Slika - Wikimedia / Tauʻolunga
Jeste li čuli za tamarind? U zemljama poput Španjolske, gdje je klima umjerena, malo ju je teško pronaći, jer je može imati samo u vrtu u dijelovima južne Andaluzije i Kanarskih otoka. Ali u ostalom možete pokušati i uzgajati, jer iako je osjetljiv na hladnoću, kao staklenička biljka ponaša se prilično dobro. Čak je sposoban podnijeti neke vrlo slabe i povremene mrazeve kad dosegne određenu veličinu.
U drugim je zemljama popularno drvo u vrtovima, terasama, popločanim dijelovima dvorišta. Brzo raste i lako se njeguje. Ali također, pulpa njegovih plodova može se jesti bez problema, bilo sirovo ili kao sastojak nekih jela.
Što je tamarind?
Tamarind to je zimzeleno stablo afričkog podrijetla koje doseže 30 metara visine. Potječe iz porodice Fabaceae, podfamilije Caesalpinioidae, i kao i ostatak najbliže rodbine ima dvojako lišće. To znači da su sastavljeni od niza vrhova ili letaka - u slučaju našeg glavnog junaka postoji između 10 i 20 - koji su poredani u parovima, a koji su također suprotni, odnosno svaki raste prema suprotnoj strani. Uz to su zelene i male, dugačke su između 1 i 3 centimetra.
Cvjetovi se pojavljuju u grozdovima na kraju grana i imaju narančaste latice s ponekim žutim prugama.. A ako govorimo o plodu, to je mahunarka koja može mjeriti do 20 centimetara i širinu od 3 centimetra. Ako ga otvorimo, naći ćemo duguljasto sjeme, vrlo tvrdo i tamnosmeđe boje.
Zašto je to?
To je stablo koje ima višestruku upotrebu, a to su:
ukrasni
Tamarind izuzetno je vrtno drvo, ako je klima povoljna. To je biljka koja može rasti brzinom od 40 centimetara godišnje, pa ako želite imati onu koja vam daje neku hladovinu i koja također daje cvijeće visoke dekorativne vrijednosti, tamarind je dobra opcija. Kao da to nije dovoljno, moguće je raditi kao bonsai.
Jestivo
Meso mahunarki dobro je predjelo. Zapravo, konzumira se tisućljećima ne samo u Africi, već i na drugim mjestima poput Azije ili Amerike, kontinenata, gdje je potekao iz ruku ljudi.
Kako jedete plod tamarinda i kakvog je okusa?
Plod tamarinda ima kiselinski okus i koristi se kao sastojak deserta, umaka, pića, juha i riže. Drugi se načini konzumiranja vode, sirove ili u marmeladi.
Kao zanimljivost, recimo da su neka jela u kojima je glavni junak: riža Pulihora (Indija), slatko-kiseli umak (Kina) ili cerviche od tune s vinaigretom od tamarinda (Peru).
Ljekovit
Medicinski se koriste različiti dijelovi stabla, poput lišća, kore debla i grana te pulpe plodova. Konzumiraju se kada je potreban laksativ ili za ublažavanje simptoma bolesti probavnog sustava. U određenim regijama koristi se i za smanjenje groznice uzrokovane malarijom, te kao blaga tableta za spavanje.
drvo
Drvo tamarinda je jako i tvrdo, pa koristi se za proizvodnju bilo koje vrste namještaja posebno za zatvorene prostore, ali je napravljen i za postavljanje na otvorenom.
Njega stabla tamarinda
El tamarinda To je biljka koja nije previše zahtjevna, ali niske temperature na nju utječu negativno. Stoga je to drvo koje se mora malo "razmaziti" ako živimo u području u kojem je jesen i zima hladna.
Mjesto
Prva stvar je znati gdje ćete biti. Ako smo upravo kupili primjerak, Moramo je iznijeti vani, jer je to biljka koja mora biti izravno izložena suncu, inače ne bi rasla kako bi trebala.
