Jedna od gljiva koja ima tendenciju biti prilično tajnovita kada se radi o poznavanju njihovih karakteristika i svojstava za berbu su marzuelos. Njegov znanstveni naziv je Hygrophorus marzuolus i čini se da je dostupan samo nekolicini koji znaju mnoge tajne gljiva. A to je da su marzuelo gljive s dovoljno poteškoća da ih se može pronaći.
U ovom ćemo članku otkriti sve tajne o marzuelosima i što morate učiniti da biste ih sakupili.
Glavne osobine
To je gljiva koja se smatra izvrsnom jestivom. Ako ste jedan od onih koji voli sakupljati gljive, možda znate da ćete, ako uspijete prikupiti neke primjerke dobre veličine, moći uživati u njima u kuhinji. Da biste mogli prepoznati marzuele golim okom, morate dobro znati koje su njihove karakteristike.
Šešir marzuelos obično ima između 3 i 13 cm, ovisno o stanju razvijenosti. Najmlađi obično imaju konveksni šešir i, kako rastu i dostižu odraslu fazu, na kraju imaju ravan oblik. Rub spomenutog šešira ide od zakrivljenog do glatkog ili ravnog. Obično imaju prilično karakterističnu boju koja se kreće od primjeraka s potpuno bijelom bojom do sivih tonova u kojima su već razvijeniji. U nekih primjeraka koji provode u poodmakloj odrasloj fazi obično imaju gotovo crnu boju.
Što se tiče stopala, ono obično ima mesnat, gust i kratak izgled. Ima bijelu boju koja s razvojem postaje siva. Jedan od načina da ih razlikujemo od ostalih primjeraka su male sive mrlje od mrlja koje se nalaze na stopalu. Imaju široko razmaknute i raznolike oštrice u mladih primjeraka s bijelom i sivkastom bojom u odraslih.
Meso mu je prilično nježno i bijele boje. Može se prepoznati jer ispod kutikule ima neke sive tonove. Smatra se izvrsnom jestivom i za mnoge ljubitelje mikologije to je jedna od najukusnijih gljiva za sakupljanje.
Gdje sakupljati marzuele
Ova vrsta gljiva često je povezana sa snijegom. To je zato što možemo pronaći brojne fotografije na kojima vidimo kako je ova gljiva okružena snijegom. To nas čini sasvim ovakvima. Jedan od uvjetovanih čimbenika da bi se mogao razvijati u velikim količinama jest da je tijekom prethodnih mjeseci bilo obilnih snježnih padavina. Međutim, to nije ono zbog čega morate biti pod snijegom.
Ova vrsta gljiva preferira sam snijeg već otopljavanje. Čim se ledena voda počne topiti, micelija se aktivira i njihov izgled nakon nekoliko dana obično je povezan s nešto višim temperaturama tijekom dana. Na to ne utječe činjenica da pada snijeg jer može biti kamufliran ispod njega.
Marzuelos se obično pojavljuje prvo na nižim kotama i raste kako raste proljeće do srednje visine. Tijekom jesenskog doba upravo je obrnuto. Datumi njegovog rasta obično nisu točni. U sjevernim područjima poput Navare i dijela katalonskih Pre-Pirineja obično rastu malo ranije nego što je normalno. Na niskim razinama počinju se pojavljivati tijekom posljednjih tjedana veljače.
Nakon nekoliko tjedana već se počinju pojavljivati do planine Soria, točke Guadalajare, Burgosa, Picos de Europa i Pirineja. Krajem ožujka nalazimo ga praktički na svim mjestima na Pirenejskom poluotoku.
Tajne kako bismo mogli potražiti marzuelose
Sad ćemo vam reći koje su to tajne za kojima toliko čeznu berači gljiva u vezi s marzuelom.
- Ako želite pronaći ove primjerke, morate to imati na umu visinske razine idu od male do visoke. Odnosno, prvo ih morate tražiti u nižim područjima, a kako vrijeme prolazi, tražiti ih u višim područjima.
- Vrsta tla je odlučujuća. U većoj količini pojavljuju se u kiselim tlima. Da bi nam poslužili kao pokazatelj, možemo pogledati neke vrste gljiva koje rastu u tim kiselim tlima poput vrganja i vrganja lisičarke.
- Šume su područja na kojima rastu u većoj količini, posebno ako su izrađene od bukove i borove šume.
- Teže ih je pronaći jer se ne pojavljuju. Možete vidjeti samo šešir crnkaste boje.
- U područjima borove šume prilično se dobro povezuju s pigmejskim stablima i grmljem kao što je medvjeđa jagoda.
- Oni uglavnom preferiraju padine kao viši stupanj nagiba i isprani.
- Jedan od najčešće preporučenih trikova za pronalaženje marzuela jest tražiti ih u područjima gdje Vrganj vrganj. S ovom vrstom gljiva obično imaju isto stanište, isti pH tla, ali različito vrijeme pojave.
- Ako nađete marzuela, najnormalnija stvar je da nađete još malo u blizini. To je zato što ih se obično nalazi u skupinama, a događa se da se vrlo dobro kamufliraju.
- To treba imati na umu životinje su prve koje su ih pronašle u marzuelosima. Vjerojatno je da, kad pronađete primjerak, u njemu već postoje dijelovi koje je životinja sažvakala.
- Jedan od glavnih uvjeta da se pojave su temperature. Trebali bi biti između 0 i 15 stupnjeva i najmanje oko 10 dana.
- Uopće ne vole vruće dane. Ako neki dani s višim temperaturama iznenada dođu, možete smanjiti njihovo razdoblje rasta ili učiniti da nestanu.
Ako želite pronaći ovu gljivu, potražite područja na kojima će najvjerojatnije rasti. Prve regije u godini obično su sjeverna područja poput Euskadija, Navare i Pirineja. Već krajem siječnja ili početkom veljače obično se pojavljuju u planinama Burgos i Soria. Također ih možete pronaći u Madridu, La Rioji, Guadalajari, Teruelu i Cuenci.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o marzuelosima.