Tabasco chili (Capsicum frutescens)

tabasco chili étkezéshez

El Capsicum frutescens Ez egy cserje, amely a Solanaceae családhoz tartozik amely viszont egyike annak az öt fajnak, amelyet a nemzetség termeszt Paprika növény, ami az ismert csípős paprika legspikósabb fajtáit eredményezi.

A Capsicum frutescens

tabasco chili paprika hasonló

Ez a cserje, mint ismert, Panamából származhatott, ahonnan lehetséges elterjedt Dél-Amerika északi részén és a Karib-térségben. Vannak azonban, akik Mexikónak tulajdonítják eredetét.

Azt mondják, hogy Közép- és Dél-Amerikában endogén, Venezuelában, Kolumbiában, Ecuadorban, Francia Guyana-ban, Peruban, Guyanában és Suriname-ban. Tabasco chilinek is nevezik, és a serrano chili, a következő változatok is ismertek: chilipaya, ozuluamero, chilipayita és amashito.

jellemzői

A méret a talaj minőségétől függ amelyben azonban a növény optimális talaj- és éghajlati viszonyok között fejlődik, eléri az egy méter magasságot, a legmelegebb a meleg éghajlat.

Láthatóan sűrűbb a lombja, mint ugyanannak a fajnak, míg a levelei világoszöldek, simaak, körülbelül 8 cm hosszúak és tojásdad alakúak. Annak ellenére, hogy képes hat évet túlélni, Ismeretes, hogy meglehetősen kétéves, a gyümölcs mennyisége az évek során csökken, azonban általában díszítő értéke miatt tartják meg.

A virágok külön-külön vannak elrendezve, sima corolla van, amelynek színe zöldes és fehér között változik, az alapvastagság hiányzik, ami még könnyebben megkülönböztethető. Körmök bogyók eleinte sárgák vagy zöldek, élénkpirosak Érett állapotukban képviselik a gyümölcsöt Capsicum frutescens, amelyek hossza 2 és 5 cm között van. Amikor a növény a legmagasabb termelési csúcson van, több mint 120 gyümölcsöt teremhet.

Ezeket nagyon könnyű leválasztani a kocsányról, amely megkönnyíti annak elterjedését, bár a madarak felelősek a magok elterjesztéséért, mivel a kapszaicin nem gyakorol rájuk semmilyen hatást.

Melyek a Capsicum frutescens

Az ételkészítéshez, a nyers elfogyasztáshoz vagy a gyógyszeres kezeléshez elfogyasztott gyümölcsök érett állapotukban nagyon frissek és egészségesek. Tulajdonítják táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságok, utóbbiak számos előnnyel járnak:

  • A fogyasztás növeli a perifériás keringést és hozzájárul a vérnyomásértékek csökkenéséhez.
  • Nagy mennyiségű C-, A-vitamint és bioflavonoidokat tartalmaz, amelyek együttműködnek a sejtek növekedésével és hozzájárulnak az erek nagyobb belső rugalmasságához.
  • Hatékonyan küzd a megfázás ellen, köszönhetően annak, hogy összetevői köptető hatással bírnak, serkentik az izzadást, segítenek a tüdő és az orrjáratok megnyitásában.
  • Átmenetileg javítja a torok betegségeit.
  • Egyes rangos intézmények tanulmányai tulajdonságokat tulajdonítanak a rák kezelésére, különös tekintettel az összetevőjére "kapszaicin”, Kinek molekulái tapadnak a fehérjékhez a rákos sejt mitokondriumában, elpusztítva a sérült sejteket, és egészségesen érintetlenül.

Mi a kapszaicin?

vörös chili vagy Capsicum frutescens

Ez egy olyan anyag, amely fűszeres ízt ad a chilinek, amelynek mennyisége a szóban forgó chili fajtájától függően változik, főleg emlősökre jellemző. A kapszaicin intenzitását és hatását Scoville egységekben mérjük. Ennek az anyagnak számos alkalmazása van az orvostudomány területén.

El Capsicum frutescens használják egyes ételeket fűszeresebbé tenniAbban az esetben, ha nem szokott fogyasztani, vagy tévedésből teszi, cukor, zsírok vagy olajok segítségével semlegesítheti a szájban lévő égést. Ha kéznél van kenyér, akkor is rághat egy kicsit, mivel ez segít a kapszaicin mechanikus eltávolításában vagy a tej elfogyasztásában, mivel kazeintartalma haszontalanná teszi a kapszaicint.


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.