Gljive se naširoko konzumiraju u cijelom svijetu i postoji mnogo jela koja su ukusna zahvaljujući njihovoj prisutnosti. Znanstveni naziv obične gljive je Agaricus bisporus, to je gljiva (Kingdom Fungi) iz obitelji Agaricaceae, vrlo popularna zbog svoje višestruke upotrebe u kulinarstvu u svim vrstama jela. Kako biste izvukli maksimum iz okusa ovih gljiva, morate naučiti kako saditi gljive.
Iz tog razloga, ovaj ćemo članak posvetiti tome da vam kažemo kako saditi gljive i što trebate uzeti u obzir za to.
Kako saditi gljive
Prije nego što objasnimo kako saditi gljive, moramo imati na umu da ako želimo sami uzgajati gljive, trebat će nam sljedeći materijali:
- Spremnici ili kutije od stiropora koji se koriste kao staklenici.
- Gornji dio kutije.
- kuhana slama.
- Malč ili treset.
- Micelij u zrnu, odnosno "sjeme" ili spore gljiva. Preporučamo obične gljive ili portobello gljive.
Svi ovi popisi materijala pripremljeni su s obzirom na to da ćemo kutiju za staklenik sami sastaviti. Ako želimo pojednostaviti zadatak, možemo steći Komplet za uzgoj gljiva alpake, koji ima spreman micelij i supstrat za gljive, jamči prvu proizvodnju i produljuje je za još godinu dana.
Kako posaditi gljive kod kuće
Prvo, moramo naglasiti koliko je važno imati vrlo čiste i dezinficirane ruke i pripremiti sve površine, posude i alate za uzgoj gljiva. Moramo imati na umu da, a da toga nismo svjesni, svojim rukama možemo stvarati štetne mikrobe kada kihnemo ili kašljemo u blizini, što može pogodovati rastu željenih gljivica. Da biste uzgajali gljive kod kuće od nule, slijedite ove korake:
- Stavite slamu u kantu s kompostom.
- Dodajte malo vode da se sastojci navlaže i dobro promiješajte.
- Ako obično pijete kavu kod kuće, najbolje je ostaviti talog kave u mješavini u ovom trenutku, jer je vrlo hranjiv za gljivice i može dovesti do većeg rasta gljivica.
- Nakon što se dobro izmiješa, prebacite u kutiju od stiropora. Nemojte se bojati napuniti ga, pogotovo ako je poklopac dovoljno visok da omogući razvoj gljivica. Zapamtite da će ova mješavina biti hrana za gljive, a što više supstrata ima, to će biti više gljiva.
- Pospite micelij u prahu, koji je sama gljiva.
- Pokrijte površinu s 1 cm do 2 cm treseta ili malča prethodno navlažene, na koje treba poprskati više vode kako bi se osigurala vlaga neophodna za rast gljivica.
- Pokrijte kutiju na temperaturi između 22 ºC i 37 ºC, zaštićeno od svjetlosti.
- Važno je da kutija bude vlažna, uvijek koristite bočicu s raspršivačem kako biste nanijeli malu količinu vlage.
- Nakon otprilike 7 dana trebali biste moći razlikovati sijedu kosu od obraslog micelija. Tada je korisno imati otvor na poklopcu da uđe malo svjetla. Napravite rupu i prekrijte prozirnom folijom.
- Od sada će biti prikladno staviti kutiju na izravnu sunčevu svjetlost, ali ne potpuno u mraku, i povremeno zamagliti zemlju, ali ne i gljive, kako bi se održala dobra razina vlažnosti, oko 80%. Svoje prve gljive trebali biste vidjeti kako rastu za otprilike 12 dana, a svoje prve gljive trebali biste moći ubrati za oko 20 dana.
hidroponske gljive
Hidroponika je tehnika koja može uvelike optimizirati resurse usjeva, budući da se sve hranjive tvari unose u vodu u obliku nutritivnih otopina, normalno u stalnoj cirkulaciji, biljke ili u ovom slučaju gljive uzimaju samo ono što trebaju u svakom trenutku.
Međutim, u usporedbi s konvencionalnim usjevima, hidroponski usjevi zahtijevaju veće instalacije na tlu ili podlozi, pa je njegova implementacija skuplja i složenija, te se često potiskuje u industrijsko područje kao jedna od njegovih brojnih varijanti. Ako želite početi uzgajati kod kuće, najbolje je početi s jednostavnijim tehnikama.
Neki savjeti
Evo nekoliko osnovnih i važnih savjeta:
- Operite ruke i dezinficirajte sav alat prije pripreme kutija i miješanja.
- Neki kažu da gljive najbolje rastu u mraku, ali malo svjetla će potaknuti daljnji rast. Nemojte ih izlagati izravnom svjetlu, ali nemojte ih ni ostavljati u mraku.
- Ako se poklopac malo znoji, poprskajte vodu po poklopcu, ili direktno po tlu, ali ne po gljivama koje će istrunuti.
- Skupite gljive i pažljivo ih izvadite bez rezanja kako ne bi istrulile.
Razmnožavanje, štetnici i bolesti
Gljive se razmnožavaju micelijem, vegetativnim mehanizmom steljke ili gljive, koji se sastoji od skupa niti ili hifa. Plodni dio gljive nalazi se u takozvanom himeniju, koji tvori ploča koja se nalazi u donjem dijelu klobuka.
Micelij sadrži spore (u gljivama se zovu konidije) iz kojih nastaju nove gljive jednom uzgojene. To je kupnja blokova u specijaliziranoj trgovini za vašu aplikaciju, prilično je jednostavna. Zanimljiv kuriozitet: berači gljiva koriste mrežaste vrećice za unos primjeraka, tako da se tijekom šetnje i traženja gljiva ostaci vezani za gljive oslobađaju u tlo i tako raspršuju za kasniju upotrebu kao micelij za biljnu proizvodnju.
Kao što je već rečeno, gljive su jako pogođene suvišnom vlagom, što može dovesti do stvaranja plijesni koje je teško napasti fungicidima, jedini način da se taj problem riješi je prevencija. Nakon svake berbe preporuča se sterilizacija kutije prije ponovne upotrebe.
Kada je u pitanju uzgoj gljiva u kućnom vrtu, treba znati da su najpoznatiji štetnici pojedine grinje, neke nematode i razni insekti:
- bjelkasti pauci: Oni proizvode nepravilne šupljine na nogama i šeširu.
- plavokosi pauk: uzrokuje razvoj korijena gljivica.
- Diptera: štetnik čije ličinke uništavaju micelij gljive, uzrokujući propadanje plodova i uništavajući već nastale gljive.
- Crveni pauk: Ohrabrite radnika.
- Bube: Napravite male ovalne rupe na šeširu.
- Nematode: uništiti micelij gljivica.
Nadam se da uz ove informacije možete saznati više o tome kako saditi gljive i koji su najbolji savjeti.