Jeste li čuli za provansalsko bilje ili Herbes de Provence (na francuskom)? Imaju nježan okus i vrlo ugodan miris, toliko da se koriste za začinjavanje svih vrsta mesa, ribe, tjestenine ... čak i povrća!
Ali što su zapravo i kako se pripremaju?
Provansalsko bilje je savršena mješavina biljaka koje prirodno rastu u mediteranskoj regiji, točnije u Provansi na jugu Francuske. Biljke kao što su majčina dušica, mažuran, origano, bosiljak, lavanda, ružmarin ili lovorov list, ostave se da se suše i međusobno se miješaju, a zatim koriste za poboljšanje okusa praktički bilo kojeg jela koje možete kuhati. Pitanje je, Kako ih suše? Na ovaj način:
- Prvo što treba učiniti je, naravno, uzeti lišće koje je zdravije, odnosno nema štetnika ni čudnih mrlja.
- Zatim se dobro operu kišom, destiliranom ili pitkom vodom kako bi uklonili svu prljavštinu.
- Zatim ih stavite na suhu površinu zaštićenu od izravnog sunca dok više nemaju kapljice vode.
- Sada svežite stabljike u snopove i objesite ih tako da vrhovi lišća budu okrenuti prema dolje. Ostavite ih tamo tjedan ili dva, dok se ne osuše.
Nakon što se osuše, preostaje im samo zdrobiti ih i izmiješati. Ako nikada niste probali provansalsko bilje i ne želite eksperimentirati, Preporučujemo miješanje 30 grama origana, 20 grama majčine dušice, 20 grama ružmarina, 10 grama estragona i 30 grama bosiljka. Kad se dobro izmiješaju, moraju se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Sad kad znate kako pripremiti svoje provansalsko bilje, samo ga trebate isprobati. Ako želite, recite nam da vidimo kako je prošlo 🙂.