Ali postoji iznimka: ako je jesen / zima, a temperature ostanu ispod 18ºC, odvest ćemo vas kući, gdje ćete biti u sobi s puno prirodnog svjetla i dalje od propuha (grijanje, prozori, prolaz itd.).
Tierra
Budući da se radi o biljci koja će, ovisno uglavnom o klimi, biti u posudi ili u zemlji, važno je znati da zemlja mora isprazniti vodu, a također to mora učiniti brzo; Drugim riječima, ne može se saditi u teška tla (ili podloge ako ih imamo u spremniku), koja postaju poplavljena, inače bi tamarind imao previše vode i umro.
Tako da, savjetujemo sljedeće:
- U slučaju da ga želite imati na zemlji, a tlo nije adekvatno, iskopat ćemo rupu otprilike 1 x 1 metar, a zatim ćemo dodati gusti sloj, oko 20 centimetara, gline ili vulkanske gline. Poslije ćemo dovršiti punjenje malčem pomiješanim s 30 ili 40% plavac ili perlit.
- U slučaju da ga želimo uzgajati u loncu, bit će nam puno lakše. Morat ćemo je napuniti univerzalnom podlogom koja sadrži kokosova vlakna (kao što je to je) ili perlit.
Pretplatnik
Slika - Wikimedia / IKAI
Mora li se tamarind platiti? Kada? Pa, pretplatnik nikada ne boli, sve dok se poštuje doza koju je naznačio proizvođač. Tamarind je biljka koja proizvodi plodove jestive pulpe, tako da toplo se preporučuje korištenje gnojiva odobrenih za ekološki uzgoj, kako bi se izbjegli nepotrebni rizici.
Ekološka gnojiva su, na primjer, malč, kompost, gnojivo s ekstraktom algi, zeleno gnojivo, ljuske jaja, gvano (na prodaju ovdje), ili gnoj biljojedih životinja. Platit ćemo ga svakih 10, 15 ili 20 dana, ovisno o tome što je naznačeno na pakiranju proizvoda, tijekom proljeća i ljeta.
Množenje
Tamarind množi se sjemenom, po mogućnosti u proljeće, ali može se raditi i ljeti. Morate slijediti ovaj korak po korak:
- Prvo je uzeti kristalnu čašu i napuniti je s malo vode.
- Zatim ga stavimo na nekoliko sekundi u mikrovalnu, dok ne vidimo da voda proključa.
- Zatim ga pažljivo izvadimo i sipamo sjeme u malo cjedilo.
- Zatim uzmemo cjedilo i stavimo ga na sekundu u čašu s vodom, osiguravajući da sjeme ostane potopljeno za to vrijeme.
- Sljedeći je korak staviti sjeme u drugu čašu s vodom, ali to mora biti sobne temperature. U njemu će biti 24 sata.
- Nakon tog vremena, ono što ćemo učiniti jest napuniti posude ili šumske pladnjeve zemljom za sadnice (na prodaju ovdje) i vode.
- U svaku posudu ili čahuru stavimo jedno ili dva sjemena, dodamo fungicid kako bismo spriječili pojavu gljivica i prekrivamo ih malo zemlje. Na taj način, neće im dati sunce tako izravno.
- Konačno, iznosimo gredicu ili gredice vani, na sunčano područje.
Tako će klijati uskoro, otprilike 12-17 dana kasnije.
Rezidba
Ako ima suhe ili bolesne grane, moraju se ukloniti na kraju zime. Na ovaj način može izgledati lijepo.
Rustikalnost
Biljka tamarind vrlo je osjetljiva na mraz. Kad dostigne punoljetnost, može podnijeti i do -1ºC, ali samo ako je točan. Poželjno je da se temperature drže između 30 i 15 ° C, iako ako dosegne 38 ° C i ako imate vodu, ni vama se ništa neće dogoditi.
Gdje kupiti tamarind?
Dobijte sjeme klikom ovdje:
