Njegovo je botaničko ime Sambucus nigra L, koji pripada obitelji Caprifoliaceae, koja uključuje grmlje, drveće ili lijane.
Stariji poznat je i pod drugim uobičajenim imenima poput sabuca, sabugo, sayugo, linsusa, canillero i cañilero. Možemo reći da je ovo drvo porijeklom iz Europe i da su ga uveli Španjolci koji su ga u Ameriku donijeli u XNUMX. stoljeću.
Karakteristike bazge
El Stariji Ima dvije podvrste, Sambucus peruviana i Sambucus mexicana. Naziv "Sambucus" potječe od grčkog Sambuca, koji Bio je to glazbeni instrument koji su koristili Rimljani a sagrađena je od drveta ovog drveta, ako se kvalificira kao "nigra", što se odnosi na crnu boju zrelih plodova.
To je biljka visoka oko 6 do 10 m, listovi su mu nasuprotni, perasti, vrlo savitljivi i duljine su od 20 cm do 30 cm i imaju redovito nazubljeni rub. Deblo joj je nakošeno, debelo s grubom korom i debelim granama, a vanjska je kora ispucala i pepeljasto smeđe boje.
Cvjetovi su mirisni i grupirani u terminalne nakupine od 15 zvanih corymbs; svaki cvijet, hermafrodit, ima 5 latica u obliku zvijezde.
Plodovi su mesnati, kuglastih bobica, promjera približno 9 cm, sočni su i jestivi. Od njegovog ploda dobiva se crvenkasta do crnkasta nijansa kad je zrela i, naprotiv, kad je nezrela, nijansa je plava, lila ili ljubičasta s po 3 do 5 sjemenki.
Dijelovi koji imaju ljekovite i prehrambene funkcije su cvjetovi i zreli plodovi. Treba biti oprezan sa Bazga jer njezina kora, lišće, sjeme i nezreli plodovi mogu postati otrovni.
Uzgoj i berba bazge
Bazga se vrlo dobro uklapa vlažna šumska područja i odolijeva jakim mrazevima.
Može se razmnožavati sjemenom i vegetativnim razmnožavanjem, predstavlja spolni hermafroditizam, pa obično emitiraju propagule u najpovršnijim korijenima za njegovo umnožavanje. Najčešći oblik razmnožavanja je vegetativno razmnožavanje.
Proljeće je najbolje godišnje doba za branje cvijećaNjihov postupak sušenja je u sjeni i moraju se držati na hladnom, suhom i tamnom mjestu, osim što se plodovi moraju sakupljati kad crno vise na granama, to jest krajem ljeta ili početkom jeseni.
U vrtiću treba primijeniti obilno zalijevanje i održavanje vlažne podloge, ali izbjegavajući višak. Sjetva se može obaviti izravno u šaržu ili presađivanjem sadnica iz rasadnika. U zemlji se pravi rupa prema veličini vreće koja je korištena u vrtiću.
Sastav, namjene i svojstva
Stariji Uzgaja se u ukrasne, prehrambene, zanatske i ljekovite svrhe u umjerenoj i hladnoj klimi.
Zrelo voće ili bobice sastoje se od organskih pigmenata, antocijana, vlakana, fosfora, glukoze, fruktoze i kalija. Svakih 50 g svježeg voća daje između 9-13 mg vitamina C i 32.5 mg vitamina B. Ima magnezij, cink, željezo i kalcij.
Oni su jestivo divlje voće, može se jesti i koža i pulpa. Džemovi se prave s plodovima a koriste se i u medicinske svrhe u sirupima, laksativima i sredstvima za čišćenje, za smanjenje kolesterola i poboljšanje vida, ima i korisna protuupalna svojstva kod neuralgije, glavobolje, bolova u trbuhu i išijasa.
Preporučuje se skuhajte bobice čak malo, da poboljša njegov okus i poboljša probavu.
Sirup se može pripremiti na sljedeći način:
Sok zrelog ploda ekstrahira se ili iscijedi i sjeme se procijedi, budite oprezni sa sjemenkama jer su otrovne, a zatim ostavite kuhajte oko 10 minuta, prilikom hlađenja pakira se i drži u hladnjaku. Uzimajte 2 do 3 žlice dnevno.
Istraživanje provedeno na Sveučilištu u Grazu u Austriji pokazalo je da ekstrakt bobice, smanjuje oksidaciju lipoproteina male gustoće kolesterola uključeni u aterogenezu, koja pomaže u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti.
S druge strane, zeleno voće sadrži otrovno načelo nazvano sambunigrina, zbog čega ne smije se jesti dok ne sazri. Isto tako, ovaj otrovni princip predstavljaju lišće, kora i sjeme bazge.
Listovi se ne smiju jesti, jer su vrlo otrovni, a s obzirom na njihovu primjenu, primijećeno je da u usjevima odbijaju miševe, madeže i gamadisto tako, opekline su učinkovit insekticid.
U infuziji može se koristiti kao sredstvo protiv komaraca a prskan po biljkama služi kao zaštita od lisnih uši i gusjenica.
Za suzbijanje štetočina, priprema se može izvršiti na sljedeći način:
Prokuha se jedna litra vode i 225 g. lišća bazge 20 minuta, procijedite i pustite da se ohladi, a zatim dodajte a žličica tekućeg ili deterdženta u prahu i na kraju se stavlja u raspršivač.
Cvjetovi su jestivi, koriste se u gastronomiji za aromatiziranje i pripremu na razne načine u biljnim čajevima, želeima, džemovima, sladoledu, kolačićima ili u kombinaciji s drugim biljem. Vino se odavno dobilo, gdje maceriran daje mu aromatičan miris i stari okus.
Cvjetovi se sastoje od esencijalnog ulja, flavonoida, fenolnih kiselina, tanina, vitamina C i minerala. Imaju dijaforetska svojstva a djeluju na bronhijalni epitel, vršeći nadražujuće djelovanje koje povećava proizvodnju bronhioalveolarnih sekreta, zbog čega se učinkovito koristi za liječenje prehlade i protiv gripe.
Studije su utvrdile da flavonoidi bazge imaju antioksidativna, protuupalna i imunološka svojstva, jer oni pomažu povećati proizvodnju citokina u monocitima, stimulirajući tako imunološki sustav.
Cvjetovi se mogu koristiti za proizvodnja krema za čišćenje i uklonite mrlje na koži.
Cvjetovi i plodovi imaju antiseptička i baktericidna svojstva, koriste se za pioreju, gingivitis i faringitis, s infuzijom možete ispirati usta i grgljati. Služe za dezinfekciju rana ili ublažavanje opeklina.
Cvjetovima se tradicionalno pripisuje efekt galaktogoge, to će reći potiče proizvodnju mlijeka zbog proteinske ravnoteže, što pridonosi laktaciji.
Drvo bazge prilično je otporno, visoko cijenjen za izradu ormara i izradu poljoprivrednih alata. Zbog lakoće izvlačenja korita iz grana, koriste se za proizvodnju svirala, canutila, puhala i za ogrjev.
Konačno, razne gore spomenute uporabe omogućuju to provjeru el Stariji tradicionalno se koristi u više svrha. Kao što se može vidjeti, svi dijelovi stabla imaju karakteristike s velikim potencijalom da ih ljudi mogu koristiti.