Želite li znati kako napraviti vlastiti čaj, dobivanje bolje ljekovite koristi, i bez da morate ići u supermarket da biste kupili? Pa, nemojte se ustručavati, u ovom ćemo članku objasniti različite načine pripreme vlastitog čaja.
Od sjemenki, korijenja, cvijeća, lišća ili voća, istina je da postoje mnoge biljke od kojih možete napraviti ukusan čaj i piti ga kad god vam se prohtije.
Ostavlja čaj
Biljka čaja, Camellia sinensis
Kamelije su grmlje ili malo drveće porijeklom iz Azije. Vrlo su popularni zbog svog lijepog cvijeća, koje se pojavljuje u jesen i zimi. Jedna od vrsta, Camellia sinensis, neobična je po tome što je proizvođač svih komercijalnih čajeva na svijetu, uključujući bijeli, zeleni i crni čaj.
U tu svrhu koriste se posebno dvije sorte: Camellia sinensis var. sinensis pronađen u Kini, a Camellia sinensis var. assamica porijeklom iz Assama u Indiji.
Kultura: Kamelija će uspijevati u klimatskom pojasu između 7 i 9, odnosno podržava mraz, ali ne i pretjeranu vrućinu. Ako je u saksiji, možda ga želite zaštititi od jakih mrazeva. Da bi se olakšala berba, može se orezati na visinu od tri ili četiri metra ili joj se može omogućiti da slobodno raste.
Cvjetovi koji se pojave u jesen moraju se ubrati i osušiti, a kasnije dodati listovima radi poboljšanja okusa čaja.
Kako ubrati: prva dva lista i lisni pupoljci trebaju se uzeti u proljeće.
Kako pripremiti čaj: Listovi se zagriju prije nego što postanu dehidrirani, kuhaju na pari 1 do 2 minute. Odmah nakon toga stavljaju se u hladnu vodu. Listovi se zatim rašire, zatim se sve smotaju i stave peći na oko 100 Celzijevih stupnjeva na 10 minuta. Postupak zagrijavanja završen je kada su listovi potpuno suhi i svježi. Čuvajte ih u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.
Za pripremu čaja u vrećicu čaja stavi se šest listova. Zatim se unosi u čašu s prethodno prokuhanom vodom i prekriva poklopcem da čaj odmori tri minute.
Ljekovite koristi: Zeleni čaj ima antibakterijska, diuretička i stimulativna svojstva. Također, može pomoći u snižavanju kolesterola i usporiti proces starenja.
Čaj od sjemena
Korijander (Coriandrum sativum)
Cilantro je vrlo popularna aromatična biljka koja se koristi za salate, umake itd. To je vrlo brzo rastuća jednogodišnja biljka koja cvjeta ljeti dajući sjeme. Ako želite poboljšati čaj, uberite i njegovo lišće, ali ... požurite! Sezona lišća je vrlo kratka.
Kultura: uzgoj korijandera sjemenom vrlo je jednostavan. Nabavite sjeme bilo od biljaka ili ga usporedite izravno u vrtnoj trgovini i posadite ga s univerzalnom podlogom u veliku posudu.
Ili ako ne želite čekati, kupite biljku u vrtiću ili čak na lokalnim tržnicama.
Kako ubrati: Berba se provodi dva tjedna nakon pojave sjemena. To se radi kako bi se sazrijevanje završilo, a lišće počinje uvenuti. Ostavite lišće na tanjuru, na toplom i tamnom mjestu, a kad se potpuno osuše, prebacite ih u zatvorenu posudu. Za sjeme izrežite duge stabljike i stavite ih naopako, na toplo mjesto, a kad se potpuno osuše, spremite ih zajedno s prethodno ubranim lišćem.
Kako pripremiti čaj: Oko 15 sjemenki usitnjeno je u mužaru. Zdrobljeno sjeme i dva komada lišća stavljaju se u vrećicu čaja. Voda se zagrijava, a šalica se puni. Pokrijte šalicu poklopcem i pustite da čaj strmi četiri minute.
Ljekovite blagodati: Pomaže u probavi.
Voćni čaj
šipak (gruba ruža)
Bobice ove prekrasne ruže nastaju na biljkama nakon što ih pčele opraše.
Kultura: Rosa rugosa vrlo je dobra opcija ako želite kuhati čaj od šipka. Uzgoj je isti kao i kod ostalih ruža: stavite ga na mjesto pod punim suncem i često zalijevajte, bilo u loncu ili u zemlji.
Kako ubrati: Berite okrugle bobice jarkih boja, kojima je idealno vrijeme obično jesen. Svakako ih sakupite kako biste ih mogli imati još mnogo mjeseci. Tamni gornji dio i donja stabljika su odsječeni.
