Sigurno vas je škola kao dijete učila o tome sirovi sok i prerađeni sok od drveća. Sirovi sok je mješavina vode i mineralne soli koja se koristi u biljci za proizvodnju hrane. Cilj je doći do lišća, a ovaj transport se vrši od stabljika kroz vrlo fine cijevi zvane drvenaste posude. Nakon proizvodnog procesa dolazi do stvaranja razrađenog soka, koji se koristi za prehranu biljke.
U ovom ćemo vam članku reći sve što trebate znati o sirovom i prerađenom soku.
Što tvori sirovi i prerađeni sok
Sok se naziva tekuća tvar koja se prenosi kroz provodno tkivo biljke, a vodljivo tkivo biljke jedno je od nekoliko postojećih biljnih tkiva. Zbog proizvodnje soka biljke mogu stvoriti vlastite izvore hrane. Ali što čini sok? Biljni sok sadrži mnoge mineralne soli, aminokiseline i hormone. Međutim, ova tekuća tvar sastoji se uglavnom od vode, osobito 98%, iako se to može razlikovati od vrste do vrste.
U biljkama se nalaze dvije vrste soka: sirovi i prerađeni sok. Karakteristika izvornog soka je da se formira u korijenu i transportira kroz ksilem do ostatka biljke. Nakon procesa fotosinteze pretvara se u osjetljivi sok, koji se floemom prenosi iz lišća u korijenje u suprotnom smjeru.
Važno je znati da se za poticanje rasta naših biljaka proizvodnja sokova kod većine vrsta podudara s trenutkom kada temperatura poraste. Zbog ovog razloga, većina se obrezivanja vrši zimi kako bi se izbjegao gubitak ovog vitalnog materijala za život biljaka.
Vrsta
Sok se prenosi pomoću provodnog tkiva biljke: ksilema i floema. Svaki od njih odgovoran je za transport dva postojeća soka:
- Sirovi sok: To je tekuća tvar koju proizvodi korijenje i upija vodu i mineralne soli. To se transportira od korijena do lišća u drvenim posudama.
- Razrađeni SAP: To je rezultat transformacije izvornog soka nakon procesa fotosinteze. Zbog floema transportira se u suprotnom smjeru, prenoseći hranu s lišća i stabljika kroz provodne krvne žile sve dok kroz krvne žile ne dođe do korijena. Prerađeni sok prava je hrana biljaka jer ne sadrži samo vodu i mineralne soli, već i šećer i regulatore biljaka.
Funkcije sirovog i prerađenog soka
Kao što smo već spomenuli, to je prava hrana koju biljke imaju. Iz tog razloga imamo različite vrste funkcija, kao što su sljedeće:
- Glavna funkcija soka je hraniti biljku kako bi se normalno razvijala i funkcionirala.
- Sok je odgovoran za transport elemenata u tragovima i makroelemenata do lišća radi fotosinteze, transportirajući tako hranu do svih dijelova biljke.
- Nakon što se ova tvar pretvori u prerađeni sok, može se koristiti ne samo kao biljna hrana, već i kao izvor hrane za životinje, pa čak i za ljude. Zapravo, određene vrste sokova koje proizvode različite vrste biljaka također se koriste zbog svojih ljekovitih svojstava. Na primjer, brezov sok je dobro poznat.
- Uz pomoć soka, biljke mogu poboljšati vlastitu toplinsku regulaciju transpiracijom lišća i stabljika biljaka.
Obiđite vrh drveća
Zahvaljujući ksilemu, sok dopire do čaše i svladava transport gravitacijom. Kroz ovu cijev se voda i mineralne soli koje korijenje drveća uhvati iz same zemlje transportiraju kako bi na kraju došle do svih dijelova biljke, uključujući i krošnju.
Ksilem i floem odgovorni su za transport soka. Sirovi sok koji prolazi kroz ksilem ima dug put do svih točaka ksilema i opskrbljuje lišće potrebnim hranjivim tvarima. Oni su odgovorni za veći dio fotosinteze, pretvarajući ga tako u prerađeni sok, odnosno u ugljikohidrate. To se prenosi floemom koji je odgovoran za transport hranjivih tvari. U konačnici, ovaj pažljivo izrađen sok nosit će hranu do ostatka biljke suprotnim putem.
Razlike između sirovog i prerađenog soka
Glavna razlika između njih je ta što je sirovina kombinacija mineralnih soli i drugih tvari, dok se prerađena sastoji od glukoze, vode i fotosintetskih minerala.
Sirovina se transportira putem ksilema koji se sastoji od otopljene tvari poput vode, mineralnih elemenata i regulatora rasta. Kreće se od korijena do lista kroz čvrstu cijev. Taj se sok prenosi u lišće, gdje se fotosinteza pretvara u prerađeni sok. Način prijevoza izazvao je mnoge kontroverze u znanstvenoj zajednici.
Prenosi se od postanka svog formiranja s floema do korijena u zelenom lišću i stabljikama. Sastoji se od voda, šećeri, aminokiseline, vitamini, organske kiseline, otopljeni minerali i regulatori biljaka.
U tom slučaju pristupa se hipotezi protoka tlaka kao transportnoj tehnici za tretirani sok. Nosi ga floem, koji to je vrsta vaskularnog biljnog tkiva, koji mogu teći u oba smjera za transport hranjivih tvari do svih područja koja su potrebna biljci, bilo da se radi o fotosintetskom organu.
Moramo se sjetiti da su stabla bitna za život, budući da su sjajni čistači ugljičnog dioksida, oni osiguravaju potreban kisik kako bi se život mogao oživjeti onakvim kakvim ga poznajemo. Iz tog razloga, sav ovaj način prehrane uvijek je imao puno mjesta u znanstvenom svijetu. Nadam se da ćete s ovim podacima saznati više o sirovom i prerađenom soku.