Ha úgy gondolta, hogy a virágokat beporozzák, és hogy szemlélődhessünk rajtuk, akkor mostantól megismerheti azok egyik aspektusát, amely biztosan meglep majd: sok olyan lehet, amellyel kísérheti ételeit. Igen valóban. Ehető virágok léteznek; És valójában a velük való főzés nem valami újdonság.
Annak érdekében, hogy megismerje az egykori fontosságukat, csak nézze meg a régi szakácskönyveket. Carlo Magno kedvenc étele például egy mályva virágsaláta volt; Japánban pedig a krizantémnak mindig kiemelt helye volt a kertekben és a konyhákban egyaránt. De mondok még mást: ehettek már ehető virágokat, talán anélkül, hogy észrevennétek. Igen, igen, teljesen biztos vagyok abban, hogy ettél valaha karfiol, brokkoli o sáfrány. De még mindig vannak olyan dolgok, amelyek meglepnek ...
Ehető virágok típusai
Bár minden orrszárnyú növénynek (vagyis azoknak, amelyek gyümölcsöt teremnek, amelyekben megtaláljuk a magokat) van virág, mégsem mindegyik ehető. Valójában vannak olyanok, amelyek nagyon mérgezőek lehetnek. A problémák elkerülése érdekében itt van egy ehető virágok listája amelyeket könnyebben megtalálhat faiskolákban, kertészeti üzletekben vagy piacokon:
Allium
Mint a póréhagyma, a fokhagyma, a hagyma ... e nemzetség minden fajának ehető virága van. Az íze nagyon változatos. Például a póréhagyma meglehetősen puha, míg a fokhagyma valamivel intenzívebb ízű.
Angyalgyökér
Szereted az édesgyökér? Ha igen, akkor kedvelni fogják az Angelica virágokat olyan ízük van, ami erre nagyon emlékeztet. Ideális leves ételekhez.
Malva
A Malva nagyon dekoratív virágos növény. Lehet rózsaszín, piros, fehér vagy lila. De emellett van egy nagyon enyhe ízű ideális salátákhoz.
Hibiscus rosa sinensis
A kínai rózsa Hibiscus egy bokor, nagyon mutatós virágokkal. Van még egy édes íz amely hozzáadható a salátához vagy a húsok köreteként.
Girasol
A napraforgó a nyár vitathatatlan főszereplője, és a konyhában is így lehet. Van egy íze kissé keserű, ezért tálalás előtt ajánlatos párolni.
muskátli
A muskátli minden fajtájának ehető virága van. Az íze a típustól függően változik: lehet gyümölcsös vagy inkább édes. Használhatja őket desszertek, saláták, sütemények, italok készítéséhez vagy köretként.
Amapola
A mák vörös virág és Sima íz amelyet sütemények, kenyér és saláták ízesítésére használnak.
begónia semperflorens
Ennek a gyönyörű növénynek a virágai a nagyon édes ízű. Így gyümölcssalátával fogyasztják, vagy köretként használják.
tök
De édes íz, ennek a növénynek a virágait levesekkel együtt vagy mexikói konyha ételeiben fogyasztják.
Dianthus
E nemzetség virágai színük és ízük szerint változnak. NAK NEKNéhányuknak olyan íze van, amely jobban emlékeztet a borsra, míg mások hasonlóak a fűszerekhez. Salátákba vagy köretként jól passzolnak.
Krizantém
A krizantém fajtól függően lehet sárga, fehér, piros és narancssárga. Van nekik egy keserű íz, ezért salátákban, szószokban vagy vinaigrette-ekben használják őket.
Kardvirág
A kardvirág egy hagymás növény, amely tavasszal-nyáron virágzik. Van egy édes íz, és saláták kíséretében használható.
Levendula
Virágai nagyon jellegzetes orgona színűek. Íze kissé fűszeres, és gyakran használják saláták vagy krémek ízesítésére vagy köretként.
Rózsaszín
Ez egy cserje, amely az év nagy részében virágzik, így élvezheti a gyönyörű édes íz sok hónapig. Használja szirmait sütemények, fagylaltok, lekvárok, infúziók, szószok készítéséhez ... nos, amit csak a legjobban szeret. Mindennel együtt járnak!
Gondolat
Az árvácskák tél végén és kora tavasszal virágoznak. Fehér, sárga vagy lila viráguk van, ízük változó az édestől a keserédesig. Salátákhoz használják.
Hogyan lehet a legjobb ízt kapni az ehető virágokból
Ahhoz, hogy a virágok valóban ízletesek legyenek, figyelembe kell vennünk a növényeket jól kell őket gondozni. A jó műtrágya naptár és az ideális öntözési gyakoriság a finom ételek elkészítésének kulcsa.
Pass
Mivel emberi fogyasztásra szánt növények lesznek, úgy döntünk, hogy fizetünk nekik természetes műtrágyák. A faiskolákban féreghumuszt, guanót és még talajtakarót is talál, amelyek a növényeihez minden szükséges tápanyagot biztosítanak, és sok egészséges virággal rendelkeznek.
Megtermékenyítjük az egész vegetációs időszakot, azaz tavasszal és nyáron, havonta egyszer, ha por, vagy 15 naponta, ha folyékony. A guano esetében a tartályon feltüntetett ajánlásokat fogjuk követni, mivel ez az egyetlen természetes műtrágya, amely feleslegesen jelentős kárt okozhat a növényben.
Öntözés
Az öntözés ellenőrzése nem mindig egyszerű. Valójában elmondhatom, hogy 2006 óta gondozom a növényeket, és néha még mindig vannak kétségeim a leöntési idővel kapcsolatban. Szerencsére számos dolgot tehetünk ellenőrizze az aljzat nedvességét, és ők:
- Helyezzen egy vékony fapálcát az aljára: Ha eltávolításakor azt látjuk, hogy nagyon kevés talaj van benne, az azért van, mert nagyon száraz, ezért öntöznünk kell.
- Vigye az edényt egyszer öntözve, és néhány nap múlva ismét: Így többé-kevésbé világos képet kaphatunk arról, hogy az egyes helyzetekben mennyit nyom, ami nagy segítséget nyújt abban, hogy mikor kell itatni.
Elhelyezkedés
Virágzó növények közvetlen napsugárzásnak kell kitenni hogy teljesen kinyithatók legyenek. Ezért fontos, hogy olyan helyre tegyétek őket, ahol lehetőség szerint egész nap a csillagkirály fényét kapják.
Ajánlások vásárlásra
Fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vásárolni kívánt növényeket egyébként nem kezelték vegyszerekkel legalább egy hónapot várnia kell hogy a növény tiszta legyen. Emiatt, ha meg akarja győződni arról, hogy semmiféle kockázatot nem kell vállalnia, akkor nagyon ajánlott a magokat megszerezni és virágainkat magunk is megtermelni.
Hogyan készítsünk ehető virágokat?
Minden alkalommal, amikor meg szeretnénk kóstolni ezeket a színes ételeket, semmi sem jobb, mint saját magunk betakarítani a kertünkből vagy a teraszunkról. Ehhez megvárjuk, amíg a harmatcseppek megszáradnak, bár reggel közepén is bevehetők. Ajánlom neked ne vegye be később, mint 12 órakor, mivel addigra az íze csökken.
Miután megvan, távolítsa el a porzót és a bibéket, alaposan tisztítsa meg vízzel és végül tegye őket nedvszívó papírra amíg meg nem száradnak, ekkor kezdheti meg az ételek elkészítését.
Tudta, hogy léteznek ehető virágok?