Danas ćemo razgovarati o gljivi za koju se smatra da je dobra jestiva i tražena u sakupljanju gljiva svih godišnjih doba. Riječ je o Leccinum lepidum. Poznat je pod zajedničkim nazivom lijepi boleto jer ima neke sličnosti s nekim gljivama iz roda vrganja. To je gljiva koja pripada skupini proljetnih gljiva, idealnih za sakupljanje kada temperature ove sezone počnu rasti. Njihova je kolekcija prilično ugodna i ne bismo ih trebali miješati s drugim sličnim koji mogu postati toksični.
U ovom članku ćemo vam reći o svim karakteristikama, staništu i mogućim zabunama Leccinum lepidum.
Glavne osobine
Šešir i folije
Šešir ove gljive ima dobro držanje. Neki primjerci s većim razvojem u promjeru dosežu 15 centimetara. Kad su mladi imaju hemisferični oblik i on postaje ispupčen kad postaje odrasliji. Jedna od razlika koju ovu gljiku možemo razlikovati u odnosu na druge sličnog izgleda jest da joj se šešir ne spljoštava s godinama. Obično mnoge gljive počinju imati polukuglasti šešir i završavaju ravnog i konveksnog oblika. Ova se gljiva nikada ne spljošti kad dostigne zrelu dob.
Boja šešira može se mijenjati s bojama u rasponu od tamno smeđe do gotovo žućkaste. Čak i iz istog primjerka možemo vidjeti da može imati razlike u bojama šešira, ovisno o okolnostima područja u kojem je razvijen. Ako postoji područje s više vlage, ono će imati nešto tamniju boju nego ako je u području s manje vlage.
Kožica ovog šešira podmazuje se kada se u proljeće dogodi kišna sezona. Ovo prirodno mazivo koje stvara šešir ove gljive nije viskozne teksture. Rub je potpuno nehotičan.
Njegove cijevi su adnate vrste i žute su boje. Obično su duge duljine i ostaju stabilne u boji i pri dodiru i pri rezanju. To također možemo koristiti da bismo ga razlikovali od ostalih gljiva koje prilikom rezanja ili trljanja ili požute ili pocrvene. Ova vrsta ima pore iste boje kao i lamine. Prepoznatljiv je aspekt da tijekom starosti ove pore potamne i postanu prilično ružne. Oni su također nepromjenjivi u pogledu boje i prilikom trljanja i rezanja.
Pita i meso
Što se tiče stopala, središnje je i prilično debelo. Postaje nešto tanji uz šešir i zadebljao u osnovi. Ima žućkastu boju i prekriven je nekim granulacijama koje imaju istu boju i s vremenom mogu postati smeđe boje.
Napokon, meso ima malo bljedu žutu boju i praktički je nepromijenjeno i pri dodiru i pri rezanju. Ponekad u nekim primjercima možemo pronaći nijansu ružičaste boje, posebno u dijelu mesa koji je najbliži osnovi. To je gusto meso teksture ugodne na dodir.. Što se tiče mirisa i okusa, oni su također ugodni, zbog čega se smatra dobrom jestivom.
Stanište Leccinum lepidum
Ova se gljiva razvija mikorizno u hrastovima crnike. Najveće obilje ovih gljiva nalazi se oko Quercus ilex. Tu se počinje činiti blizu doba svibnja sredinom proljeća. Ponekad su u mjesecu studenom, ali to nije nešto uobičajeno. To će u velikoj mjeri ovisiti o temperaturama i kišama koje postoje u svako doba godine.
Ako su kiše tijekom mjeseca ožujka obilnije i temperature više, proliferacija Leccinum lepidum može se prenijeti na mjesec travanj. Ovo mikorizno stanište u hrastovima crnike njegovo je ekskluzivno stanište. Može nam pomoći da ih razlikujemo od ostalih gljiva, jer ih drugdje ne mogu naći. Ne rastu oko cesta, mjesta u blizini poljoprivrednih površina, u blizini rijeka ili drugih vodotoka ili drugih vrsta drveća.
Smatra se dobrom jestivom i sakuplja se u tu svrhu. Obično se u nekim jelima prati kao začin i kao ukras u nekim jelima s mesom i prženim krumpirom. Ponekad njegova kožica ima nešto baršunasti izgled i daje joj ugodniji izgled za konzumaciju.
Zabune Leccinum lepidum
Kao što smo već spomenuli, ovu gljivu možemo zamijeniti s drugim vrstama iste skupine ili s nekim rodom vrganja. Jedna od vrsta iz iste skupine s kojom se najčešće brka je Leccinellum corsikum. Glavna razlika između ove dvije gljive je u tome što je ovaj primjerak manji je i ljepljiviji i ima stanište koje se proteže ispod kamenjara. Ne zaboravimo da i ti Leccinum lepidum razvili su se isključivo pod hrastovima crnike. Najveće obilje bilo je pod Quercus ilex i nikada ih nećemo vidjeti pod rockroseom.
Iz tog se razloga stanište također često koristi kao diferencijator jedne ili druge gljive. Druga vrsta gljiva s kojom se može zamijeniti je Leccinellum crocipodium. Ova vrsta obiluje pod listopadne šume i ima ispucanu kutikulu. Druga karakteristika koja može pomoći u razlikovanju ovih vrsta jest da meso brzo pocrni i da je mlohavog izgleda. Meso počinje crniti samo rezanjem i odlaganjem iz košare s gljivama. To može biti još jedan pokazatelj da se mogu razlikovati obje gljive.
U tim slučajevima nema prevelikog problema s zabunom, jer niti jedna vrsta koja izgleda nije otrovna i jestiva.
Nadam se da s ovim informacijama možete saznati više o Leccinum lepidum.