La gljiva topola ili gljiva topola jedna je od najčešćih i konzumiranih svih vrsta. Njegov znanstveni naziv je Agrocybe cylindracea i jedan je od najtraženijih. Možete ih pronaći tijekom cijele godine, sve dok to dopuštaju vlaga i temperatura. To je jedan od razloga zašto ovu gljivu konzumiraju svi. Kao opće pravilo, da bismo pronašli ove gljive moramo pričekati dok vrijeme ne postane toplo i kiša je puno ohladila.
U ovom ćemo vam članku reći sve karakteristike gljive topole i kako bismo je trebali tražiti.
Glavne osobine
Jedna je od najboljih jestivih gljiva svih vremena i stoga je vrlo često naći ih u supermarketima tijekom cijele godine. Također je jedna od najčešće uzgajanih i najrasprostranjenijih gljiva, tako ujednačenih možete ga uzgajati u vlastitom gradskom vrtu.
Ima subglobozni oblik šešira koji evoluira u konveksni oblik dok se razvija. Ima manje-više tamno smeđu boju kao da je riječ o kavi s mlijekom. Kako sazrijeva i raste, boja svijetli od središta šešira do oboda, što je područje koje najviše varira. To može biti savršen pokazatelj starosti gljive. Površina kutikule ima naboranu teksturu i možete vidjeti neke male pukotine i nema dlačica.
Ako je okoliš više smanjeno vlažan, i zbog viška topline ili zbog hladnoće, može se vidjeti kako puca zbog tog nedostatka vlage. Ako raste prebrzo, može puknuti u svom rastu. Ima nekoliko listova kremasto bijele boje i to tijekom sazrijevanja spora u čistu kremastu boju.
Što se tiče stopala, ono je cilindričnog oblika, prilično je dugo i puno vlakana. Mjeri do dužine od 16 cm i promjera od 1 centimetra. U gornjem dijelu stopala ne nalazimo nešto tamnije smeđe boje, a ostatak u svjetlijoj kremastoj boji, gotovo bijeloj. Na vrhu obično ima prsten koji je prilično otporan i iste je boje kao i stopalo. Ovaj prsten zrelije postaje tamnije boje.
Meso mu je prilično kompaktno, ali krhko u dijelu šešira. Kremasto je bijela i tamnija je u podnožju stopala. Kad je primjerak mlad, odaje prilično ugodan i karakterističan miris kao da je voćan. Kako sazrijeva i razvija se u odrasloj dobi, daje nešto jači miris. Što se okusa tiče, cijenjen je zbog toga što je sladak i ugodan.
Ekologija i rasprostranjenost gljive topole
Ova se gljiva obično razvija u obilnom ukupnom plodu. Mogu se pojaviti u gotovo bilo koje godišnje doba sve dok su naznačene temperatura i vlaga. Zapravo, u šumama topola uz rijeku u blizini rijeka ove gljive možemo pronaći nekoliko puta u samo jednoj sezoni. Potrebno je samo da se zadovolje postavljeni uvjeti vlage i temperature.
Obično se pojavljuju u većem omjeru nakon prilično obilne kiše i pada temperatura. Ima prilično dobru jestivost, i kao i obično, mladi su primjerci kvalitetniji od razvijenijih. Nogu je prikladno izvaditi za konzumaciju jer je previše vlaknasta.
Prirodno stanište su potoci i vlažnija područja. Oni su saprofitne gljive koje se razlažu u organskoj tvari. U stanju su razgraditi drvo drveća koje je nedavno bilo mrtvo. Povezani su s tim područjima mrtvog drveta drveća poput topola, topola, smokava, brijestova, jasena itd. Sva su ova stabla gotovo uvijek u područjima s višim stupnjem vlažnosti ili su riječna stabla.
Moguće zabune gljive topole
Golim okom možemo prilično lako prepoznati ovu vrstu gljiva. Moramo locirati ove vrste drveća i potražiti gljive u podnožju panjeva. Te su gljive srednje ili velike veličine, ali njihov rast je prilično spor. To znači da ih ne vidimo previše razvijene i trošimo ih da bismo ih prikupili na vrijeme.
Međutim, iako ih je prilično lako prepoznati, određenim karakteristikama možete primijetiti neke zabune. Na primjer, moglo bi se zamijeniti sa gljiva Hypholoma fasciculare koja je otrovna. Jedini način na koji ga je lako razlikovati jest da potonji preferira drvo drveća poput četinjača. Uz to ima žućkasto meso, gorak okus i neugodan miris. Lopatice nisu bijele, već sumporno žute ili žućkasto zelene.
Također ga možemo zamijeniti s drugom vrstom poznatom kao Agrocybe traje. Ova je gljiva također jestiva, ali je malo robusnija i blago režnjastog stopala. Boje su svjetlije i nije otrovno. Čak i ako nema problema s konzumacijom, njegova gastronomska kvaliteta uopće nije usporediva na onu gljive topole.
Ovu je gljivu prilično lako uzgajati. Sasvim je vjerojatno prva gljiva koja je uzgajana metodičkim sustavom i na malim ljuskama. Ako ga želimo uzgajati u svom gradskom vrtu, zreli primjerak moramo pročišćavati na velikim komadima vlažnog drveta. Kasnije, održavat ćemo potrebnu vlažnost i temperature na najviše 20 stupnjeva. Morat ćemo je neprestano zalijevati, sprječavajući da se isuši. Zaraženi supstrat također mora biti izoliran sve dok micelij u potpunosti ne napadne.
Ako su trenutno date sve ove varijable, možemo sami početi s proizvodnjom gljiva. Istina je da je ovo prilično pojednostavljen način uzgoja ove vrste gljiva. Ako to želimo učiniti na optimalniji način, moramo se odlučiti za znanstveniju metodu.
Kao što vidite, gljiva topole prilično je bogata i poznata u cijelom svijetu. Nadam se da ćete ovim podacima saznati više o gljivi topola.