Aromatične biljke obično se koriste osušene za upotrebu u infuzijama ili u hrani kao začin. Ako imamo biljke uzgojene kod kuće ili ih imamo mogućnost nabaviti s polja, možemo izvršiti a kućno sušenje. Neke biljke poput majčine dušice, lovorovog lista, kamilice ili lavande moraju se osušiti kako bi ih mogle konzumirati.
Prvo, moramo pokupiti biljke, najbolje je sredinom jutra na sunčanom danu, jer će to osigurati da biljka nema vlage. Drugo, biljku moramo protresti tako da sva nečistoća s nje možda otpadne.
Dalje, radi sušenja, sakupljaju se biljke i formiraju se grozdovi koji se vežu bez jakog stezanja, jer je dobro dopustiti malo opuštenosti kako bi u svakom buketu bilo prozračivanja. Kasnije se objese naopako na toplo i prozračno mjesto, jer se ova tehnika temelji na sušenje na zrakuOtuda važnost ventilacije.
Da objesi buketi, možemo koristiti šiljke na visokim mjestima ili ako imamo zatvoreni konop za rublje, možemo ih ondje objesiti. Za kratko vrijeme buket ćemo dobiti suhim. Na taj se način origano ili timijan savršeno suše.
Druga tehnika sušenja aromatičnog bilja je sušenje kroz pećnica. Ovaj se sustav sastoji od zagrijavanja pećnice između 30 i 40 stupnjeva i dodavanja buketa ili velikog lišća biljaka. Prikladno ga je uvesti na pladanj pećnice, ako ga nemate, jedan ćemo improvizirati oblogom rešetke aluminijskom folijom.
Trebali biste ostaviti vrata malo otvorena i vidjeti da li je ono što je unutra, uzmite a tekstura hrskava. Kad se dosegne ta točka, ostave se u pećnici dva sata i bit će spremni za spremanje u hermetičke posude za upotrebu u kuhinji.
La kamilica Može se sušiti tako da se cvjetovi i stabljike narežu na komade i stave u kartonsku kutiju na tamno mjesto bez vlage.
El lovor Ne treba posebna tehnika, jer se može osušiti stavljanjem lišća u staklene posude i oni se s vremenom osuše.
Više informacija - Ljekovite biljke, dobrobiti zdravlja iz domaće radinosti.