Cvate pred kraj ljeta. Cvjetovi su vrlo mali, promjera oko centimetar, bijeli. Plod je također mala koštunica, jedan centimetar.

Kakve brige imaju?

Ako želite imati primjerak u svom vrtu, vrtu ili na balkonu, preporučujemo pružanje sljedeće njege:

Mjesto

Divlje šparoge moraju biti u inozemstvu, bilo na suncu ili u polusjeni.

Tierra

Ovisit će o tome gdje ga imate 🙂:

• Lonac za cvijeće: koristite podloge s pH 7 ili 7,5, poput univerzalnih (u prodaji ovdje). Pomiješajte ga s 30-40% perlita, riječnog pijeska ili slično za dobru drenažu, što će spriječiti truljenje korijena.
• vrt: tlo mora biti ilovasto, s dobrom drenažom.

Navodnjavanje

Dapače oskudna. Čak bih vam rekao da ga zalijevate samo ako ga imate u loncu, otprilike dva puta tjedno. U vrtu, i dok god se sadi više od godinu dana, navodnjavanje neće biti toliko potrebno jer, ne zaboravite, u svom prirodnom staništu kiša gotovo ne pada (u mom području, na primjer, južno od Mallorce, postoje samo 350 mm godišnje raspoređenih između proljeća i jeseni).

Pretplatnik

Nije baš potrebnoSamo u proljeće preporučljivo je dodati malo gnojiva kako bi ono moglo snažno rasti i, prema tome, kako bi moglo proizvesti same šparoge. Koristite organska gnojiva, poput komposta, kore od jaja i banane, i tako dalje.

Ako ćete ga uzgajati u posudama, koristite tekuća gnojiva, jer bi u suprotnom korijenje moglo oštetiti pogoršanje drenaže uzrokovano gnojivima u prahu.

Razmnožavanje divljih šparoga

Divlje šparoge pomnoži sjemenom u proljeće, kako slijedi:

1. Prvo što morate učiniti je napuniti ladicu za sadnice univerzalnim medijem za uzgoj.
2. Zatim temeljito zalijevajte, vodeći računa da je dobro natopljeno.
3. Zatim u svaku čahuru posadite najviše dvije sjemenke i prekrijte ih tankim slojem podloge.
4. Zatim stavite ladicu za sadnice u drugu plastičnu ladicu bez rupa, vani, u polusjenu.
5. Napokon, podlogu morate održavati uvijek vlažnom, puneći ladicu koja nema rupe.

Ako sve bude u redu, niknut će za otprilike 14 dana.

Vrijeme sadnje ili presađivanja

Pred kraj zime. Ako ga imate u posudi, presadite svake dvije ili tri godine.

Rustikalnost

To je biljka koja se odupire mrazevima do -7ºC.

Kakve se koristi koristi?

Kulinarska upotreba

Divlje šparoge koriste se kao kulinarske biljke. Mlade stabljike i sisaljke beru se od kasne zime do kasnog proljeća, a koriste se za pripremu raznih recepata, poput umućenih šparoga s jajetom, kuhanih, recepata s mesom i ribom itd.

Okus mu je gorak, ali ne previše (uopće ne volim gorku hranu, ove šparoge jedem u tortiljama s velikim zadovoljstvom 😉).

Bogate su folnom kiselinom, kalijem i vlaknima. Kako ne sadrže masti ili kolesterol, jedna su od namirnica koje ne smiju nedostajati u zdravoj i uravnoteženoj prehrani.

Ljekovita primjena divljih šparoga

I rizom i korijen koriste se za liječenje infekcija mokraćnog sustava; međutim, ne preporučujemo upotrebu bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Što mislite o divljim šparogama?