Romanescu, povrće s najviše ukrasa

Ako postoji povrće koje je ukusno, a koje je i ukrasno, to je romanesku. Ali odakle dolazi ova biljka? Kako se uzgaja? I je li to povezano s matematikom?

O svemu tome i mnogo više razgovarat ćemo u ovom posebnom dijelu. Hoćeš li to propustiti?

Karakteristike romaneskua

Ovo čudno i znatiželjno povrće zapravo je hibrid brokule koji ima intenzivniji okus od ovog. Dolazi od križanja sorti »Italica» (Brassica oleracea. italica) i »Botrytis» (Brassica oleracea. Botrytis), što znači da su njegove karakteristike iste kao i obje biljke, a to su:

Romanesco je dvogodišnja biljka, odnosno ona ima dvogodišnji životni ciklus tijekom kojeg klija i raste tijekom prve godine, a cvjeta, a zatim uvene tijekom druge godine. Tvori rozetu lišća koja ne prelazi 30 cm visine ili 40 cm promjera. Cvjetovi se pojavljuju u cvatovima s fraktalnom geometrijom. Što to znači? Kažemo vam:

Fraktal je geometrijski objekt čija se osnovna ili fragmentirana struktura ponavlja u različitim mjerilima. Postoje mnoge biljke koje imaju fraktalnu geometriju, poput Aloe polyphylla ili paprati. U slučaju naše glavne junakinje, njezino je cvjetanje, tako znatiželjno i upečatljivo, fraktalno.

Kako se uzgaja?

Ako želite imati jedan ili više romaneskosa, u nastavku se nalazi vodič za uzgoj i njegu kako biste mogli dobiti izvrsnu žetvu 🙂:

Sjetva

Najviše preporučeno vrijeme za sjetvu sjemena je rano ljeto, kada je temperatura visoka, ali ne prelazi 20ºC. U slučaju da živite na vrlo vrućem području, bolje ih je sijati u proljeće kako bi moglo proklijati više sjemena.

Da biste to učinili, morate slijediti ovaj jednostavan korak po korak:

1. Prvo što morate učiniti je odabrati što ćete koristiti kao gredicu. Kao takvi možete koristiti ladice za sadnice, tresetne tablete, posude za mlijeko, plastične čaše od jogurta, saksije, ... Ukratko, sve što vam je više pri ruci.
2. Zatim ga napunite - ako je primjenjivo - supstratom za sadnice - naći ćete ga u rasadnicima - crnim tresetom pomiješanim s 30% perlita.
3. Sada ga navlažite do te mjere da je dobro natopljen.
4. Zatim stavite najviše dvije sjemenke u svaku utičnicu / posudu. Ako koristite pelete od treseta, dodajte samo jedan.
5. Pokrijte ih s malo podloge, samo da ih vjetar ne može otpuhati.
6. Na kraju poprskajte supstrat vodom kako bi sjeme bilo bolje hidratizirano i postavite sjeme vani, na područje gdje je najmanje pola dana izloženo izravnom suncu.

Ako se supstrat održava vlažnim, sjeme će početi klijati nakon 4 do 6 dana.

Presaditi

Jednom kada imaju manipulativnu veličinu, tj. kad dosegnu visinu od najmanje 5 cm, vrijeme je da ih prebacite u pojedinačni lonac promjera 20 cm ili u vrt. Pogledajmo kako postupiti u svakom slučaju:

Premjestite se u jedan lonac

1. Prvo morate izvaditi sadnicu koju želite presaditi iz utičnice ili posude. U slučaju da su dvije zajedno nikle, možete ih razdvojiti pažljivim uklanjanjem tla koje prianja uz korijenje. Jedan trik za olakšavanje je stavljanje zemljanog kruha u posudu s vodom, jer će na taj način zemlja omekšati i bit će je puno lakše ukloniti.
2. Poslije morate gotovo u potpunosti napuniti posudu supstratom. Zapravo ga možete potpuno ispuniti, a zatim napraviti rupu umetnuvši prst u središte.
3. Zatim sadnicu pažljivo posadite tako da dio koji spaja korijenje sa zračnim dijelom - lišće - ne bude ni ispod ruba posude ni previše iznad njega.
4. Zatim ga obilno zalijevajte.
5. Za kraj stavite lonac na sunčano mjesto.

Kad vidite kako korijenje izlazi iz drenažnih rupa, presadite ga ponovo, ovaj put, u posudu promjera najmanje 35 cm.

Sadnja u vrtu

1. Prvo što biste trebali učiniti je pripremiti teren: bilje i kamenje treba ukloniti. U tome si možete pomoći rototillerom ako je teren širok ili motikom.
2. Zatim dodajte 3 cm debeli sloj organskog komposta, a posebno je poželjno pileće ili kozje gnojivo.
3. Rabljajte kako biste ga izravnali i iskopajte brazde duboke 20 cm.
4. Sada u njih stavite sadnice, ostavljajući udaljenost između primjeraka 30 cm. Naravno, važno je da nisu ni ispod razine tla ni puno iznad, jer bi u protivnom, kada se navodnjavaju, ili mogli ostati suhi ili, naprotiv, poplavljeni.
5. Napokon i voda.

Navodnjavanje

Navodnjavanje mora biti često. Romanescu ne podnosi sušu, pa je potrebno spriječiti isušivanje tla. Učestalost će varirati ovisno o vremenu i mjestu, ali općenito treba je zalijevati svaka 2 dana ljeti, a ostatak godine svaka 3-4 dana.

Štetočine

To je biljka koja obično nema problema sa štetnicima, ali morate obratiti pažnju lisne uši i crvi. Prvi se sprječavaju postavljanjem ljepljivih zamki protiv uši. Ako već imate, možete ih ukloniti kalijevim sapunom.

Da biste ubili crve, možete upotrijebiti Nacillus thuriengensis, koji je netoksičan i neškodljiv biološki insekticid.

Ove ćete proizvode pronaći u vrtićima i u internetskim trgovinama.

Množenje

Romanesko množi se samo sjemenkama, slijedeći gore opisane korake.

Rustikalnost

Jedno je od najotpornijih povrća, izdržavajući mraz do -10ºC. Ipak, vrlo je uputno zaštititi usjeve prozirnom plastikom ako se očekuju snježne padaline. Ne stavljajte biljke unutar kuće, jer se ne bi prilagodile.

Primjene romanescua

Romanesko uglavnom se koristi u kuhinji. Može se jesti sirovo, kuhano ili na pari. Osim toga, ima ljekovita svojstva, jer je bogat vitaminom C (neophodan za snažan i zdrav imunološki sustav), topivim vlaknima (neophodnim za pravilan rad probavnog sustava) i karotenoidima (važnim za dobro pamćenje i za sprečavanje problemi s očima kao i kardiovaskularne bolesti).

Jeste li čuli za ovu znatiželjnu biljku?