Đumbir je jedna od onih biljaka koje se uzgajaju za različite namjene. I, iako je vrlo popularan u kuhinji, koristi se i u prirodnoj medicini, a izvrsno izgleda i u vrtu.
Međutim, kad nekoga pitaju podrijetlo đumbira, skloni su sumnjati. Kako vam se to ne bi dogodilo, reći ćemo vam ne samo koji je odgovor na to pitanje, već i za što se točno koristi.
Podrijetlo đumbira
Đumbir, čije je znanstveno ime zingiber officinale, je rizomatozna biljka koja raste u tropskim kišnim šumama Indije. Njegova je aroma karakteristična, zbog čega je u Europu došao tijekom trgovine začinima u doba Starog Rima oko 750. pr. C.
Naraste do 2 m visine, a ima linearne listove duljine 5-25 cm i širine 1-3 cm. No bez sumnje najzanimljiviji su rizomi koji su vrlo hranjivi.
Kakve koristi ima?
Svi ovi:
Jestivo
Nježni rizomi sočni su i mesnati te se mogu koristiti kao međuobrok ukiseljena ili dodana kao sastojak u različitim receptima. S onima koji su zreliji, jer su vrlo začinjeni, koriste se više kao začin za prikrivanje drugih jačih mirisa i okusa, poput školjki.
Ostale namjene su izrada slatkiša, medenjaka, aromatičnih kolačića i / ili pića.
Njena hranjiva vrijednost na 100g je sljedeća:
- Ugljikohidrati: 71,62g
- Šećeri: 3,39g
- Vlakna: 14,1g
- Masti: 4,24g
- Proteini: 5,55g
- Voda: 9,94g
- Vitamin B1: 0,046 mg
- Vitamin B2: 0.17 mg
- Vitamin B3: 9.62 mg
- Vitamin B5: 0.477 mg
- Vitamin B6: 0.626 mg
- Vitamin C: 0.7 mg
- Vitamin E: 0 mg
- Kalcij: 114 mg
- Željezo: 19.8 mg
- Magnezij: 214 mg
- Mangan: 33.3 mg
- Fosfor: 168 mg
- Kalij: 1320 mg
- Natrij: 27 mg
- Cink: 3.64 mg
Ljekovita
Uvarak
Uvarak od rizoma koristi se u slučajevima gastrointestinalnih i respiratornih problema, a također i za liječenje reumatizma, gihta, malarije i dismenoreje.
Topično
Izrađuju se obloge i masti koje se koriste za liječenje glavobolje, upala, tumora, reumatizma, čira i raka.
U svakom slučaju, prije početka liječenja đumbirom trebate se posavjetovati s liječnikom.
Ako trebate više informacija, kliknite ovdje.
Nisam bio svjestan njegovog podrijetla, vrlo mi je zanimljivo znati o njemu i o cijelom životinjskom i biljnom carstvu, jer mi smo dio njih i bez sumnje je vaš doprinos znanju od velike vrijednosti. Izuzetno cijenim ono što nas gradi u učenju.
Dobar dan.
Drago nam je da vam je bilo zanimljivo, Didier 🙂