Nem csak az emberi lények termelik a hormonokat. Az állatok és a növények is rendelkeznek ezzel a képességgel. Az egyik leghíresebb és legszélesebb körben alkalmazott növényi hormon az etilén, akiknek alkalmazásai különféle.
Ha többet szeretne tudni erről a növényi hormonról, javasoljuk, hogy olvassa tovább ezt a cikket. Beszélni fogunk arról, hogy mi az etilén, mire való és hol található a természetben. Ezenkívül megbeszéljük, hogy az etilén miatt mely gyümölcsöket ne gyűjtsük a kamránkba vagy a hűtőszekrénybe.
Mi az etilén és mire való?
Olyan sokféle hormon létezik, és nemcsak az emberekben, hanem az állatokban és a növényekben is. Az etilén például növényi hormon gáz formájában. Célja az szabályozza az öregedéssel és az éréssel kapcsolatos folyamatokat virágokat, gyümölcsöket és zöldségeket egyaránt. Ezért növényi öregedési hormon néven is ismert.
Amikor ez a gáz felgyülemlik, ezek a zöldségek gyorsan beérnek, ami végül minőségromlást és hasznos élettartam csökkenést okoz. Továbbá vannak bizonyos szabad kórokozók a levegőben, amelyek szintén befolyásolhatják a virágok, gyümölcsök és zöldségek minőségét, és amelyek növelik szaporodásukat, ha etilén van a környezetben. Ily módon a romlandó növényi szövetek elfajulnak.
Ami az etilén alkalmazását illeti, ennek a hormonnak sokféle felhasználása van. Általában lágyítókban, bevonatokban, oldószerekben és fagyállóban használják. A megadott felhasználás alapvetően a vegyülettől függ. Lássunk néhány példát:
- Polivinil-klorid: A falak, padlók, csövek, tartályok stb.
- Polietilén: Cső, cső, lefolyó, tartály, hőformázott alkatrész, szigetelés stb. Ez egy ellenálló és rugalmas anyag.
- Politetrafluor-etén: Tömítések, perselyek, edénybélések. Teflon néven is ismert.
- Poliakrilnitril: Textilszálak gyártása. Ez egy erős és könnyen festhető vegyület, amely szintén fonható.
- Etilén-oxid: Kémiai köztitermék nemionos detergensek, etilénglikol, polietilénglikolok és származékaik gyártásában. Fumigánsként is használják. Ez egy színtelen, gyúlékony és mozgékony folyadék vagy gáz.
Hol található az etilén a természetben?
Mint korábban említettük, az etilén a növények által termelt hormon. A virágok, a gyümölcsök és a zöldségek egyaránt olyan élőlények, amelyek az aratás után is lélegeznek. Légzéskor nemcsak szén-dioxidot (CO2) és vizet (H2O), hanem etilént (C2H4) is termelnek.
Ami a gyümölcsöket és zöldségeket illeti, az etilén pozitív hatásai különbözőek. A gyümölcsök és zöldségek fejlődésének korai szakaszában mérgező vegyületek vannak, amelyek érésükkor eltűnnek. Ezért az etilénnek köszönhetően ehetővé válnak. Ezenkívül lágyítja a textúráját. A keményítő és a sav szintje szintén csökken, miközben a cukrok szintje növekszik. Így a gyümölcsök és zöldségek finomabbá válnak. Egy másik szempont, hogy ez a hormon javítja a bőr színét és az általuk kibocsátott aromát.
Miután azonban összegyűjtötte a gyümölcsöket és zöldségeket a marketing ideális érési idején, az etilén mindezen jótékony hatása már nem pozitív. Amikor a gyümölcsök elérték az ideális érettséget, tovább termelik ezt a hormont, ami végül öregedésig készteti őket.
Milyen gyümölcsöket nem szabad gyűjteni?
Az etilén gázként a környezetben marad. Vannak olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyek kiemelkednek e hormon nagy termelői közül, míg mások nagyon érzékenyek rá. Ezt a két típust nem szabad összerakni, hogy megakadályozzuk a második csoport gyorsabb romlását. Amikor egy érett gyümölcsből etilén szabadul fel, a körülötte lévő gyümölcs érése felgyorsul. Ily módon a normálnál sokkal gyorsabban bomlani kezdenek. Néhány példa erre a következő lehet:
- Sárgarépa: Keserű ízt szereznek.
- Spárga: Levelei fokozzák az érdességet.
- Saláta: Vöröses foltok jelennek meg.
- Brokkoli: Elveszíti a színét.
- Paradicsom Érett zöldek: puhává válnak.
- Krumpli: A bőr ráncosodik és rothadni kezd.
Ehelyett, más gyümölcsök és zöldségek kiemelkednek azzal, hogy sok etilént termelnek. Ezért ezeket nem szabad kombinálni a fentiekkel. Az alábbiakban megnézzük a legtöbb etiléngázt termelő gyümölcsök listáját:
- Aguacate
- hagyma
- Szilva
- Manzana
- Mangó
- dinnye
- banán
- Paradicsom
- szőlő
Minden nap tanul valami újat. Ha nem tudta, mi az etilén, remélem, tisztáztam ezt a kérdést. Ezenkívül nagyon praktikus tudni, hogy mely gyümölcsöket és zöldségeket nem szabad összerakni, hogy azok tovább frissek és ízletesek maradjanak. Így megspórolunk egy kis pénzt a vásárlás során, és fenntartjuk azokat az előnyöket, amelyeket ezek a zöldségek hosszabb ideig hozhatnak számunkra.