Batat: kako ga uzgajati

Batat je povrće porijeklom iz tropske Amerike zbog kojeg ga uzgoj i izvrsni okus čine jednom od sve važnijih namirnica koje imamo u kuhinji. Da bismo ga uživali, možemo otići do supermarketa i kupiti ga, ili uzgajati ga u vrtu.

Preporučujem drugu opciju jer ćete na taj način u svakom trenutku znati proizvode za koje se brinete, osiguravajući tako okus slatkog krumpira izvrsne kvalitete. Ako ne znate kako to učiniti, ne brinite. Pomoći ću ti 🙂.

Karakteristike batata

Batat, poznat i pod nazivom Malaga krumpir, slatki krumpir, ušećereni slatki krumpir, slatki krumpir ili slatki krumpir, višegodišnja je biljka koja se uzgaja kao jednogodišnjak koji pripada botaničkoj obitelji Convolvulaceae. Njegov znanstveni naziv je Ipomoea slatki krumpir, Karakterizira ga veliko maslinastozeleno lišće, s golim okom vidljivim živcima. Stabljike su duge, dosežu i do 6 m, a tanke, išarane zeleno s ljubičastom bojom. 

Cvjetovi su obično pojedinačni, s 5 latica, ružičaste do plave boje. Jednom kad se opraše, plod počinje sazrijevati, što će na kraju postati kuglasta, kestena kapsula, unutar koje će se naći. sjeme koje je s jedne strane ravno, a s druge izbočeno.

Uz korijenje, lažni gomolji rastu, koji su sami slatki krumpir. Slatkog su okusa i nježni su.

Sorte koje se najviše uzgajaju u Španjolskoj

Od slatkog krumpira postoji mnogo sorata, i bijelog i žutog batata, ali u Španjolskoj se najviše uzgajaju i, stoga, najlakše dobivaju:

• Žuta iz Malage
• Batatillas iz Nerje
• kalifornijski
• Stogodišnji
• antilopa
• Lisa iz Tucumána
• roja
• Violeta

Kako se uzgaja?

Za dobru žetvu potrebno je redovito brinuti o biljkama. To će im dati dovoljno energije za razvoj snažnih i velikih gomoljastih korijena (lažnih gomolja). Dakle, ako želite pripremiti ukusne recepte od batata, slijedite naš savjet:

Sjetva

1. Prvo što treba učiniti je nabaviti sjeme u kasno proljeće.
2. Kad ih dobijete, posijajte ih u ladice za sadnice ili u posude s univerzalnim uzgojnim sredstvom ili određenim za sadnice. Oboje ćete naći na prodaju u rasadnicima i vrtnim trgovinama.
3. Zatim temeljito zalijevajte, ostavljajući tlo dobro natopljeno.
4. Konačno, postavite gredicu na mjesto gdje može sunčati tijekom dana.

Klijat će nakon dva tjedna.

Presaditi

1. Kada su sadnice visoke najmanje 10 cm, moraju se izvaditi iz posude.
2. Zatim se sadnice odvajaju uklanjajući malo supstrata iz korijena, toliko da se mogu raspetljati.
3. Zatim posadite svaku u pojedinačnu posudu promjera najmanje 20 cm s istim gore spomenutim supstratima (univerzalni ili za sadnice).
4. Voda.

Sadnja u vrtu

1. Ako vam se sviđa da rastete u svom vrtu, nakon što vidite kako korijenje izlazi iz drenažnih rupa, u njemu morate napraviti rupu za sadnju.
2. Zatim izvadite sadnicu iz posude.
3. Zatim ga posadite u zemlju.
4. Voda.

Ako imate dva ili više primjeraka, važno je da između njih ostavite udaljenost od oko 25 cm kako bi mogli dobro rasti i razvijati se.

Održavanje slatkog krumpira

Imate svoju biljku slatkog krumpira, ali kako se brinete za nju? Ako imate pitanja o održavanju, nemojte prestati čitati:

• Exposición: puno sunce.
• Navodnjavanje: često, osobito u najtoplijim mjesecima. Ljeti se preporuča zalijevati svaka 2 dana, a ostatak godine svaka 3 dana.
• Pretplatnik: Tijekom proljeća i ljeta mora se plaćati tekućim organskim gnojivima, poput gvana, slijedeći upute navedene na pakiranju.
• Žetva: Kad se njezino lišće počne sušiti, bit će vrijeme da sakupi svoje korijenje.
• Množenje: normalnim reznicama korijena krajem zime / rano proljeće. Sadi se u posude s pjeskovitom podlogom (vermikulit, kokosova vlakna ili akadama) ili u treset i zalijeva spriječavajući da se podloga potpuno isuši.

Štetnici i bolesti batata

Iako je prilično otporna biljka, nažalost može imati i niz problema, a to su:

Štetočine

• Žičani puž: ličinke su zlatne boje, a prstenovi su vrlo označeni. Hrani se korijenjem, ali protiv njega se lako može boriti s klorpirifosom.
• Crna krafna: to je gusjenica koja se hrani lišćem i plodovima. Protiv njega se može boriti Bacillus thuriengensis, koji je ekološki insekticid; ili s klorpirifosom.

oboljenja

• Fusarium: to je gljiva koja napada korijenov vrat, nekrotizirajući ga. Prvi simptomi su žutilo i naknadno uvenuće lišća. Tretman se sastoji od razmaka između navodnjavanja i / ili poboljšanja drenaže i tretiranja biljaka sistemskim fungicidom.
• Mojsijev: to je virus koji uzrokuje simptome kao što su nekroza na nekim dijelovima lišća, uvijanje lišća i naravno mozaik. Jedini učinkovit tretman je uklanjanje zahvaćenih biljaka kako bi se spriječilo da se druge zaraze.
• Viroza: postoje mnogi virusi koji utječu na biljke općenito, a posebno na slatki krumpir, uzrokujući simptome poput rahitisa, šarenih latica, deformacija u lišću ili mozaika. Teško je sa sigurnošću znati je li biljka zaražena, pa je u dvojbi najbolje uzeti uzorak u laboratorij. Ako se dijagnoza konačno potvrdi, nažalost mogu se eliminirati samo zaražene biljke.

nekretnine

Batat je izvrsno povrće koje će vam pomoći da brinete o svom zdravlju gotovo a da to ne primijetite. Bogat je vitaminom C, a sadrži i minerale koji su neophodni za pravilan rad tijela, poput magnezija, fosfora i vlakana. I kao da to nije dovoljno, 200 grama slatkog krumpira osigurava vam samo 195 kalorija, tako da pomaže u gubitku kilograma tako što nemate masnoće.

Ali ne samo to, već biste i to trebali znati ima antioksidativna svojstva i pomoći će vam spriječiti mrenu i kardiovaskularne probleme.

Kako se kuha batat?

Ako ga nikada niste kuhali, nemojte ga se bojati: možete pripremiti iste recepte kao i s krumpirom. Pečeno je ili kuhano cijeloZatim se uklanja koža i poslužuje, na primjer, malo salate i sipe s roštilja. Ukusno 😉.

Da, nemojte ga držati u plastičnim vrećicama ili u hladnjakujer bi se odmah pokvarilo. Idealno je držati ga na malo vlažnom, prozračenom i hladnom mjestu, gdje mogu biti i do tjedan dana.

Pa, usudite li se to uzgajati?