Kad razgovaramo ošto je povrće? Mislimo na organsko živo biće koje se može razmnožavati, ali koje samo dobrovoljno raste na mjestu bez kretanja.
Tako da se povrće može hraniti treba fotosintetiziratiOsim toga, mora se reći da se vaše tijelo sastoji od skupine eukariotskih stanica. Te su stanice prekrivene staničnom stijenkom koju proizvodi celulozna baza koja na neki način daje povrću određenu tvrdoću i otpornost.
Rast povrća događa se u kopnenom okruženju, ali postoje i neki koji mogu rasti u vodi, a način na koji to rade je kroz sjeme ili rezanje.
Dijelovi povrća podijeljeni su u tri, korijen, stabljika i lišće, a na isti način svrstani su u dvije skupine, one koje imaju cvijeće i one koje nemaju. Ako povrće definiramo kao dio hrane, mislimo na njega živa bića koji uglavnom rastu u kopnenim područjima i koji nemaju uređaj koji im omogućuje kretanje.
Karakteristike povrća
- Niskokalorični su.
- Obogaćeni su vitaminima i mineralima.
- Oni su autotrofi, što znači da sami generiraju hranu bez utjecaja na druga živa bića.
- Stanice koje ih sačinjavaju organizirane su u tkiva.
- Obogaćeni su vlaknima i složenim ugljikohidratima.
- Okusnog su okusa.
Vrste povrća
Voće: kada se odnosi na voće, govorimo o mesnatim dijelovima u zrelom stanju koji potječu iz rascvjetani organi biljaka, kao što su mango, naranče, banane, kruške, među ostalim velikim sortama.
Uz to, također možemo naglasiti da je povrće ono od kojeg se jedu samo njihovi zeleni organi, bilo njihovi lišće ili njihove stabljike, poput špinata ili blitve.
Povrće: je li to povrće koje je pogodan za prehranu ljudi, to jest oni su dio naše svakodnevne prehrane, koji se uglavnom održavaju u stanju svježine, što nam omogućuje da ih konzumiramo sirove, konzervirane ili kuhane, kao što na primjer možemo spomenuti rajčicu, mrkvu, luk i bilo koja druga sorta.
Povrće se također može klasificirati uzimajući u obzir dio biljke koji ćemo jesti.
Plodovi: oni koji se rađaju iz cvijeća.
Lukovice: prilično mesnato povrće, ali nisu rođeni iz cvijeća, kao i češnjak ili bilo koje drugo povrće koje je uključeno u ovu kategoriju.
Stabljike i zeleni listovi: možemo naći korijandar, celer, salatu, peršin ili bilo koje drugo povrće koje konzumiramo samo s njegovom stabljikom ili lišćem.
Mlade stabljike: možemo naći šparoge.
Cvijeće: od kojih možemo spomenuti cvjetaču ili artičoku.
Mahunarke: što možemo ih jesti zelene ili svježe, kao što je primjerice grašak.
Korijeni ili gomolji: nalazimo repu, mrkvu, rotkvicu.
Klasifikacija povrća
- Žuto povrće
- Zeleno povrće
- Povrće drugih boja, poput luka ili rajčice.
Vrste voća
Voće s puno mesa: ono je slatko, mekano i s puno arome.
Suho voće: među kojima možemo spomenuti masline, bademe ili kestene.
Plodovi pepine: jesu li oni koji imaju sitno sjeme a njegova se ljuska može jesti.
Koštičavo voće: jesu li one koje imaju veliko sjeme i tvrda ljuska.
Zrnasto voće: to su one s vrlo malim sjemenkama u cijeloj pulpi.
Grožđice: možemo ih jesti nakon berbe.
Svježe voće: oni su ti koji uskoro moraju jesti jer mogu biti oštećeni.
Smrznuto voće: ono koje možemo držati u hladnjaku.
Suho voće: oni su ti koji proći kroz određene procese tako da se njegove komponente mogu smanjiti.