Ma egy nagyon igényelt ehető gombáról fogunk beszélni, amely az Agaricaceae családba tartozik, és gyakran összetévesztik ugyanazon csoport fajaival. Ez körülbelül Agaricus arvensis. Ez a gomba a hógolyó közönséges nevén ismert, hatalmas hasonlóságáról. Van egy közös embere is, aki larrisuso. Ez egy jó ehető, ezért gyűjtik minden évben.
Ebben a cikkben meg fogjuk mondani az összes jellemzőjét, élőhelyét és lehetséges zavarait Agaricus arvensis.
Főbb jellemzők
Kalap és fólia
Ez egyfajta gomba, amelynek kalapja nagyon változó lehet. Hógolyónak hívják, mivel méretére és megjelenésére hasonlít egy hógolyóra. A kalap elérheti a 30 centiméter átmérőjű méreteket, bár a normális dolog az, hogy nem haladják meg a 20 cm-t. Amikor a példány fiatal, gömb alakú megjelenése van, és fejlődése közben domború alakot nyer. Felnőtt korban, amikor teljesen kifejlődtek, a kalap szinte teljesen lapos formát öltött.
Kutikula fehér és enyhén sárgás tónusú. Ha megérintjük a kalapot, láthatjuk, hogy ezeken a területeken különösen feltűnő sárgás színűek. A kalap kutikulája általában sima, bár néha enyhén szálasnak, vastagnak és könnyen elválaszthatónak találjuk. A klímától függően láthatjuk, hogy a hőmérséklet és az állandó páratartalom különbségei és változásai csökkenthetik a kalap repedéseit. És ez az, hogy e gombák túlzott nedvességtartalmával nagyobb térfogatra tesz szert, és mivel elveszíti ezt a páratartalmat, elveszíti a méretét.
Szabad, de szoros pengék vannak közöttük. A lemezeket szabad szemmel lehet felismerni, mivel fehér színűek, de soha nem teljesen fehérek. Vannak rózsaszínű tónusaik is, amelyek sötétbarnára, majdnem feketére sötétednek. Ez akkor fordul elő, amikor fejlődnek és felnőtté válnak.
Pite és hús
Ami a lábat illeti, hengeres alakú és meglehetősen következetes. Könnyen elválasztható a kalaptól, és vastagabbá válik, ahogy az alapra megyünk. A láb fehér, az alsó oldalán pedig sárga színű. Tapintása szerint is sárga és kettős gyűrűvel rendelkezik. A felső gyűrű fehér színű, sima hártyás alakú, az alsó gyűrű pedig olyan, mint egy fogaskerekű. Ez a belső gyűrű egy mérettel nagyobb, és szabad szemmel nyilvánvaló. A láb az életkor előrehaladtával üregessé válik.
Végül a hús meglehetősen tömör és fehér színű. A hús fehér színe tisztább és intenzívebb a szeletek között. Ezért a láb megfelelő megkülönböztetéséhez meg kell különböztetni a hús és a lemezek színét. Amikor a példányok kifejlettebbek, sőt öregek is, a hús színe sárgábbá, végül okkerré változik.
Az egyik jellemző, amely segíthet megkülönböztetni a Agaricus arvensis az illata bocsát ki, amikor összegyűlik. És ez-e illata jellemző az ánizsra. Észrevehetőbb szag a láb tövében, és idővel eltűnik. Ez egy jó ehető és olyan íz, amely a dióra emlékeztet bennünket.
Élőhelye Agaricus arvensis
Ez egy faj, amely tavasszal és ősszel növekszik rétekre, gyepekre, parkokra, útszélekre van szüksége, stb. Bőséges téli csapadékra van szükségük, hogy az kialakulhasson a prérikben. Mivel élőhelye igen változatos egy nagyon bőséges gombában. Általában boszorkánycsoportokat alkotó csoportokban találhatók. Ritkán talál magányos példányokat, bár megtalálhatók.
Étkezése elég jó, bár sok személyzet nem nagyon szereti az ízét. Akárcsak az Agaricus csoport összes gombája, ez a faj is ehetőbb és jobb minőségű, ha fiatal egyedek. Amikor azt látjuk, hogy a felnőtteknek sötétebb pengéjük van, enyhén problémásak az étkezés terén. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a legfejlettebb Agaricus elkészítéséhez és elfogyasztásához el kell távolítani lepedőik legsötétebb részeit. Ellenkező esetben emésztési problémákat okozhatnak stb.
Főbb zavarai a Agaricus arvensis
Mint az elején említettük, ennek a gombatípusnak nagyon hasonlóak vannak ugyanabból a csoportból. Ez hibákat követhet el a gyűjtés során. Van néhány zavar az amaniták egy csoportjában is. Például összetéveszthető a fehér amaniták, amelyek ugyanazt az élőhelyet használják. Néhány ezek közül: légyölő galóca, légyölő galóca y Amanita phalloides. A differenciálás fontossága Agaricus arvensis ezek közül az amaniták közül nagyon mérgezőek. Gyakran halálos gombafajok, de megjelenésükben vannak eltérések.
A fent említett összes amaniták volva és a lemezek teljesen fehérek. Olyan jellemzők, amelyek különbözhetnek az összes Agaricustól, mivel nincs volva. Ezenkívül a lemezei soha nem válnak teljesen fehérekké, hanem fehéressé válnak, ami nálad van, és fejlődésükkor sárgulnak. Az Agaricus néhány példányában láthatjuk, hogy a pengék halvány rózsaszínűek, és jelöléssel egyértelműen megkülönböztethetők. Ez egyértelmű mutató lehet annak megismeréséhez, hogy mi az Agaricus arvensis.
Egy másik faj, amellyel összetéveszthető, és hogy ez az alcsoport a Agaricus xanthodermus. Ez a gomba meglehetősen gyakori és enyhén mérgező.. Az Agaricus csoporton belül nagyobb a zűrzavar, de nincs sok probléma, hogy sokan közülük jó ehetőek. Azonban a Agaricus xanthodermus mérgezőbb. Főleg a gomba különbözik. Ez utóbbi színe hasonló a jódhoz vagy a fenolhoz. Az íze is nagyon kellemetlen. Fiatal példányokban láthatjuk, hogy egyértelműen trapéz alakúak, a lábuk pedig hosszabb.
Remélem, hogy ezzel az információval többet tudhat meg a Agaricus arvensis.