Sve vrste leće koje postoje

Leća je hranjiva gusta i vrlo zdrava hrana. Sadrži veliku količinu škroba koji se prevodi kao ugljikohidrati. Imaju i biljne bjelančevine. Iako su vrlo dobri i zdravi, nisu potpuno cjeloviti, jer sadrže malo esencijalne aminokiseline: metionina. Ako leću pomiješamo s drugim žitaricama poput riže koja je bogata metioninom, možemo pripremiti jelo s hranom sličnom onoj koju jelo životinjskog podrijetla može pružiti. Uz to ima dragocjen doprinos vlakana.

Međutim, zasigurno smo navikli jesti samo jednu sortu leće, a vi ne znate sve. Želite li znati koje vrste leće postoje?

Sve vrste leće koje postoje

• Castilian plavuša ili kraljica: Svijetlo zelene boje i prilično velike veličine. Pravilne je veličine i najčešće se konzumira leća u našem okruženju.
• Hermelin plavuša: Razlikuje se od prethodnog, po tome što je veći i ima manju potrošnju.
• Verdine: Male je veličine.
• Pardine: Male je veličine, ali malo veća od verdine. Uglavnom se konzumira u konzervi. Pardina i verdina brzo se kuhaju, pa su vrlo zgodni za pripremu variva od leće u kratkom vremenu.
• Beluga: Mali, zaobljeni i crni, svoje ime duguju vanjskoj sličnosti s kavijarom. Njihova lijepa prezentacija učinila ih je modernima u posljednje vrijeme i iako ih je teško naći na tržištu, često ih se može vidjeti na jelima mnogih kuhara.
• Urad ty: Bijela leća iz Indije, s visokim udjelom proteina.
• Green du Puy: Leća s niskim škrobom, orašaste arome i iz Auvergnea. Nazvani su i "kavijarom leće", imenom koje osporavaju s Belugom
• Grimizni ili kanadski: Turska leća koja se skuha za 10 minuta i izvrsna je za pirea
• Crveni šef: Egipatska leća široko se konzumira u Pakistanu, gdje je poznata kao Masoor Dahl.

Svojstva svih vrsta leće koje postoje

Leća može rasti u vrlo raznolikim klimatskim uvjetima i pomaže u promicanju regeneracije tla. Stoga postaje dobra opcija za sjetvu na područjima gdje tlo nije previše plodno. Te mahunarke daju dušik bakterijama koje žive u njihovim korijenima. Može se reći da su sve vrste leće koje postoje dobre za planet.

Među dobrobitma koje imaju za zdravlje je visok sadržaj biljnih bjelančevina. Leća je mahunarka s najviše proteina i lako se probavlja. Ono što je čini izuzetno poželjnom hranom za dodavanje uravnoteženoj prehrani jest to što sadrži mnoštvo mikroelemenata. Mikronutrijenti su vitamini i minerali. Kako ne sadrži sve esencijalne aminokiseline, leću treba kombinirati u istom jelu, što je još jedan dnevni obrok sa cjelovitim žitaricama ili sjemenke kako bi se dobio kompletan protein.

Ako ne želite konzumirati ili želite smanjiti konzumaciju životinjskih proizvoda u prehrani postajući vegetarijanci ili goveda, leća je dobra, vrlo prikladna alternativa za zamjenu prethodnih proizvoda. Još jedna prednost svih vrsta leće koje postoje je ta što daju doziranu energiju. Odnosno, budući da je složeni ugljikohidrat i ima dobru količinu esencijalnih aminokiselina, leća polako daje energiju. To je zato što su sporo upijajući hidrati ćelavi. Na taj način njihovim konzumiranjem postiže se stabilna i održiva energija tijekom vremena. Za one koji imaju problema s dijabetesom, izbjegavaju skokove inzulina koji su štetni iz nekoliko razloga.

Jedan od učinaka visokog skoka inzulina zbog konzumacije rafiniranih ili jednostavnih ugljikohidrata jest taj što nas fizički iscrpljuje. Sve vrste leće koje postoje daju veliku količinu vlakana koja pridonosi kontroliranom unosu šećera u krvotok. Osim toga, dizajniran je za niskokaloričnu dijetu jer pruža vrlo dobru razinu sitosti i najbolje pomaže odlasku u kupaonicu.

Za one koji pate od kolesterola, leća je dobra hrana za smanjenje te razine kroz izmet. Kao da to nije dovoljno, postala je vrlo nevjerojatna hrana budući da djeluje pozitivno na bakterije koje žive u crijevima. Stoga, ako želimo imati dobro kardiovaskularno zdravlje ili kontrolirati količinu kilograma koju dobivamo ili gubimo, leća je dobar saveznik.

Sadržaj minerala

Spomenut ćemo sve minerale koje imaju različite vrste leće i svojstva svake od njih. Sigurno ste ikad čuli da je leća bogata željezom. Pa, osim ovog minerala, bogat je i ostalim mineralima poput kalija, magnezija, fosfora i kalcija.

Da bi se željezo iz leće bolje apsorbiralo potrebno je poprati ih s izvorom vitamina C. Na primjer, možete popratiti komplimente, rajčicu ili plijen za desert. Magnezij koji vam daje porcija leće ekvivalentno je 20% dnevnih potreba koje organizam treba. Magnezij je vrlo važan mineral za naše zdravlje jer je sudjelovao u brojnim organskim funkcijama, koštanom tkivu i neuronskim sustavima. Za one sportaše koji uključuju kretanje mišićne mase također je zanimljivo jer poboljšava oporavak vlakana. Dobar je i za imunološki i kardiovaskularni sustav.

Iako je sadržaj kalcija u različitim vrstama leće niži od sadržaja kravljeg mlijeka, budući da je u ravnoteži s drugim mineralima poput fosfora i magnezija, mogu se smatrati izvrsnom hranom za zdravlje kostiju.

Kao što vidite, sva leća pruža izvrsna svojstva našem tijelu zbog čega je zanimljivo uvesti je u uravnoteženu prehranu. Nadam se da ćete s ovim podacima saznati više o različitim vrstama leće koje postoje.