Ma a cukkini virágról fogunk beszélni. A cucurbit családhoz tartozó cucurbita pepo, meglehetősen finom és finom íze van, fehér virágokra és mandulára emlékeztet.
Ezen túlmenően, Ez a virág elég elegánsnak tűnik, és a világ számos konyhájában használják. Szeretné megismerni annak jellemzőit és felhasználását?
Cukkini virág
A cukkini virág olasz nevén is ismert, Zuccini. Morfológiája nagy, kocsányos, harang alakú levelei intenzív sárga színűek. A női és a hímvirág egyaránt fogyasztható táplálékként.
Mivel a cukkini esősebb éghajlaton érzékeny a hidegre és a páratartalomra, napozásra és hőmérsékletre van szüksége melegebb vagy mérsékelt hőmérsékletű, amely 18 és 25 ° C között van. Annak érdekében, hogy a virágok ne essenek, öntözésre van szükség bizonyos rendszerességgel.
Ha el akarjuk vetni a cukkinit, meg kell várnunk, amíg elérkezik az idő, amikor a helyes növekedés sikere nagyobb lesz. Ez a szezon általában tavasszal vagy nyár elején van. Ebben a szezonban van, amikor virágozni kezdenek, ezért csak a végéig fogyasztják.
Ha a cukkini virág nyitva vagy zárva van, nem közvetlenül kondicionálja az ízét, de befolyásolja a recept típusát, amelyet elkészíthetünk vele. A fontos az, hogy erős és élénk színe legyen, mivel ez azt jelenti, hogy a növény egészséges. Célszerű eldobni azokat a virágokat, amelyeknek sötét árnyalatai vannak a szirmok felső részében. Ha a bibe barna színű, az azt jelezheti, hogy barnul. Ez a virág gombás és penészfertőzése.
Tulajdonságaik és ízük teljes kihasználása érdekében ideális az, ha reggel összegyűjtjük őket, és még aznap elfogyasztjuk őket. Ha hűtőszekrényben tárolják, elfér legfeljebb két napig anélkül, hogy túl sok minőséget veszítene. Óvatosan mossuk le egy edényben, kevés vízzel. Finoman szárítják és fenntartják a főzés pillanatáig. Sütés előtt óvatosan ki kell nyitnia és ollóval be kell vágnia a bibét, mivel tudom, hogy ha maradt, az megkeseríti.
Cukkini virág felhasználása
A cukkini virágot sokféle ételben használják, köztük a mexikói és az olasz, ahol csemegének számít. Ahhoz, hogy sikeresen elkészíthesse, jól kell tudnia, hogyan kell főzni, és figyelembe kell vennie néhány dolgot. Ennek a virágnak az íze olyan, mint a cukkinié, de lágyabb és finomabb.
Kombinálható olyan tenger gyümölcseivel, mint a rák és a garnélarák, mivel aromájuk hasonló a mandulához. Ezeket friss sajtok kíséretében is el lehet fogyasztani, pizza alapanyagaként vagy rizottó kíséretében.
A cukkini virág eredete és fajtái
Ezt a növényt a Föld minden meleg területén termesztik. Nem ismert ha Dél-Ázsiából vagy Közép-Amerikából származik. A cukkinit egyiptomiak, görögök és rómaiak fogyasztották, de az arabok terjesztették termesztését a mediterrán régiókban.
A cukkini legműveltebb fajtái:
- Pepo: gömb alakú és intenzív zöld, szinte fekete.
- Sötét cukkini: intenzív zöld, szinte fekete.
- Samara: nagyon sötét és világos színű.
- Grison: világoszöld pontokkal.
- Clarit: nagyon halványzöld színű.
- Hosszúkás paradicsom: vonzó sárga szín.
Mint korábban említettük, vannak hím és női virágok. A hímnek van virágpora a női virágoknak. Miután a növényeket beporozták, a hím elveszíti tulajdonságait és a földre esik. A beporzott nővirág megvastagítja a normálisan érő cukkinit. A be nem beporzott virág megvastagítja azt a részt, amely a cukkini lenne, de nem gyümölcsöt, hanem megvastagodott szárat kap.
Ezzel az információval többet tudhat meg a cukkini virágról.