Kako pripremiti čaj: Dlačice u sredini prije uklanjanja čaja moraju se ukloniti. Nakon što se to učini, stavit će se u sjeckalicu, ali pripazite da ih previše ne zdrobite. Zatim se stave na lim za pečenje i stave peći na vruću temperaturu oko 20 minuta. Preporučuje se da se svakih 5 minuta malo promiješaju kako bi se izbjeglo izgaranje.
Ako niste uklonili dlačice, ne brinite. To možete učiniti sada stavljajući bobice u cjedilo i protresući ih dok dlačice ne ispadnu.
Stavite žličicu suhih ružičastih bobica u lonac s 1/1 šalice vode i pirjajte 2 do 10 minuta. Procijedite u čašu vode i poslužite vruće.
Ljekovite koristi: Oni pružaju oko 20 puta više vitamina C od naranče. Vitamin C pomaže imunološkom sustavu, održavajući ga zdravim.
Čaj od cvijeća
Lavanda (Lavandula angustifolia)
Lavanda je višegodišnja zeljasta biljka porijeklom iz Europe i Afrike, ima je čak i u Aziji. Postoji oko 39 vrsta, ali samo jedna od njih koristi se za pripremu čaja: Lavanda angustifolia. Bez problema se odupire laganim mrazevima.
Kultura: uzgoj lavande lakši je kad kupujete rasadnik, jer se samo moramo brinuti oko odabira dobrog mjesta koje bi trebalo biti pod punim suncem. Ali to se može postići i sjemenom tako što se sije u posudu s univerzalnom podlogom.
Ako ga želite imati u loncu, nemojte ga prelijevati jer bi korijenje moglo istrunuti. A ako je, naprotiv, želite imati na zemlji, trebat će joj samo povremeno zalijevanje prve godine; od drugog i ako kiša pređe 300 litara godišnje, može se održavati sama.
Kako ubrati: Cvjetovi se uglavnom koriste za pripremu čaja, ali možete uzeti i njihovo lišće. Da biste osušili lavandu, odrežite duge stabljike prije nego što se cvjetovi potpuno otvore i objesite svežnjeve na hladnom i tamnom mjestu. Kad se cvijeće osuši, a neko lišće uvene, spremite ga u hermetički zatvorenu posudu u tamni ormar.
Kako pripremiti čaj: Voda se prokuha i napuni šalica. Ako koristite svježu lavandu, stavite dva ili tri cvijeta i nekoliko listova u vrećicu čaja. Stavite vrećicu u šalicu, pokrijte je tanjurom ili poklopcem i pustite da odmori tri minute.
Ako koristite sušenu lavandu, dodajte žličicu cvijeća i lišća u vrećicu čaja i strmo oko četiri minute.
Ljekovite koristi: Ima umirujuće i opuštajuće osobine, pomaže u prevenciji nesanice, bori se protiv prehlade i kašlja, a ako to nije bilo dovoljno, ublažava nelagodu u želucu.
Čaj od korijena
Ehinaceja (Echinacea angustifolia, Echinacea pallida, Echinacea purpurea)
Ehinaceje su vrlo popularne biljke u vrtovima jer privlače brojne oprašivače i odijevaju vas na spektakularan način.
Kultura: To su visoke biljke koje će prekrasno rasti ako se postave straga ili u središtu sunčanog mjesta. Ako želite dobiti ehinaceju iz sjemena, posadite ih izravno u sjeme na punom suncu i uskoro ćete vidjeti kako vaše vlastite biljke rastu.
Ako ih želite imati u vrtu, dodajte neku vrstu organskog gnojiva prije sadnje, poput odljeva crva ili konjskog gnoja.
Kako ubrati: Ehinaceama trebaju najmanje tri godine kako bi korijenje postalo dovoljno veliko i jako da se može dijeliti. Bere se na jesen, režući veliki dio za ponovnu sjetvu. S preostalim ga nasjeckajte i stavite na lim za pečenje na toplo i suho mjesto. Listovi i cvjetovi mogu se sakupljati tijekom cijelog ljeta i sušiti na isti način. Odaberite cvijeće koje nije potpuno otvoreno. Korijenje se čuva u posudi odvojenoj od lišća i cvjetova.
Kako pripremiti čaj: Stavite dva prstohvata korijena ehinaceje i 1 1/2 šalice vode u mali lonac, poklopite i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta. Dodajte prstohvat lišća i cvijeća i pustite da strmi tri minute. I na kraju, procijedi se u čaši vode.
Ljekovite koristi: jača imunološki sustav, pomaže u borbi protiv grlobolje, prehlade i gripe.
Što mislite o ovim načinima pripremanja čaja? Jeste li ih poznavali?