La sladić Riječ je o klasičnom i popularnom slatkišu kojeg možete pronaći na svakom uglu, kako na uličnim štandovima, tako iu obliku slatkiša ili čak kao sastojak pića. Zanimljivo je da ga se malo tko usuđuje uzgajati kod kuće, možda zato što se o ovom proizvodu pomalo gorkastog, ali istovremeno i anisovog okusa, puno raspravlja.
Istina je da ako volite kuhati, možete izaći iz osnovne sheme ugradnjom ovog sastojka u neke pripravke. Mnogo bolje ako je svježe i iz vašeg vrta.
Podrijetlo i povijest
La sladić ili Glycyrrhiza glabra pripada obitelji Fabaceae a podrijetlo joj seže u mediteransku Europu i Malu Aziju, iako se danas uzgaja u mnogim dijelovima svijeta. Uobičajeno je naći na vlažnim mjestima, kao što su riječna korita, jaruge, doline itd. Dio biljke koji se koristi kao sastojak je korijen, začin koji se koristi stoljećima.
Biljka mora rasti na punom suncu a po mogućnosti na mjestima koja ponavljaju klimatske uvjete mjesta njihova nastanka: mediteranska klima. Imajte na umu da se radi o biljci koja nije otporna na mraz. Osim toga, potrebna mu je duboka zemlja kako bi njezino debelo korijenje moglo dobro rasti. Trebao bi biti pjeskovit, vlažan i bogat organskom tvari, stoga ne zaboravite dodati kompost.
Sjeme ili reznice možete saditi u proljeće iu zemlju, na dubinu od ½ inča i na udaljenosti između biljke i biljke od 60 cm.
Navodnjavanje i žetva
Govorili smo o vlažnoj zemlji, pa je važno da navodnjavanje, koje mora biti kontinuirano, ali izbjegavajući višak vode kako ne bi istrulili korijeni.
Što se berbe tiče, morate znati da je to dugo razvijena biljka koja samo može se prikupiti nakon tri godine od sjetve. Razlog? Korijenje mora biti dovoljno snažno.
Berba se odvija od listopada do ožujka, nježno se siječe korijenje kako bi biljka ponovno niknula.