Karakteristike, njega i uzgoj gorušice

Senf je jestiva biljka porijeklom iz umjerenih područja Europe, koja pripada obitelji križanih.

Ekonomska vrijednost ove kulture dovela je do širokog širenja i kao biljka se uzgaja u Aziji, sjevernoj Africi i Europi već tisućama godina. Stari Grci i Rimljani uživali su sjeme gorušice u obliku paste i praha.

Karakteristike senfa

Postoje tri vrste senfa; žuto, crno i orijentalno. U Europi je žuta gorušica poznata i kao bijela gorušica. Samoniklo raste u mediteranskoj Europi, na Bliskom istoku i sjevernoj Africi

Sjeme gorušice, crno-bijelo, gotovo je kuglastog oblika, oštrog okusa i cjelovitog mirisa. Sjeme bijele gorušice svijetlo je žute boje i promjera približno 2.5 mm.

Orijentalna gorušica, sa znanstvenim imenom Brassica juncea, porijeklom je iz podnožja Himalaje, ali trenutno se uzgaja i prodaje u Sjedinjenim Državama, UK, Kanada i Danska a crna gorušica, Brassica nigra, uzgaja se u Sjedinjenim Državama, Čileu, Argentini i nekim europskim zemljama.

Njega i uzgoj senfa

Biljke gorušice obično se uzgajaju iz sjemena, ali mogu se uzgajati i iz presadnica.

Može se uzgajati i na suncu i u polusjeni. Odaberite mjesto s dobro dreniranim, dobro obrađenim, plodnim tlom bogatim organskim tvarima. Idealan pH tla trebao bi biti 5.5 do 6.8, iako mogu podnijeti blago alkalni pH od 7.5.

Sjeme gorušice posadite na razmaku od jednog inča, otprilike tri tjedna prije zadnjeg datuma mraza. Ako sadite sadnice gorušice kupljene u trgovini, posadite ih i 2,5 centimetara. Tlo mora biti ravnomjerno vlažno kako bi lišće brzo raslo.

Senf klija u hladnom tlu.Povoljni uvjeti za klijanje senfa uključuju; vlažnom tlu i temperaturi tla od približno 7 ° C. Pod tim uvjetima gorušica će se pojaviti iz tla za pet do 10 dana.

Senf posađen kad je tlo ispod 4 ° C klijat će, ali sporije.

Životni ciklus

U roku od 30 dana od klijanja, senf će razviti zrelu krošnju. Unutar 35 do 40 dana klijanja počet će nicati.

Razdoblje cvatnje traje oko sedam do 15 dana, iako ponekad može biti i duže. Mahune će se razviti iz cvjetova tijekom sljedećih 35 do 45 dana. Sjeme je zrelo kad mahune počnu prelaziti iz zelene u smeđu ili smeđu.

Sušenje

Sjeme gorušice mora se ubrati prije nego što mahune postanu toliko krhke da se otvore i rasipaju sjeme tamo gdje nisu potrebne.

Idealan sadržaj vlage za čuvanje sjemena gorušice je 10%. Ako sjeme gorušice sadrži previše vlage, može se pokvariti tijekom skladištenja. Ako sjeme nije dovoljno suho kada se bere, imate mogućnost sušenja na finoj mrežici.

Sazrijevanje

La Žuta gorušica sazrijeva brže od smeđe i orijentalne gorušice Žuta gorušica ima životni ciklus od 80 do 85 dana Smeđa gorušica 90 do 95 dana Budući da se smeđe i orijentalne sorte gorušice lakše lome nego što se žuta gorušica mora ubrati prije nego što se mahune potpuno osuše.

Bolesti senfa

Iako senf nema puno problema, morat ćete ga zaštititi od kupusnih crva, lisnih uši, bijelih muha i kornjaša. Možete ih prskati proizvodima koji sadrže "Bt" (Bacillus thuringiensis) za gusjenice ili sprej na bazi piretrina za kornjaše.

Biljka je također osjetljiva na bijelu hrđu. Lišće koje ima bijelu hrđu treba odmah ukloniti. Zalijevajte biljke na dnu stabljike kako bi lišće ostalo bez vlage.