El fekete retek Ez az egyik legérdekesebb zöldség, amelyet megtalálhatunk egy szupermarketben, de a kertünkben is. Noha más színű, mint amit látni és fogyasztani szoktunk, követelményei megegyeznek a közönséges retekkel, vöröses bőrűek.
Ezenkívül a jellemzői között megkülönböztetünk egyet, amely biztosan a legjobban kíváncsi Önre: képes megvédeni magát, és elég sikeresen a gyorsan kártevőkké váló rovaroktól, mivel belül van néhány nem mérgező kémiai vegyület, amely taszítja őket.
A fekete retek eredete és jellemzői
De először is beszéljünk arról, hogy milyen a növény. Ezen információk ismeretében sokkal világosabb képet kaphat arról, hogy hol terjesztheti azokat. Tehát térjünk rá: ez a fajta, amelynek tudományos neve Raphanus sativus var Niger. Ez azt jelenti, hogy a közönséges retek változata (R. sativus), akinek fekete a bőre. Emiatt fekete retek, vagy Erfurter retek néven is ismert.
Úgy gondolják, hogy Szíriából származik, bár nem túl világos. 1548 körül érkezett Európába, ahol a XNUMX. század elejéig széles körben termesztették. E század első felében szinte feledésbe merült, és ma már a retek ősi fajtájának számít. De ez nem azt jelenti, hogy nem művelik, messze tőle.
Valójában a közelmúltban növekszik a népszerűsége, mivel az egészségre nagyon jó táplálékként kerül bemutatásra, és ezentúl a kezünkből is egyszerűen fenntartható növényként jelenik meg.
A jellemzőire összpontosítva el kell mondani, hogy egynyári növény; vagyis csak néhány hónap alatt csírázik, növekszik, virágzik és termése után elhal; bár a normális dolog az, hogy jóval a ciklusa vége előtt (kb. 55 nappal a vetés után) arat. Legfeljebb 50 centiméter magasra nő, hosszúkás vagy lekerekített gyökér fejlődik ki, fekete bőrű és fehéres húsú.
Mi a fekete retek felhasználása?
Kép - Wikimedia / Le grand Cricri
Ez egy olyan étel, amely nyersen fogyasztható, akár salátákban, akár húsleves ételekben (levesek, pörköltek). Az íze erős, ezért javasoljuk, hogy először vegyen egy kis falatot, és ha túl intenzív, adjon hozzá egy csipet sót.
A bőr is fogyasztható, de csak akkor, ha tökéletes állapotban van. Abban az esetben, ha penész van, nem lesz alkalmas fogyasztásra.
A fekete retek előnyei
Széles körben használják a hagyományos orvoslásban szabályozza a koleszterint és jobban működik a máj. Állítólag elősegíti az emésztést is.
Van egy tudományos tanulmány, amely pontosan beszél ezekről az előnyökről; Konkrétan a koleszterin-epekő feloldó képességére összpontosít. De ha ilyen jellegű problémái vannak, forduljon orvoshoz.
Fekete retek termesztése
Szeretné a kertjében termeszteni? Vegye tudomásul, amit alább elmondunk:
Vetés
Magokat lehet vetni nyártól őszig, a környék klímájától függően. Ne feledje, hogy növekedésükhöz hőre van szükségük, ezért ha például szeptemberben vetette őket, de októberben fagy van, akkor valószínűleg a palánták nem nőttek eléggé, vagy akár zsákmány.
De ha nyáron meleg és ősszel enyhe idő van, minimum 10, 15 vagy 20 Celsius-fokkal, akkor valószínű, hogy egy vagy másfél hónap múlva összegyűjtheti a gyökereit, hogy recepteket készítsen velük.
A lépésről lépésre követendő lépés a következő:
- Az első a magágy kiválasztása, például a magágy tálca (eladó itt) vagy egy ilyen edényben sokkal jobban irányítják őket. Ezután töltse meg magágyaljjal vagy talajtakaróval (eladó itt).
- A következő lépés az öntözés. A vetés előtt a talajt teljesen meg kell nedvesíteni.
- Ezután vegyen két vagy három magot, és tegye őket a magágyak felületére. Ha palántatálcát választott, tegyen 2-3 almot minden aljzatba.
