Kruška je karakteristična po tome što je tipično voće Mediterana, čiji se uzgoj uglavnom usredotočuje na umjerena područja i potječe iz regija smještenih u jugoistočnoj Aziji i Europi.
Ovo je voće dostupno tijekom cijele godine, jer se proizvodi u raznim regijama širom svijeta, ne samo na sjevernoj hemisferi, već i na jugu, što je posljedica ogroman raspon sorti krušaka koji imaju različita razdoblja sazrijevanja.
značajke
Osim toga i zahvaljujući činjenici da ih je moguće zadržati u komorama zbog sadašnjih prijevoznih sredstava, razne sorte krušaka mogu se naći bilo gdje u svijetu nedugo nakon berbe.
Međutim, valja napomenuti da je najbolje razdoblje u godini za uživanje u ovom voću ljeto. Dolaskom ove sezone, tržišta su često ispunjena mirisima, teksturama, bojama i okusima od široke raznolikosti krušaka koja postoji, pa je teško odabrati samo jednu od njih.
Uz to se može reći da stvarno je ukusno i osvježavajuće voće jesti je sirovu, iako je obično jednako cijenjena kada se koristi u kuhinji kao dodatak pečenkama peradi / mesa i mnogim drugim jelima.
Međutim, trenutak kada se najviše ističe obično je kada se koristi kao sastojak unutar slastičarnice, kada se pripremaju kruške u sirupu, u vinu, pečene, s jogurtom, kolačima, keksima, džemom, smoothiejima, browniejem itd.
Poznavati različite sorte
Kao što smo spomenuli, uzgaja se više sorti krušaka, koji se razlikuju ne samo po obliku i veličini, već i po bojama i teksturama. Među kojima su sljedeće:
Kruška Ercolini
Riječ je o sorti fine kože, srednje veličine i žućkastog tona sa zelenom pozadinom s crvenkastim dijelovima. Ova sorta krušaka je uglavnom se proizvodi u Jumilli (Murcia, Španjolska).
Magallon
To je sorta s crvenkastim i zelenim tonovima koja ima slatko i tvrdo meso. Vrlo je slična sorti San Juan, iako veći.
Dvorac
Poznat i kao pera de San Juan. Sastoji se od raznih malih dimenzija koja ima kožu žućkastozelenog tona i crvene mrlje. Najranija je sorta proizvedena ljeti.
Limun
To je sorta zvan i liječnik Jules Guyot, koji se ističe žutom bojom i crnim mrljama.
To je najsvježjija sorta koja se može naći tijekom ljetne sezone, imaju veću proizvodnju u Lleidi. To je mekano meso, slatkastog i sočnog okusa, zbog čega je omiljeno među mališanima.
Bosc
Naziva se i kruška Kaiser Alexander; velike su veličine i imaju izduženi vrat s bijelom pulpom. Karakteriziran je jer je savršen za pečenje.
sloga
To je raznolika bijela pulpa, srednje veličine i s velikom otpornošću na oksidaciju nakon što se ogulite, pa su idealni i za salate i za voćne salate.
bjelkasta
To je vrsta krušaka koje ima srednju veličinu, malo srce i glatku kožu, koja se naziva i vodena kruška.
Konferencija
Ova se sorta ističe oksidacijom koju doživljava njezina koža, ima prilično slatkast okus i blagi kiseli dodir.
William's
Karakterizira je sorta krušaka koja je visoko cijenjena u industriji konzerviranja; To je vrsta kruške s sjajnom kožom, velike veličine i zelenog tona koji postaje limun žut kad dostigne zrelost.
Ima slatku i finu pulpu koja ima veliku količinu vode.
Iako postoji mnogo drugih vrsta krušaka, istina je da je svaka od gore opisanih, obično se ističu kao najviše konzumirani i pristupačni ekonomski.