Sigurno ste ikada konzumirali šećer od trske u slatkom ili jogurtu. A to je da se oko polovice šećera na svijetu izvadi iz biljke poznate kao šećerna trska. Njegov znanstveni naziv je Tvornica šećera i to je biljka koja na prvi pogled nema ništa posebno. Međutim, to je osnova jednog od najčešće konzumiranih proizvoda u svijetu. Njegova pretjerana konzumacija može naštetiti zdravlju, ali uživaju i mladi i stari.
Želite li znati sve karakteristike, biologiju i uzgoj šećerne trske? U ovom postu sve vam detaljno kažemo 🙂
Glavne osobine
Prvo što treba spomenuti kod ove biljke je da je zeljasta i višegodišnja. Dio je obitelji trava. Iz tog razloga povezan je s drugim travama poput kukuruza, riže, zobi ili bambusa. To je skupina debelih, tvrdih, sočnih, nerazgranatih stabljika s internodima. Te goleme stabljike rastu iz ostataka rizoma iz kojih se pojavljuju sekundarne stabljike.
Sposobni su doseći gotovo pet metara visine. Boje koje možemo naći kod šećerne trske kreću se od zelene do ružičaste ili ljubičaste.
Imaju duge, vlaknaste i kopljaste listove. Rubovi svake oštrice su nazubljeni i imaju srednji dio. Oni mogu mjeriti dugačka između 30 i 60 centimetara i široka oko 5 cm. Razvija metlice, vrstu cvasti, u kojima su smještene klasice sitnih cvjetova i na krajevima kojih se može vidjeti neka vrsta dugog i svilenkastog paperja.
Plod ove biljke je kariopsa široka samo 1,5 milimetara i sadrži jedno sjeme iznutra.
Područje distribucije
Iako je ova trska raspršena po cijelom svijetu, Porijeklo potječe iz jugoistočne Azije. Moguće da se počeo uzgajati na otocima južnog Tihog oceana ili na Novoj Gvineji. Tamo je, od 6000 a. C. se počeo širiti. Prvo je započelo u umjerenim i tropskim regijama kopnene Azije. Zatim se nastavilo kroz indijski potkontinent, Europu, Afriku, Australiju, jugoistok SAD-a, Meksiko i Južnu Ameriku.
Danas se šećerna trska uglavnom distribuira u tropskim i suptropskim regijama širom svijeta. Ove biljke pronađene su u našoj zemlji i u Južnoj Africi. Uzgoj se provodi u više od 70 zemalja svijeta, u kojima su prvi proizvođači Brazil i Indija. Oni su ti koji proizvode pola šećerne trske na svijetu.
Razmnožavanje i sorte
Cvjetovi šećerne trske hermafroditi su. Stoga su sposobni istodobno djelovati kao muški i ženski organizam. Oprašuju se vjetrom bez potrebe za insektima.
Za razliku od ostalih vrsta, uzgoj se obavlja uglavnom zbog stabljika, a ne plodova. Može se širiti bez potrebe za oprašivanjem. To je zato što ako režemo reznice možemo fragmentirati stabljike i reproducirati ih po ukusu. Ove reznice se sade u proljeće okomito i vodoravno u zemlju. Za kratko vrijeme moći će razviti nove korijene koji će se koristiti za uzgoj druge biljke. Korijeni počinju izlaziti iz čvorova stabljike.
Zahtjevi za njegovu savršenu njegu
Šećerna trska zahtijeva prilično sunčano i vedro mjesto. Što se tiče tla, bolje je da su vlažna, imaju dobru drenažu i plodna su. Tekstura može biti glinovita, vulkanska ili aluvijalna.
Potrebne temperature da bi se održalo u dobrom stanju moraju biti visoke. Ispod -5 ° C biljka bi mogla biti ozbiljno oštećena to bi ugrozilo njihov rast i opstanak. Stoga je vrlo poželjno zaštititi ga od mogućeg mraza u nešto hladnijim klimatskim uvjetima.
Sorte Tvornica šećera obično su podijeljeni u skupine, poput Bourbona, Bataviana, Mauricijusa i Otaheita, između ostalih.
Upotreba šećerne trske
Proizvod toliko tražen u svijetu koji ova biljka sadrži je šećer dobiven iz soka stabljika. Set koji sadrži šećer je sive i zelenkaste boje. Slatkastog je okusa, ali pomalo gorak. Da bi bio jestiviji, tretira se kemikalijama i reducira u sirup. Jednom kad se dobije, kuha se dok ne kristalizira. Šećer od trske može se rafinirati i najčešći je oblik njegove komercijalizacije.
Može se reći da je univerzalno zaslađivač. Nalazi se u milijunima proizvoda svih vrsta, koji variraju između hrane, slastica i pića. Mnogo je ljudi koji vole jesti sok izravno žvačući trsku.
Mora se uzeti u obzir da njegova konzumacija mora biti vrlo kontrolirana, jer je povezana s pretilošću i dijabetesom. A je li se šećer od trske smatra ugljikohidratom koji tijelu daje energiju. Odnosno, potrebno je da tijelo obavlja funkcije, ali njegov višak u tijelu je štetan. Sve prehrane bogate šećerom povezane su s pretilošću, karijesom, dijabetesom i smanjuju ukupnu kvalitetu života. Zapravo, u mnogih, mnogih ljudi dovodi do smrti.
Iako se čini čudnim, ovaj se šećer koristi u medicinske svrhe zbog svojih antiseptičkih, diuretičkih, laksativnih i kardiotoničnih svojstava. Primjerice, u Južnoj Aziji koristi se za liječenje respiratornih infekcija i otvorenih rana.
Još jedna upotreba koja se može koristiti je kao gorivo. Šećerna trska generira velike količine biomase koja se može sagorjeti za proizvodnju električne energije ili biogoriva.
Prijetnje i očuvanje
Jer je to globalno toliko tražena biljka ne ocjenjuje se ugroženim. Prije je suprotno. Njegova je uporaba vrlo raširena, kao i uzgoj. Gljive, virusi, insekti i nematode su vaši neprijatelji; ako se one razmnožavaju, mogu uzrokovati bolesti koje je teško iskorijeniti. Neki od organizama od kojih vrsta može biti bolesna jesu Allantospora radicicola, Asterostroma cervicolor, Graphium sacchari, Xanthomonas albilineans i Trichoderma lignorum.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o tome odakle potječe šećer od trske i uzimati ga umjereno.