Peršin, povrće s kulinarskom i ljekovitom uporabom

Fancy uzgoj pastrnjaka? Koristi se na isti način kao i mrkva, što znači da je možete kuhati ili dinstati. Uz to, njegov uzgoj nije jako kompliciran, jer vam treba samo malo zemlje i vode.

Tako zapišite naše savjete kako bi mogao okusiti okus pastrnjaka.

Podrijetlo i karakteristike

Naš glavni junak, čije je znanstveno ime Sativa pastrnjak, je dvogodišnja biljka (životni ciklus traje 2 godine) porijeklom iz umjerenih zona Euroazije koji je poznat pod nazivom pastrnjak, cherevía, pastrnjak, bijela mrkva ili elafobosko. Razvija vrlo finu i razgranatu stabljiku visoku do 80 cm iz koje niču veliki peteljkasti, neparno perasti listovi zelene boje. Tijekom druge godine cvjetovi se pojavljuju u obliku zelenkasto-bijelog kišobrana koji će, nakon što se opraše, dati sjeme.

Najzanimljiviji je dio, međutim, tačkast korijen, koji je najdeblji od svih. Ovo je mesnato, kremaste boje bjelokosti. Iz nje proizlaze drugi finiji korijeni.

Postoje tri sorte:

• Rano okrugli Panais
• Srednje dugački Panais
• Long of Guernsey

Uzgoj i njega

Ako želite uzgajati pastrnjak, preporučujemo slijeđenje ovih savjeta:

Mjesto

Mora se postaviti vani, puno sunce.

Suelo

Tlo mora biti bogato organskom tvari, s dobra drenaža.

Navodnjavanje

Često. Potrebno je izbjegavati da zemlja ostane predugo suha. Idealno je zalijevati svaka 2 dana ljeti, a ostatak godine svakih 4-5 dana.

Pretplatnik

Treba koristiti organska gnojiva, kao npr đubrivo, pileći gnoj (ako je svjež, mora se ostaviti da se suši na suncu najmanje tjedan dana), ili dodati vrećice čaja, drveni pepeo, povrće koje se više ne može jesti, ljuske jaja i / ili bananu.

Množenje

Paštrnjak se rano proljeće umnožava sjemenom. Postupak je sljedeći:

1. Prvo se puni pladanj za sadnice (poput ovog iz ovdje) s univerzalnim rastnim medijem (možete ga dobiti ovdje).
2. Drugo, dobro zalijeva.
3. Treće, jedno ili dvije sjemenke stavljaju se u svaku utičnicu i prekrivaju tankim slojem podloge.
4. Četvrto, ponovno se zalijeva, ovaj put prskalicom.

Tako će, održavajući supstrat uvijek vlažnim, klijati jedan ili dva tjedna. Kad korijenje izađe iz drenažnih rupa, vrijeme je da ga posadite u vrt.

Plantaža

Sade se u redove, na udaljenosti od oko 20 cm između njih i između redova.

Štetočine

• Lisne uši: to su kukci veličine oko 0,5 cm koji mogu biti žuti, smeđi ili zeleni koji se hrane stanicama lišća. Kontroliraju se žutim ljepljivim zamkama (poput ovih u ovdje).
• Sivi crv: to je ličinka duga oko 4 cm koja napada vrat biljaka i njihovo korijenje. Uklanjaju se klorpirifosom.
• Mrkvina muha: to je muha dimenzija oko 4 mm čije ličinke napadaju korijenje. Suzbijaju se talogom kave koji se mora staviti oko usjeva.

oboljenja

• Pepelnica: to je gljiva koja na lišću tvori mrežu bjelkastih i praškastih niti. Protiv toga se bori fungicidom, ili sumporom.
• Plijesan: to je gljiva koja napada lišće, stabljike i plodove, gdje će se pojaviti sivkasto-bjelkasti prah. Protiv toga se bori fungicidom, ili sumporom.

Žetva

Paštrnjak bit će spremna za berbu od jeseni. Nije potrebno izrezati ih sve odjednom, ali ih je moguće izvaditi po potrebi.

Zašto je to?

Kulinarska upotreba

Korenski korijen ima kulinarske namjene. Zapravo, i kao što smo spomenuli na početku, može se koristiti kao sastojak variva, juha i variva. Njena hranjiva vrijednost na 100 grama je sljedeća:

• Energija: 75 kcal
• Ugljikohidrati: 18g, od toga 4,8 šećera i 4,9 prehrambenih vlakana
• Masti: 0,2g
• Proteini: 1,2g
• Voda: 79,53g
• Tiamin (vitamin B1): 0,09 mg
• Riboflavin (vitamin B2): 0,05 mg
• Niacin (vitamin B3): 0,7 mg
• Pantoenska kiselina (vitamin B5): 0,6 mg
• Vitamin B6: 0,09 mg
• Vitamin C: 17mg
• Vitamin E: 1,49 mg
• Vitamin K: 22,5 μg
• Kalcij: 36mg
• Željezo: 0,59 mg
• Magnezij: 29 mg
• Mangan: 0,56 mg
• Fosfor: 71 mg
• Kalij: 375mg
• Natrij: 10mg
• Cink: 0,59 mg

Medicinska upotreba

No, osim što je vrlo korisno u kuhinji, od tada nam može pomoći i da imamo bolje zdravlje koristi se za sprečavanje zadržavanja tekućine, smanjenje temperature ili ublažavanje simptoma artritisa ili gihta.

Također se mora reći da je izrazito indicirano za smirivanje bolova u želucu, plinova i drugih gastrointestinalnih poremećaja kao što je zatvor. Također, budući da sadrži vitamin C, jedan je od najboljih saveznika koji naš imunološki sustav može imati.

U slučaju da želimo smršavjeti ili jednostavno ostati u formi, ovo povrće će nam dati puno energije i zadovoljit će nas.

I ovim završavamo posebnost o ovoj nevjerojatnoj biljci. Što misliš? Je li vam bilo zanimljivo?