Iako janjeća salata nije toliko poznata kao zelena salata, ona je nezaobilazan sastojak salate i bogata je hranjivim tvarima i vlaknima. Mnogi ih žele imati u kućnom vrtu, ali dobrog su okusa kada saditi janjetinu. Karakteristike i svojstva istih moraju se dobro poznavati kako bi se znalo kada je najbolje vrijeme za sadnju.
Iz tog razloga ćemo ovaj članak posvetiti tome da vam kažemo kada saditi janjeću salatu, koje su njene karakteristike i nutritivna svojstva.
Svojstva kanona
Kanonici, čiji je znanstveni naziv Valerianella olitoria, su biljka iz obitelji valerijana. Oni su lisnato povrće. Ove janjeće salate imaju visoka nutritivna svojstva, pa nas zanima kako ih uzgojiti kako bismo ih koristili u našem vrtu. Osim toga, u kuhinji ih možemo dobro nadopuniti u salatama (npr. za izradu papirnate salate) ili kuhati na pari poput špinata.
Među ostalim, kanoni uključuju sljedeće:
- vlakno
- željezo
- Cink i magnezij.
- Natrij, kalij, fosfor i selen.
- Vitamini A, C i E.
- Tamin i riboflavin.
Osim toga, kanoni imaju diuretička, laksativna i aktivirajuća svojstva. Tako da nam je zgodno imati ga u našem vrtu. Uzimajući u obzir sve navedeno, treba znati da ako salatu janjetinu posadimo i pustimo da buja, urod možemo brati gotovo cijele godine. Naime, uzgoj janjeće salate može trajati i do 10 mjeseci.
Kada saditi janjeću salatu
Treba znati da janjetina voli i hladnoću i zimu. Stoga počnite sa sjetvom u kolovozu i rujnu kako bi dobili snagu u jesen i zimi. Janjeću salatu uzgajat ćemo na hladnom, vlažnom i sjenovitom mjestu. Pregrijavanje je obično jedan od vaših najgorih neprijatelja, kao i suša.
Za razliku od većine kultura, janjeću salatu možemo uzgajati u hladu. Zapravo, zahvalit će nam. Obično preferira sjenovita mjesta. Najvažnije je da zemlja mora biti dobro obrađena i očišćena od korova. Korov je jasan konkurent janjećoj salati, pa tlo moramo održavati vrlo čistim. Više vole čvrsto tlo nego rahlo, prozračno tlo. Osim toga, vole i hladno tlo.
Canons ne zahtijevaju puno gnojiva. U tom pogledu nisu jako zahtjevni. Dakle, dovoljni su vlastiti ostaci koji ostaju na tlu. Ovi ostaci mogu potjecati od opalog lišća, prethodnih usjeva, domaćeg komposta itd. U svakom slučaju, dobra pomoć može biti dobro fermentirani kompost ili humus od crva. Ako tlo ima stajskog gnoja ili organske tvari, mora se potpuno razgraditi.
Kao zeljasta biljka koja se sije u jesen i zimi ne zahtijeva puno vode. Tlo će ostati dovoljno vlažno zbog noćne kiše i vlage. No, tijekom sušnog razdoblja (ne zbog hladnoće, već zbog nedostatka kiše) preporučljivo je koristiti janjeću salatu. Opet, voda kap po kap je idealna, ako pada kiša morat ćemo je češće zalijevati. Kod navodnjavanja kapanjem možemo programirati dnevno navodnjavanje u trajanju od oko 30-45 minuta.
uzgoj janjeće salate
Sjetva kanona nije lak zadatak. To je zato što novo sjeme obično slabo klija, pa, ako je moguće, potražite ono koje je staro najmanje dvije godine. Možemo uzeti sjemenke janjeće salate i poslagati ih u red na razmaku od oko 20 cm. Kao što smo spomenuli, sjetva janjeće salate započet će u srpnju kako bi se omogućila berba u jesen i početkom zime.
