Glavne sorte smokava

Drvo smokve je listopadno voće čiji plodovi sazrijevaju sredinom i krajem ljeta (kolovoz ili rujan na sjevernoj hemisferi). Imaju izvrstan okus, vrlo svjež, idealan za završetak najtoplijeg godišnjeg doba na najslađi način. Osim toga, oni vrlo dobro podržavaju sušu i ne zahtijevaju jedva brigu. Ali jeste li znali da ih ima mnogo sorte smokava?

U ovom ćemo vam članku pokazati one do kojih je lakše doći i koje su njihove karakteristike.

Glavne osobine

Drvo smokve, poznato pod znanstvenim imenom ficus carica, to je drvo koje naraste do 4-5 metara. Porijeklom je iz jugozapadne Azije, iako se danas naturalizirao u mediteranskoj regiji. Često se koristi za ukrašavanje vrtova i voćnjaka na mjestima gdje je oborina prilično malo, jer ne samo da daje ukusne plodove, već može pružiti i puno hlada ako se oreže (trup ostavlja čistim i formira suncobran staklo ).

Kao što smo rekli, postoje mnoge sorte smokava, koje se razlikuju uglavnom po boji kože smokve, kao i njezinom okusu (više ili manje slatkom). Svi oni zahtijevaju jednaku njegu, pa morate odabrati onu koja vas najviše zanima kad idete u vrtić.

Drvo smokve izvorno je jednodomna vrsta, iako je trenutno dvodomno. Jednodomna vrsta znači da u istoj biljci ima cvjetove oba spola i dvodomna koja na zasebnim biljkama ima cvjetove svakog spola. Među biljkama koje imaju muške cvjetove nalazimo muške smokve, a one koje se uzgajaju su one koje imaju ženske cvjetove. Sve sorte smokava koje se trenutno prodaju u našoj zemlji obično su samoplodne. To znači da se mogu oploditi. U drugim su zemljama potrebni drugi uzorci da bi došlo do oplodnje i plodovi mogu sazrijeti.

Tehnika gnojidbe koja se koristi naziva se kaprifikacija. Ova se tehnika sastoji od nošenja obje grane s nekim muškim plodovima na granama ženskih biljaka. Znamo da male smokve nose mali himenopteran koji doprinosi oprašivanju. Stoga, zahvaljujući zrelosti koju postignu, mogu učiniti da njihovi plodovi rastu, jer bi u protivnom plodovi prerano otpali.

Sorte smokava u Španjolskoj

Sorte koje se prodaju u Španjolskoj ne trebaju gore spomenutu tehniku ​​kaprifikacije. To je zato što su samooplodni i plodovi su sposobni sazrijevati bez potrebe da se oplode jajašcima njihovih cvjetova. Ako želimo nabaviti biljku smokve, prvo što moramo imati je katalog dostupan na prodajnim mjestima koja su za to specijalizirana. Danas to nije tržište koje je jako prošireno, jer ima malo stručnjaka posvećenih isključivo reprodukciji i prodaji različitih vrsta smokava.

To možemo vidjeti kao nedostatak, ali je suprotno. Zahvaljujući ovoj specijalizaciji u svojoj kući možemo imati vrt s zasađenim različitim sortama koji nam garantiraju izvrsnu proizvodnju. Iako se veća ili manja produktivnost i razdoblja proizvodnje razlikuju kod nekih sorti, sirova produktivnost bit će puno bolja.

Najčešće sorte smokava u Španjolskoj svrstane su u dvije skupine. Ova klasifikacija ovisi o tome daju li ili ne dvije vrste voća godišnje. S jedne strane uobičajenim smokvama nazivamo one koje daju samo jednu berbu godišnje. Obično je ova berba usredotočena između mjeseca kolovoza i rujna. S druge strane, imamo dvosmjerne smokve. Ova je sorta poznata i pod zajedničkim imenom brevales, jer imaju osobinu da nude dvije berbe godišnje. Prva započinje u mjesecima od lipnja do srpnja i daju smokve umjesto smokava. Druga berba odvija se između kolovoza i listopada i naziva se smokva.

Među svim tim drvećem koje vidimo, neke smokve jako kasne i ne sazrijevaju dobro u jesenskoj sezoni. To ih dobro održava tijekom zime i potpuno sazrijeva sljedeće ljeto. Smokve su voće visoko cijenjeno zbog slatkog okusa. Ovo cini imati zbirke i degustacije prije jesenskog razdoblja.

Najpoznatije sorte smokava

Uobičajena stabla smokava

Oni su ti koji spontano rastu na Mediteranu. Ova stabla nose samo smokve, od kolovoza do listopada na sjevernoj hemisferi. Glavne sorte Španjolske su:

• Pravi: daje zelene smokve. Dozrijevaju kasno, pa ih možete kušati do studenog. Naravno, trebali biste znati da jesenske kiše mogu pokvariti mnoge plodove.
• bijelaSmokve su bijele boje, a možete ih održavati suhima.
• Tvrda kožaSmokve su crne boje, žilave kože, a sazrijevaju u ranu jesen.
• Smokva Kadota: Ova sorta dolazi iz Italije i poznata je pod imenom Dotato. Ovdje smokve imaju zelenkasto-žutu boju kože, a pulpa je ljubičasta.
• Sorta nebeske smokve: Dolazi iz Meksika i Kalifornije, a plod postaje ljubičast, a meso postaje ružičasto, slatkastog okusa.

Breval smokve ili bacorere

Oni su najcjenjeniji. Veće su od smokava, a mogu se držati i suhe. Glavne sorte koje ćete naći u Španjolskoj su:

• Ogrlica: smokve su crne i zaobljenog su oblika. Imaju tendenciju ogrebotina i pucanja.
• goina: smokve su crne, ali s nešto crvenijim vratom. Lako padaju s drveta.
• Uralni: smokve su donekle zelenkaste, lošije kvalitete od prethodnih. Zapravo, oni praktički nisu zasađeni.
• Smeđa Turska: plodovi su mu u obliku kruške i uzgajaju se uglavnom u Izraelu, Italiji i Kaliforniji. Koža smokava tamno je crvenkasta, a meso ljubičasto. Prilično je slatka i sočna sorta.

Kao što vidite, postoji nekoliko vrsta smokava, s kojima možete uživati ​​u različitim okusima ako želite.