Ma egyfajta gombáról fogunk beszélni, amely a trombita nevű csoportba tartozik, és amely megjelenése ellenére ehető. Ez a Craterellus cornucopioides. Kiváló gomba különféle ételekben, mellékként és szinte mindenféle pörköltben értékesíthető. Óvatosan kell eljárnia a gyűjtés során, mivel vannak olyan mérgező fajok, amelyek hasonlóak hozzá, és ez különböző zavart okozhat.
Ebben a cikkben elmondjuk nektek az összes tulajdonságot, élőhelyet és lehetséges zavarokat Craterellus cornucopioides.
Főbb jellemzők
Kalap és fólia
Ennek a gombatípusnak van egy kalapja akár 10 centiméter átmérőjű is lehet amíg jó állapotban fejlesztették ki. A kalap színe változó lehet, és attól függ, hogy mekkora a páratartalom. Megtalálhatjuk a kalap színeit a feketétől a matt szürkeig. Sima textúrájú kutikulája van, és kissé csíkos a fibrillákkal. Szabad szemmel felismerhető, mivel a kalap karimás szélű vagy szabálytalan.
Trombita alakú, közepén egy üreg van, amely szinte a láb tövéig nyúlik. Lemezei nem léteznek, így a himénium teljesen kész. Hamvas szürke színű, néha kissé ráncos.
Pite és hús
Ami a lábat illeti, ez nem egy láb, mint olyan, hanem a kalap meghosszabbításának tekinthető. Üreges láb, a hymenium színéhez hasonló színű. Egyes példányokban kissé sötétebb színekben található meg, és jobban megkülönböztethető.
Végül húsa kevés, de jó minőségű. Rugalmas konzisztenciájú és színe a szürkétől a feketésig terjed. Az illata meglehetősen kellemes és aromás, és remek lehetőség ételekhez adni, mivel jó íze van.
Élőhelye Craterellus cornucopioides
Ez a fajta gomba nagy nedvességtartalmú helyeken található meg, mivel alomban gazdag környezetre van szüksége. Az alom a levelek csoportosulása, amelyet a lombhullató fa lehullása után tárolnak. Ez az alom tökéletesen alkalmas talajnedvesség és tápanyagok tárolására. Amint a levelek elbomlanak, szerves anyagot adnak a talajhoz. Amikor a levelek lebomlanak, széndioxidot bocsátanak ki, amelyet életük során a fotoszintézis során felszívtak.
Ezért a Craterellus cornucopioides Tölgy- és bükkösökben található meg, főleg az őszi hónapokban. Ezek a hónapok ideálisak, mivel a levelek nagyobb mennyiségben hullanak, és a hőmérséklet kedvez ennek a gomba növekedésének és fejlődésének.
Mint már korábban említettük, kiváló ehető, bár kissé csúnyán néz ki. Ideális mindenféle pörkölt köreteként kísérni. Ezenkívül egyfajta gomba, amelyet száríthatunk későbbi rehidratálás céljából, vagy porrá alakíthatjuk pörköltek fűszerezésére.
Lehetséges zavarok a Craterellus cornucopioides
Bár megkülönböztethető, és nincs veszély, amikor a zavartságról van szó, összetéveszthető a Cantharellus cinereus. Főleg abban különbözik, hogy ennek a példánynak van egy hymeniumja, jól jelzett redőkkel, míg a Craterellus cornucopioides sima. Nincs probléma, mivel ez a minta is ehető.
Néha véletlenül más gombákat is gyűjthet, például a Leotia lubricát és a Mitrula paludosát. Mindkét gomba mérgező, és nem gyűrött himénje is van. Húsa kocsonyás, de megkülönböztethető, mivel fej alakú kalap van rajta.
Hogyan kell használni a Craterellus cornucopioides
Sokan kíváncsiak arra, hogy e gombafajta fogyasztható-e. Mindent elmagyarázunk róla. A trombitákat sok országban, különösen Észak- és Közép-Európában, nagyra értékelik. Ezeken a helyeken nagyobb a trombiták száma. Az idő múlásával és hírnevével ez a fogyasztás beépül Spanyolországba. Ez az egyik leggyakrabban előforduló gomba a haute konyhában és a legfényűzőbb éttermekben. A legcélszerűbb ezt a gombát a dehidratációs folyamat révén szobahőmérsékleten tartósítani. Ha túl nedves területen élünk, akkor hidratáltak maradnak.
Ehhez célszerű a növényi dehidratátort nem túl magas hőmérsékleten használni, hogy ne veszítse el aromáját és ízét. A helyes kiszáradás elősegíti ezeknek a tulajdonságoknak a fokozását. Miután kiszáradtak, hőkezeléssel vagy darálóval őrölhető, hogy lisztet kapjon ezzel a gombával, amelyet számos étel ízesítésére használnak. Rizs, tészta, hús- és halpörkölt, valamint empanada és édesség mellett fogyasztható.
Nagy mennyiségű ismételt fogyasztás Craterellus cornucopioides mivel a rádiózézió felhalmozói. Ez egy radioaktív elem, amely felhalmozódhat a véráramban. Gyógyászati szempontból egy gomba, amelynek számos előnye van. És van egy jó mennyiségű A-provitamin (béta-karotin), C-vitamin és D-vitamin, amelyek nagyon fontosak a testünk megfelelő működéséhez. Mi több van némi hipoglikémiás és daganatellenes aktivitása.
Más trombiták
A trombiták színük alapján két nagy csoportba sorolhatók: egyrészt a sárga, másrészt a fekete trombiták vannak. Az első olyan fajcsoport, amely a kalapot szürkésbarna színnel és sárgás lábával mutatja be. Általában parafatölgyek, bükk, tölgyfa és gesztenyefák alatt találhatók. Néhányan nedves területeken fenyőfákon is megnőhetnek.
Fekete trombiták túlnyomórészt feketés vagy szürkés színű és a phagaceae alatt nő (parafatölgy, tölgyfa, gesztenyefa és bükk). Ezek közül kiemelkedik a Craterellus cornucopioides és Craterellus cinereus.
Remélem, hogy ezzel az információval többet tudhat meg Craterellus cornucopioides JELLEMZŐI.