Jedan trik je staviti slamu na zemlju na kojoj uzgajamo salatu kako bismo spriječili rast korova i, što je još važnije, održali tlo dovoljno vlažnim. Nešto što će naši klasici jako cijeniti.
Možemo i mi berete janjeću salatu cijelu zimu ili čak rano proljeće ako se dobro sadi i održava. Da bismo ih ubrali, jednostavno odrežemo najveće listove.
Budući da je zimska biljka, obično nema mnogo parazita i bolesti. Njegov najgori neprijatelj je trulež, višak vlage ili suhoća. Da bismo izbjegli trulež, odstranit ćemo ono žuto ili trulo lišće koje vidimo.
Drugi problem koji može nastati zbog vlage koju zahtijeva janjeća salata su gljivice. Posebno moramo paziti da se na lišću ne pojave žute pjege, u tom slučaju ćemo ih odmah orezati.
Slažu se s gotovo svim usjevima, a posebno s:
- repa
- Poriluk
- Coles
- mrkve
- luk
nekretnine
Kako bi sačuvali sva svojstva okusa, važno ih je konzumirati što prije nakon berbe. U hladnjaku mogu stajati nekoliko dana, nakon čega će gotovo potpuno izgubiti nježan, blago kiselkast, orašasti okus. Zapamtiti, sve povrće koje se jede svježe mora se vrlo dobro oprati pod mlazom vode, čak i one koje izravno proizvedemo, navodnjavamo čistom vodom, a uzgajamo bez plaćanja. Uvijek ih morate prati. Janjeća salata bogata je vitaminima (nekoliko iz skupine A, C i B), a osiguravaju nam više kalija, joda i fosfora od drugog povrća, a nimalo natrija.
Priprema zemljišta za sjetvu
Možda je najkritičnije za postsezonske usjeve stanje tla. Zahtijevaju prilično plodno i dobro obrađeno tlo.
Ako sadite na području s dobrom plodnošću tla od prethodne kulture, ponovna sadnja možda neće biti potrebna. Inače, primijenite barem nekoliko tjedana prije jednog ili nekoliko zrelih organskih gnojiva.
razmak sadnje
Ovaj aspekt nije važan. ali olakšava naknadnu njegu i čini janjeću salatu kvalitetnijom. Postaju veći u manje vremena. Mogu se sijati ili saditi u redove. Ako imate dovoljno prostora i uzgajat ćete puno biljaka, najbolje ih je postaviti u redove, a između njih ostaviti 20-ak cm.
Dan prije sjetve sjeme se može potopiti u čistu vodu bez klora. To se može preskočiti, ali ako se učini, klijanje će biti brže i bolje.
Nakon što je tlo pripremljeno, postoji dobra temperatura (mala vlažnost) i povoljni dani, mogu se poduzeti sljedeći koraci:
- Položite sjeme: Ovo povrće se može sijati direktno u polje, što se zove sadnja na sjedalo, ili u rasadnik za kasnije presađivanje, iako je prva opcija puno bolja. Ako se rade u redovima, prave put po zemlji. Također možete koristiti štapić ili prst da napravite male utore i postavite ih. S druge strane, za sadnju su ravnomjerno raspoređeni.
- pokriti sjemenke: to su sitne sjemenke koje ne treba duboko zakopavati, najviše 1 cm. Postoje dva načina da ih nadjačate. Prvi je proći kultivatorom kroz područje na kojem se sadi tako da kad se zemlja ukloni, sjemenke padnu i budu prekrivene njome. Drugi način je da stavite mali sloj zemlje na vrh sjemena, ako to radite donesite zemlju s druge strane ili izmrvite rub brazde gdje sadite.
- Koračaj lagano: Iako nije nužno neophodno, istina je da može pogodovati klijanju sjemena. To uključuje lagano nabijanje tla u području sadnje kako bi sjeme došlo u bliži dodir s tlom.
- regar: Na kraju, izvršite prvo navodnjavanje kišom kako biste spriječili da voda pokrene sjeme.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o tome kada saditi janjeću salatu i njezinim karakteristikama.