Jabuka Pink Cripps ili Pink Lady Poznata je po tome što je australska sorta koju je 70-ih godina napravio John Cripps.
Ovo se voće prodaje pod registriranim zaštitnim znakom "Ružičasta dama" u približno 70 zemalja, u sustavu Klub imenovan Međunarodni savez ružičastih dama ili Pink Lady Club, koja je zadužena za utvrđivanje područja na kojima se uzgaja navedena sorta, standarda kvalitete, broja jabuka koje će se proizvoditi i njihovih distributera, između ostalog, kako bi se postići osiguranje kvalitete sposoban za opažanje i po svojim kvalitetama i po cijeni ploda.
značajke
To je jabuka koja karakterizira ga osobit dvobojni ton, između blijedo zelene i crvenkaste pastelno ružičaste, kao rezultat stapanja boja sorti Williams i Golden, osim toga, lako se može prepoznati zahvaljujući naljepnica u obliku srca da je vlasnik, gdje je naznačeno "Pink Lady".
Nesumnjivo se sastoji od a savršena jabuka konzumirati i prirodno, kao u salatama, a koristi se i za pripremu kolača, džemova te s ukrasima i mesom.
Na prvi pogled jabuka Pink Lady ističe se prepoznatljivim dvobojnim tonom, sorta je koja se proizvodi i stavlja na tržište pod formulom "klub" i ima finu kožicu. Homogeni oblik jabuka Pink Lady je između ovalne i cilindrične, s veličinom koja varira između srednje i velike.
Ima pulpu kremaste boje, koja se ističe time što je stvarno aromatičan i imaju a hrskava i sočna tekstura. To je stvarno ukusna jabuka.
Tijekom svog razvoja uobičajeno je uklanjanje nekoliko listova s drveća kako bi se omogućilo da plod dobije dovoljno svjetlosti. Imati visok udio šećera, tako da nudi voćni okus.
Također ima suptilno kiselkasti okus, jer savršeno kombinira karakterističnu slatkoću sorte Golden s kiselinom Williamsa.
Podrijetlo
Ova jabuka niče iz stabla jabuke, koje je dio obitelji poznate kao Rosaceae, i dio je roda Pyrus. I unatoč australskom podrijetlu, Obično se uzgaja u raznim područjima Španjolske, Italije i Francuske.
Sorte
Kao što smo ranije spomenuli, riječ je o sorti koja je svoje podrijetlo imala zahvaljujući kombinaciji dvije druge sorte; lady Williams i Golden Delicious.
Sezonalnost
Sakupljanje jabuke Pink Lady obično se odvija početkom studenog i tijekom cijele zime.
Nutritivna svojstva jabuke Pink Lady
Sadržaj jabuke Pink Lady sadrži oko 4% minerala i vitamina, zajedno s približno 80% vode. Uz to ima i izvanredno antioksidacijska svojstva, koji pogoduju pravilnom stanju kože, a istovremeno sprječavaju prerano starenje.
Na tržnicama ga je moguće pronaći praktički tijekom cijele godine, što je zbog činjenice da je njegov uzgoj prilično raširen u raznim zemljama kao što su: Sjedinjene Države, Južna Afrika, južna Europa, itd., jer za postizanje njegove prepoznatljive obojenosti potrebna je topla klima i jaka jesen.
Vitamini i proteini prisutni u Malus domestica 'Cripps Pink'
Jabuke Pink Lady karakterizirani su velikim izvorom vitamina C, a jest da je Pink Lady od 100 grama sposobna osigurati oko 1/4% dnevnog unosa vitamina C koji je tijelu potreban.
Praktično, 50% sadržaja vitamina C nalazi se neposredno ispod kore, pa je potrebno konzumirati cijelo ovo voće. Na isti način, ova sorta jabuka doprinosi određenom postotku bor, željezo, pektin i vitamin A a nema unos proteina.