- Most öntsön egy kis hordozót a tetejére, ismétlem: csak egy kicsit. A magokat nem szabad kitenni az elemeknek, de azokat sem szabad mélyen eltemetni. Egy vékony talajréteg megvédi őket.
- A befejezéshez javasoljuk, hogy tegyen egy lemezt vagy egy tálcát lyukak nélkül a magágy alá. Ott lesz, ahol minden alkalommal leöntjük a vizet, amikor öntöznünk kell.
Most már csak annyit kell tennünk, hogy a magágyat napos helyre tesszük.
Replikáció és transzplantáció
Kép - Wikimedia / Rasbak
Amint a növények nőnek, Ha ugyanabba a potba tettünk például 3-at, és mindhárman kijöttek, akkor azt kell tennünk, hogy megtartsuk az egyiket vagy a jobbakat. És az, hogy ha van olyan, amely gyengébb, vagyis ha van, amelyik hátrébb van és / vagy amelynek sokkal vékonyabb a szár, mint a többieknek, akkor lehetséges, hogy nem tud normálisan fejlődni.
Ha szerencséje van, hogy mind a három éppoly egészséges, és kissé el vannak választva egymástól, akkor lehetősége lesz elválasztani őket, és egy másik edénybe ültetni őket. Ez a következőképpen történik:
- Először is számítson arra, hogy legalább 2-4 pár valódi levél lesz.
- Ezután óvatosan távolítsa el őket az edényből.
- Vegyünk egy kis növényt, és ismét nagy gondossággal és finomsággal különítsük el gyökereit másokétól.
- A következő lépés egy kissé nagyobb cserépbe ültetni, egy városi kert vagy talajtakaró aljzatával, félárnyékban. Addig lesz, amíg teljesen meg nem gyökerezik, vagyis amíg a gyökerek ki nem jönnek a lyukakon keresztül.
Ültetés a gyümölcsösbe
A fekete retek sokkal jobban jár, ha a talajban van, ezért amint gyökeret ereszt az edényben, a következő lépés az, hogy a kertbe ültessük. A harangjáték után is, ha körülbelül 10 centiméter magas, érdemes közvetlenül a földre tenni, ha a terület, ahol lesz, kissé védett a naptól.
Ehhez Az első dolog a talaj előkészítése: pH-ja 6.5–7 hogy olyan körülmények között nőjön. Ha alacsonyabb (savas) vagy magasabb (lúgos), akkor intézkednie kell. Ne aggódj, itt Megmagyarázzuk a pH emelését vagy csökkentését.
Fontos, hogy a köveket és a gyógynövényeket eltávolítsák. Hasonlóképpen, célszerű megtermékenyíteni a földet, vagyis például körülbelül tíz centiméter mulcs- vagy féregöntvényt rakni. Később, készítsen lyukat és ültesse a retket, biztosítva, hogy jól legyen, vagyis ne legyen túl magas vagy túl alacsony a talajszinthez képest.
Végül csak öntözni kell. Ha néhány példányt akar ültetni, akkor a fa rostély mindegyiknek ugyanaz a földje a kertből; ily módon minden alkalommal, amikor öntözi őket, a víz rájuk koncentrálódik.
termés
A betakarítás akkor kerül sor, amikor a gyökér teteje kilóg a földből, a vetés után 35 és 55 nap között. Az biztos, hogy kicsit körül lehet ásni, hogy lássa, milyenek a gyökerek: ha legalább egy hüvelyk vastagok és fekete vagy fekete, akkor készen állnak.
Miután megtisztította, három hétig hűtőben tárolhatja őket 0 és 5 Celsius fok közötti hőmérsékleten.
Milyen kártevők lehetnek?
Hajlamos támadni:
- Gyökérférgek (Delia fly lárvák)
- Vágottférgek (moly lárvák, mint pl éjszakai pronuba)
- Alticini törzs bogarai
Hogyan kezelik? Például kovafölddel (eladó itt). Mivel természetes termék, amely nem hagy maradványokat, csak naplementekor, amikor már nem süt a nap, be kell permeteznie a növényt, és rá kell szórni ezt a terméket.
A gyökérférgek kiküszöbölése érdekében jobb a Cypermethrin 10% -át használni, különösen, ha gyanítjuk, hogy a támadás súlyos.
Hol lehet fekete retket venni?
Ha akarja, innen szerezhet magokat:
