Koje su sorte maslina?

De Olea europaea postoji samo jedan, ali od sorti maslina ima nekoliko više ovisno o području na kojem je uzgajan od početka njegove evolucije ili umjetnoj selekciji koja je napravljena.

Tako danas imamo više od 30 i to samo u Španjolskoj. Znati najvažnije.

alfafara

Jedna je od najstarijih sorti; štoviše, vjeruje se da su ga Feničani uveli na poluotok. S 6.000 hektara maslinika, ističe se otpornošću na bolesti i njegov okus.

Sevillian Gordal

To je najcjenjenija stolna maslina, koju proizvode, kako joj i samo ime kaže, seviljska stabla maslina. Njegova je veličina velika, a najzanimljivije je što se može koristiti i za proizvodnju ulja. Iako je da, sklon je ožičenju, stoga se gorčina mora ukloniti kaustičnom soda da bi se poboljšala kvaliteta.

kovati

To je sorta koja se posebno uzgaja u Castellonu, iako ima 20.000 XNUMX hektara maslinika u cijelom Mediteranu. Visoke performanse, masline odlaze u mlinove da bi proizvele maslinovo ulje.

hojiblanca

Uzgajana na oko 265.000 XNUMX hektara u cijeloj zemlji, to je treća najvažnija sorta. Nalazimo ga posebno u Córdobi i Proizvodi se za stolne masline, ali mora se reći i da je njegovo ulje ukusno.

Picualna

To je do sada najvažnije, obrađuje se na više od 1 milijun hektara u cijeloj zemlji, ali posebno u Jaénu. Njegova je produktivnost vrlo visoka, a kao ulje je izvrsno. Zapravo, sve to znači da se sve više sadi i na poljima proizvodnje i naknadne prodaje, kao i u privatnim vrtovima.

Žižak

Podrijetlom je iz Córdobe, to je sorta vrlo rustikalna i visoka produktivnost Koristi se kao stolna maslina i kao ulje, posljednje proizvedeno u uljarama gdje iz ovog voća ekstrahiraju ekstra djevičansko ulje s okusom koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Znate li druge sorte maslina?