Jedna od namirnica koje inače ne nedostaje u gotovo svakoj kući je krumpir. Ali, Jeste li znali da postoje različite sorte krumpira? Osim što je četvrta najkonzumiranija namirnica (ispred nje su kukuruz, pšenica i riža), ona je i jedna od najbrojnijih vrsta.
Ali znate li najčešće? Znate li koje karakteristike imaju i za što se koriste? Otkrijte ih u nastavku.
Najpopularnije sorte krumpira
Poznatiji ili manje. Jer sigurno se u vašoj kući ne ide dalje od starog, mladog i crvenog krumpira. Ili možda da? U svakom slučaju, Kako bi bilo da porazgovaramo s vama o sortama krumpira koje postoje u svijetu?
monalisa krumpir
Počinjemo s krumpirom za koji je karakteristično da ima vrlo malo vode. Fizički je srednje veličine i ovalnog je oblika. Prilično je mekan na dodir i obično mu je svijetla boja.
Idealan je za prženje jer gotovo ne skuplja masnoću. Koristi se i za prokuhavanje.
Imajte na umu da je to rani krumpir i zato se koristi za ove kulinarske svrhe.
kiseli krumpir
Ovo je još jedan koji možete koristiti za prženje, pogotovo ako volite da vam krumpir izvana bude hrskav ali mekan iznutra. Međutim, ne preporučujemo ga za kuhanje.
Fizički je to krumpir koji ima vrlo tanku i svijetlu koru. Pulpa je žuta, velike su i ovalne.
Yukon zlato
Jeste li čuli za jednu od najsvestranijih sorti krumpira za kuhanje? Može se koristiti i za prženje i kuhanje ili za pećnicu.
To su krumpiri koji imaju pomalo grubu koru i tamnije smeđe boje od prethodnih. Osim toga, postaju malo crvenkastiji. Koža mu je prilično debela, a veličina mu je između srednje i velike.
univerzalni krumpir
Ovo je možda još jedna od sorti za koje također niste puno čuli. Pa ipak idealna je i za prženje. Neki ih koriste i za kuhanje, iako je najbolja upotreba prva.
Ono što najviše karakterizira ovu vrstu krumpira je njegova pulpa koja je vrlo bijela (obično svijetložuta do bijela). Kožica je tanka i svijetložuta.
elodie krumpir
Ako inače pri kupnji krumpira pazite na sortu, ovo je jedan od najnovijih na tržištu, iako ga nije lako pronaći. Srednje je veličine i ovalnog je oblika (poput mnogih gore navedenih). I pokožica i pulpa su obično žute, a što se tiče okusa kremasta je, stoga i jest idealno za pire krumpir ili sl.
Zapravo, jedna je od sorti koja najviše upija okus hrane od koje se priprema, pa je idealna kao dodatak varivima.
Nagore krumpir
Ovaj krumpir idealan je i za prženje. Ipak, njegov izgled vas može malo zavarati. Kora im je u početku crvena, ali kada je ogulite, meso krumpira je blijedožuto.. Dosta je postojan, pa je dobar za prženje.
Bintje krumpir
Želite li krumpir potpuno drugačiji od uobičajenog? Dakle, ovo morate znati. Prilično je velik i izdužen, ovalnog oblika. Koža mu je, kao i pulpa, svijetložuta. a možete ga koristiti u kuhinji za sve (iako je najbolji pržen).
Vitelotte krumpir
Unutar sorti krumpira, neke su slične jedna drugoj. A drugi ne. To se posebno događa s ovim. Za početak ćete pronaći srednji krumpir, ali s crnom korom. Nema svega. Kad ga otvorite, meso krumpira nije ni žuto ni bijelo. Ljubičasta je.
Može se koristiti za prženje, ali je vrlo dobra i kuhana u salatama. Iako vas boja ovoga možda malo vraća unatrag.
plavi krumpir
Još jedna od sorti rijetkog krumpira koju imate na tržištu je ova. Porijeklom je iz Perua i Bolivije i, iako se rijetko viđa u Španjolskoj, postoji.
Kao što mu ime govori, meso ovog krumpira je plave boje zbog antocijana, odnosno neke antioksidativne pigmente koje dijeli npr. s borovnicama ili kupinama.
Plavi krumpir Adirondack
Čudan je i ovaj krumpir. Ima ljubičastu kožu dok je meso plavo. Osim, ima sladak okus stoga nije prikladno za određena variva ili za prženje ili kuhanje.
Skvoš
Iako je ovaj krumpir porijeklom iz Meksika, Kostarike, Gvatemale i drugih zemalja u tom području, istina je da se trenutno uzgaja u mnogim drugim dijelovima svijeta, uključujući Europu.
Poznat je i pod nazivom bodljikavi krumpir, a upečatljiv je jer je kruškolikog oblika. Također, koža ove je prilično debela i kreće se od tamno zelene do kremasto bijele. Što se tiče pulpe, to je jasno. Naravno, njegovo ime "bodljikava" je zato neki sadrže kožu s bodljama.
Po okusu, reći ćemo vam, vrlo je sličan okusu krastavca ili tikvice.
Crveni Pontiac krumpir
Još jedan od rijetkih, iako istina je da ne toliko kao prethodni, je Red Pontiac, karakteriziran vrlo crvenom kožom, iako je kasnije njegova pulpa bijela.
Oblik ovih krumpira je zaobljen, a tekstura mu je obično zrnasta. zato i jest idealan za kuhanje ili za pripremu tradicionalnih jela kao što je omlet od krumpira.
Šiljasti krumpir
Ovaj krumpir zapravo nije sorta koja je kao takva postojala, već je genetski modificirana. To su krumpiri srednje veličine izduženog oblika.
Što se tiče upotrebe koja mu se može dati, najbolja je kuhana ili kao prilog za variva.
Kennebec krumpir
Poznat i kao galicijski krumpir, jedan je od najpopularnijih na svijetu. To su veliki krumpiri s prilično jakim okusom.
Što se tiče njegove kože, ona je svijetla i prošarana, ali vrlo fina. Pulpa je obično vrlo svijetlo žuta ili čak biljno žuta. Jedna je od najboljih za prženje jer ima vrlo malo vode, a puno škroba.
Sada kada znate više sorti krumpira, Biste li se usudili probati neke za koje nikada niste čuli ili probali? Što bi? Čitamo vas u komentarima.