Danas ćemo razgovarati o tome smokve. Smokva je drvo koje ih sadrži i njezino je znanstveno ime Ficus carica L. Pripada obitelji Moráceas i u njoj ima više od 1.500 vrsta drveća i grmlja sa sličnim karakteristikama. Gotovo svi su povezani s velikim i mirisnim lišćem, zelene i sjajne boje te s majkom mekog tipa. Porijeklom je s Istoka, a konzumira se tisućama godina u Graceu i Egiptu. Ovdje u Španjolskoj također se prilično konzumira zbog ugodnog okusa.
Govorimo vam više o brevi, od njezinih karakteristika do njezinih svojstava i namjene.
Glavne osobine
Iako se smokva smatra plodom, ako je biološki analiziramo, to je besplodnost. Naime, ne postaje plod kao takav, budući da je riječ o mesnatom spremniku koji se naziva botaničkom sinkonom. Oblika je slična kruški i može poslužiti kao potpora i muškim i ženskim cvjetovima. Ovo voće nazvano drupeole potpuno je jestivo. Jedemo najmesniji dio i sjemenke. U ovom slučaju to bi bila koštica ploda, ali kao što vidimo vrlo je mekana i jestiva je.
Prilično je slatkog i ugodnog okusa i prilično je poznat. Vanjski dio je zelen kad još sazrijeva, a kad je zreo postaje ljubičast i crn. Ovisi i o sorti koju konzumiramo. To je voće koje sazrijevanjem dobiva okus. Obično se ne jede zeleno ili dok sazrijeva, jer nije tako slatko i nema toliko okusa.
Postoje neke smokve dvosmjernog tipa koje se nazivaju brevales ili bacorere i imaju posebne karakteristike. To su ona stabla koja su sposobna roditi dva puta godišnje. Prva se odvija između mjeseca lipnja i srpnja, a plod joj je smokva. Ali to je da nam u kolovozu do listopada berba i dalje daje smokve. Uobičajena stabla smokve u kolovozu i rujnu rode samo jedan urod smokve. Stoga su ovi posebni i traženiji.
Svojstva breve
Najčešće vrste smokava ovdje u Španjolskoj su Colar i Goina. Jedna od glavnih zanimljivosti ovog voća koja se obično ne zna je da je smokva zaista voće iz prethodne sezone. Odnosno, to su plodovi koji ne urode plodom u mjesecu rujnu i kad se vrućina pojavi u lipnju, razvijaju se dok ne postanu smokva. Može se reći da je to smokva koja nije mogla roditi plod i da se kasnije razvila.
Što se tiče hranjivih svojstava smokve, potrebno je istaknuti njezin visok doprinos u ugljikohidratima. Jedno je od voća koje zajedno s bananom daje više ugljikohidrata. Sadržaj vlakana ne zaostaje mnogo. Ponekad se koristi kao laksativ niskog intenziteta. Konzumacija breve prilično je zanimljiva djeci, adolescentima i trudnicama koje doje.
Budući da ima veliku količinu ugljikohidrata, sportaši je naširoko koriste. Sadrži visok sadržaj lako usvajajuće energije i savršen je za uzimanje nakon treninga. Nije poželjno uzimati prije, jer vam visok sadržaj vlakana može igrati trikove na treningu.
Iako ima malo natrija, pruža puno kalija koji se preporučuje onima koji imaju hipertenziju i bolesti srca. S druge strane, kalij se ne preporučuje osobama koje imaju zatajenje bubrega.
Također ima prirodne antioksidanse poput vitamina A. Favorizira borbu protiv slobodnih radikala i pomaže smanjiti rizik od degenerativnih bolesti i raka. Zbog visokog sadržaja vlakana može pomoći u smanjenju učinaka apsorpcije kolesterola.
Uzgoj breve
Među zahtjevima koje breva ima u vrijeme uzgoja nalazimo i to mogu dobro podnijeti visoke i niske temperature. Drveće smokava možete pronaći u različitim vrstama klime koje su lako prilagodljive. Da bi smokve imale komercijalno odredište, smokva mora biti u određenim klimatskim uvjetima.
Cijena plodova jako varira na tržištu, ovisno o tome jesu li rane ili kasne smokve. Ako postoji prekomjerne vlage ili velike kiše, plodovi su ozbiljno oštećeni uvelike varirajući njihovu kvalitetu. Ako želite prirodno posaditi smokvu, ona se može stavljati na tržište samo na onim mjestima koja zimi imaju blagu klimu (to jest, ne pada previše kiše ili su česti mrazovi) i koja je ljeti vruća. Vruća i suha mediteranska klima savršena je za smokvu.
Nije zahtjevno za tlo, jer je u stanju uspijevati na kamenitim i sušnim tlima. Da bi berba imala bolju kvalitetu, potrebno je da tlo ima visok udio kalcija i da nije prevlažno. Ako se zalijeva tijekom zalijevanja, vrlo će lako istrunuti jer je na nju osjetljiv.
Sezona sadnje odvija se tijekom mjeseca siječnja. Za ekstenzivne usjeve Preostalo je 8 × 8 okvira i 5 × 5 intenzivnih. Trenutno se sadi što više drveća smokava kako bi se postigle veće količine proizvodnje i povećala berba.
Zanimljivosti
Uvijek se cijenilo smokvu više nego smokvu. To je zbog činjenice da je žetva smokve mnogo manja i stoga je dragocjenija. Okus je manje sladak, a količine je puno manje. Smatra se da je toliko voljen, jer je poput predokusa onoga što dolazi kasnije, puno ukusnije, smokve.
Mogu se koristiti za izravnu konzumaciju (obično je to preferirana opcija), ali postoje i za proizvodnju kompota, kruha od smokava, džemova, kolača itd.
Kao što vidite, smokva je voće vrlo traženo i koristi se u mnogim dijelovima svijeta.