Među količinom gljiva koje postoje u svijetu postoji jedan dio gljiva otrovne gljive da nisu jestive i da su neke poznate, a neke nisu. Te se gljive mogu lako prepoznati po privlačnijoj boji ili, pak, pretvarati se da su jestive, a ne. Stoga moramo biti vrlo oprezni s vrstom gljiva koju jedemo. Danas govorimo o vrsti otrovne gljive tzv Vrganj satana. Među uobičajenim imenima nalazimo sotoninu kartu.
To je vrsta gljiva koja je dobro poznata i za koju se strahuje da je otrovna. Međutim, nije zato što ima to ime previše opasno. Moći ćete znati više o Vrganj satana u ovom članku.
Glavne karakteristike Vrganj satana
Kao i sve gljive, karakteristično je za šešir. U ovom slučaju, sposoban je doseći oko 30 cm u promjeru, što ga čini prilično velikim. Oblik mu je konveksan i bjelkaste boje. Ima male žućkaste cjevčice koje, kako sazrijeva i razvija se pretvaraju se u maslinastu boju. Pore su im također žute kad su mlade, ali dok su odrasle postaju narančasto i crveno. To su savršeni pokazatelji starosti primjeraka.
Ima zdepasto stopalo koje je na vrhu žuto, a u osnovi crveno-ružičasto. To je gljiva prekrivena crvenkastom rešetkom koja također može biti žućkaste boje. Meso joj je iznutra bjelkasto. Ima pomalo neugodan miris za odrasle, iako je okus slatkast.
Može se naći na ravnim područjima, među kojima se ističu otvorenija hrastova područja gdje ima i hrasta crnike, a teren je vapnenac. Imamo posla s termofilnom vrstom. Odnosno, voli visoke temperature. Stoga je to gljiva koja se pojavljuje ljeti. To je ujedno jedan od razloga zašto ga se naziva Sotonom. To je zato što se, budući da je termofilna, zimska vrućina odražava tamo gdje Sotona živi.
To je vrsta roda vrganja s najviše otrovnosti od svih. Unatoč imenu koje ima, nikada nije prouzročio smrt nikome tko ga je progutao. Budući da je štetna i sve rjeđa vrsta, pod zaštitom je. Ako se proguta, uzrokuje ozbiljne želučane probleme.
Zbrke između vrganja
Te su gljive vrlo slične drugima koje pripadaju istom rodu, pa su lako jestive. Na primjer, vrsta Vrganj erythopus, poznato i kao crveno stopalo, jestiva je gljiva. Mnogo je ljudi koji su uzeli a Vrganj satana misleći da je to crveno stopalo i imali ste problema sa želucem. Da biste ih razlikovali, morate vidjeti da crvena noga ima crvenkastosmeđu i tamnosmeđu kapu te je prekrivena baršunastom kožicom. To biste trebali učiniti kako biste mogli razlikovati jedno od drugog jer unatoč sličnom izgledu, jedno je jestivo, a drugo nije.
Još jedna od najčešćih zabuna ove gljive je s Vrganj kalopus. Poznat je po svom zajedničkom nazivu gorko crveno stopalo. To je sorta vrganja koja ima blijedo žutu boju. Ima vrlo gorak okus i taj se okus pojačava ako se kuha. To čini gljivu nejestivom.
Također se može zamijeniti s drugom vrstom poznatom kao Vrganj lupinus. Ova je sorta rjeđa od prethodnih, pa je njezina zbrka rjeđa. Obično se nalaze u sezoni ljeti i početkom jeseni. Ima boje poput crvene, žute i ljubičaste. Daje prilično neugodan miris i kako izgledom tako i mirisom, nitko ne razmišlja o tome da ga pojede. Otrovanje ovom gljivom je rijetko, čak i ako je otrovno, jer zbog svog izgleda nitko je ne jede.
Što su jestivo?
Budući da je obitelj boletales u jesenskoj sezoni postala dobro poznata i tražena vrsta, neophodno je znati koje su otrovne, a koje nisu. Iako ih je obično lako prepoznati, morate biti oprezni i vrlo dobro analizirati karakteristike svake vrste prije nego što ih bacite u košaricu.
Sve gljive iz roda vrganja Imaju klasičnu laminarnu morfologiju spužvaste teksture. To njegovu identifikaciju čini relativno lakom u usporedbi s drugim vrstama gljiva koje je teže prepoznati. Mnoge gljive roda su jestive, a druge ne toliko. Kao što smo vidjeli, Vrganj satana Otrovno je i njegova konzumacija može uzrokovati želučane i crijevne probleme. Među najčešćim simptomima koje nalazimo s proljevom, povraćanjem, malaksalošću, vrtoglavicom i trncima. Međutim, nije zabilježen ni jedan smrtni slučaj zbog konzumacije ove gljive, pa na lošoj strani, ne bismo trebali pretjerivati i označavati ih kao smrtonosne vražje gljive.
Među gljivama iz roda vrganja koje su jestive nalazimo:
- Vrganj. Jedan je od najpoznatijih i najviše konzumiranih. Razlika kod ostalih nejestivih je boja šešira. U ovom slučaju ima tamno smeđu boju gotovo crnu. Na prvi pogled bez straha možete prepoznati koja je to gljiva.
- Vrganj vrganj. Karakterizira ga bijelo meso i viskozni šešir. Ako je okoliš vlažan, nastojat će imati svijetlosmeđu boju i blago oker boju.
- Vrganj pinophilus. Smeđe je crvenkaste boje, a okus je prilično dobar i mnogi ga cijene. Obično se nalazi u najzapadnijim područjima poluotoka poput Extremadure i jugozapadnog dijela Castille y León.
Otrovni vrganj
Kao što smo vidjeli, postoje neki koji su jestivi, ali drugi su toksični. Ovi su:
- Vrganj satana. Već smo razgovarali o njegovom izgledu i toksičnosti. Može se prepoznati kad joj koža pri rezanju poprimi poneku plavkastu boju.
- Vrganj vrganj. Ima nepogrešivo žuto stopalo, a kad naraste, postaje narančasto i crvenkasto. Koža također postaje plavičasta pri rezanju.
Nadam se da s ovim informacijama možete saznati više o Vrganj satana i druge otrovne gljive.