Danas ćemo razgovarati o vrsti gljiva koja je poprilično upečatljiva i zbog koje velik broj ljubitelja gljiva odlazi na livade Andaluzije i Extremadure. Riječ je o zemljane criadile. Hobisti putuju skupljati ove vrlo posebne vrste gljiva koje se pojavljuju tijekom proljetne sezone, uglavnom tijekom mjeseca travnja i svibnja. Ova vrsta gljiva posebna je jer ima posebnost što raste pod zemljom. Poznat je i pod zajedničkim nazivom turma ili mljeveni krumpir. To je gljiva koja pripada obitelji terneza.
U ovom ćemo vam članku reći sve karakteristike, zanimljivosti i svojstva zemljanih criadilla.
Glavne osobine
Znanstveno ime zemaljske criadille je Terfezia arenaria. Nije toliko raširena jer je prilično popularna gljiva. Nepravilnog je oblika i promjera između 2 i 8 centimetara. Najnormalnija stvar je da ove gljive nalazimo uz ugrize nekih poljskih životinja poput zečeva, zečeva, pa čak i ovaca.
Najnormalnije je da s njima rastu na kopnu kiseliji pH s pjeskovitom teksturom. Iznad svega, obično se nalazi u većem obilju na travnatim površinama i onima koje su povezane sa zeljastom vrstom poznatom pod nazivom trava turmera. Otuda dolazi njegovo zajedničko ime i mikorizna je vrsta Terfezia arenaria.
Da bi mljeveni krumpir obilno rastao potrebno je puno oborina. Njegov cvat i rast uvelike ovise o količini vlage u tlu. Sunce je neophodno da bi moglo doprinijeti razvoju i ispravnom rastu tla criadillas, ali bez pretjerivanja. Naime, velika količina insolacije u tlu uzrokuje gubitak vlažnosti iste. Moramo se sjetiti da gljive, kao općenito pravilo, gljivama trebaju puno vlage da bi se mogle razvijati u dobrim uvjetima. Stoga je neophodno da ove gljive imaju dio polusjene.
Berba criadillas tla
Te su gljive vrlo posebne jer rastu tijekom proljeća u mnogim dijelovima poluotočnih područja. Te su gljive hipogealnog tipa i imaju osobinu da rastu pod zemljom. Obično, ove gljive možemo pronaći između 2 i 3 centimetra pod zemljom. To čini vašu pretragu nešto složenijom, ali i zadovoljnijom za prikupljanje.
Jedna od glavnih prednosti ladica za zemlju je ta što nemaju nikakvu moguću zabunu s drugim otrovnim gljivama. Stoga, u ovom slučaju, ne bismo trebali imati odjeljak moguće zabune. To znači da većina novaka i amatera u sakupljanju gljiva može bez ikakvog rizika poći skupiti ovu vrstu primjeraka.
Za sakupljanje ovih gljiva moramo biti vrlo pažljivi u proljetno vrijeme. Ovo je vrijeme u kojem se ova gljiva uglavnom širi. To u potpunosti ovisi o padalinama i količini vlage u okolišu. Prilično je teško pronaći gljivu i samo se mali dio pojavljuje kad budem u završnoj fazi njezina rasta. Jedini znak ili pokazatelj koji nam mogu dati do znanja da postoji zemljana criadilla je mali u pukotini ili kvrgi. Teško je pronaći.
Ako želimo sakupljati ovu vrstu gljiva, trebat će nam svojevrsno šilo kako bismo je mogli zabiti u zemlju i podmetnuti. Na ovaj način uspijevamo izvući zemljane criadillas u dobrom stanju.
Upotrebe zemljanih criadilla
Ove se gljive koriste u kuhanju i prilično su popularne. Ima veliku raznolikost kulinarske upotrebe, zbog čega se smatra vrlo svestranom gljivom. Sposoban je zamijeniti krumpir u raznim varivima i ukrasima. Također se može koristiti za bilo koju pripremu jela koja sadrže jaja. Savršeno je za upotrebu u tortiljama, kajgani itd. Ne treba biti previše složen da biste uživali u ovoj deliciji. Samo kuhajući ih nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici i dodajući na kraju malo ulja i sol, imate prilično ukusno jelo.
Uporaba ovih gljiva u kulinarskom polju proširila se kao rezultat građanskog rata. To je zato što je u proljeće tijekom građanskog rata pomoglo ublažiti glad stanovnika ruralnih područja. Već smo spomenuli u drugim člancima da proljetne gljive oni su prvi koji počinju rasti u godini. Također su vrlo tražene vrste i pune znatiželje u odnosu na one koje rastu u jesen.
Zemaljske criadile postale su dobar razlog za izradu i promicanje mikoturizma u ruralnim područjima. To je zato što svi ljubitelji gljiva mogu uživati u ovoj jedinstvenoj vrsti gljiva.
Kako ih pronaći
Kao što smo već spomenuli, jedna od glavnih prednosti ove vrste gljiva je ta što nema nikakve vrste zabune s drugom. Zbog toga mnogi ljubitelji mikologije odlaze na pašnjake skupljati gljive ove vrste. Da biste ih sakupili, morate biti vrlo pažljivi u rano proljeće i ako je, naročito, vrijeme dopustilo njihovo širenje.
Nekada su pastiri bili ti koji su najbolje znali sakupljati ovu vrstu gljiva jer ih je prilično teško vizualizirati. Pokopavanje je teže pronaći. Međutim, na kraju svog rasta oni na kraju nastaju. Samo udarac u zemlji ili pukotina tragovi su koji se uzimaju kao vizualna referenca kako bi se potvrdilo da podzemlje može imati criadillu tla. Moramo imati na umu da razne životinje također vole jesti ovu gljivu pa imamo konkurente koji nisu ljudi.
Drugi je pokazatelj traženje one kisele zemlje i pjeskovite teksture na kojima životinje teže pasti. Ta su mjesta bolja jer su jata dobra podloga za criadillas.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o zemaljskim criadillama.