Gyömbér: útmutató a növekedéshez

Ha szereted a fűszeres ízt, akkor nem hagyhatod abba az ízesítést gyömbér egy étteremben, vagy ami még jobb, otthon, a saját kertjéből szedve a gyökeret. Termesztése egyszerű, mivel nagyon alkalmazkodó és ellenálló, ráadásul meglehetősen gyors növekedési sebességgel rendelkezik.

Ezenkívül többféle felhasználása van, mind a konyhában, mind a terápiában. Szeretné nőni? Itt van egy útmutató minden gonddal.

Gyömbér jellemzői

Ez egy rizómás gyógynövény, amelynek tudományos neve Zingiber officinale Délkelet-Ázsiában őshonos gyömbér, kion vagy quion néven ismert. A Zingiberaceae botanikai családba tartozik. 120 cm magasságig nő, legfeljebb 25 cm hosszú és 1–3 cm vékony levelekkel, éles, fényes csúccsal. A virágok sárga és ibolya színű virágzatokban vannak csoportosítva, bazális racém formájában, és a gyümölcs egy almás vagy ellipszoid kapszula, fekete magokkal.

Termesztése és karbantartása nagyon egyszerű, olyannyira, hogy ha most lépett be a kertészkedés világába, akkor ez a növény nagyon jó jelölt az elsőnek.

Hogyan termesztik?

Kóstolásához fontos, hogy tavasszal magokat vagy rizómákat szerezzünk be. A gyömbérnövénynek hőre van szüksége - de nem túlzottan - ahhoz, hogy kicsírázhasson, ezért a növekedés megkezdésének legjobb ideje akkor lesz, amikor a hőmérséklet kezd 15 ° C fölé emelkedni. Ha megvannak, a következőképpen kell eljárnunk:

magok

1. Az első dolog az, hogy a magágyat (edényeket, műanyag tálcákat, joghurtos poharakat, ...) univerzális tenyésztési szubsztrátummal töltjük meg.
2. Ezután a magot a felszínre helyezzük, és csak kissé temetjük el, éppen annyira, hogy a szél ne tudja elviselni.
3. Később. jól öntözünk, lelkiismeretesen, hogy a föld jól be legyen ázva.
4. Végül egy olyan helyre helyezzük a magágyat, ahol közvetlen napfény éri.

Rhizomes

Rhizomes ültethető edénybe vagy a kertbe. Mivel meglehetősen kicsi növény, nem invazív gyökérrendszerrel rendelkezünk, a kedvelt helyen rendelkezhetünk vele.

Befőzött

1. Legalább 30 cm átmérőjű edényt veszünk.
2. Nagyjából félúton univerzálisan növekvő hordozóval töltjük meg.
3. Bemutatjuk a rizómát. Ennek kb. 3 cm-rel az edény széle alatt kell lennie.
4. Befejezzük az aljzattal való feltöltést.
5. És végül öntözünk.

A kertben

1. Az első dolog a talaj előkészítése: a gyomok és kövek eltávolítása, egy 3 cm-es trágyaréteg és gereblyézés, hogy a talaj egyenes legyen.
2. Utána 10 cm mély árkokat ásunk. 60 cm-re kell lenniük egymástól.
3. Ezután a rizómákat telepítjük, 50 cm távolságot hagyva közöttük. Körülbelül 3 cm-rel a talajszint alatt kell lenniük.
4. Végül megöntözzük.

Karbantartás és begyűjtés

A gyömbér sokoldalú növény. Nagyon alkalmazkodó, olyannyira, hogy elég lesz 2-3 naponta öntözni és 15-20 naponta megtermékenyíteni kb. 3 cm szerves trágya réteg hozzáadásával. Így öt vagy hat hónappal az ültetés után összegyűjthetjük rizómáját.

Gyömbéres kártevők és betegségek

Bár általában nincsenek problémái, ha hibát követünk el a termesztésben, az befolyásolhatja:

• gomba: az Erwinia és a Fusarium nemzetségből. Ezek a mikroorganizmusok akkor jelennek meg, ha a talaj sokáig nedves. A rizóma betakarításakor fekete foltok vannak, és puhának érezheti magát, mintha korhadt volna.
  Ennek elkerülése érdekében ellenőriznie kell az öntözést és hagyni kell, hogy a talaj kissé megszáradjon, mielőtt újra öntözne. Tavasszal megelőző kezeléseket is végezhet kénnel vagy rézzel.
• Fonálférgek: ezek mikroszkopikus férgek, amelyek mérete körülbelül 0,2 milliméter. Károsítják a növények gyökereit, mivel belépnek beléjük és táplálkoznak a levükkel. A leggyakoribb tünetek: halványzöld vagy sárga levelek, gyengülés, elakadt növekedés, angolkák.
  Küzdeni lehet velük Etoprofossal vagy Daxomet-el, a csomagoláson feltüntetett jelzések betartásával.

Felhasználások és tulajdonságok

Konyhai

Különleges íze miatt száraz és porított, más erősebb aromák vagy ízek leplezéséhez, mint a tenger gyümölcsei. Is Cukorkák, mézeskalácsok, valamint sütik vagy italok ízesítésére használják.

Táplálkozási értéke a következő:

• Szénhidrátok: 71,62 g (ebből 14,1 g rost és 3,39 g cukor)
• Zsírok: 4,24g
• Fehérjék: 8,98g
• Víz: 9,94 g
• B1-vitamin: 0,046 mg
• B2-vitamin: 0,17 mg
• B5-vitamin: 0,477 mg
• B6-vitamin: 0,626 mg
• C-vitamin: 0,7mg
• Kalcium: 114 mg
• Vas: 19,8 mg
• Magnézium: 214mg
• Mangán: 33,3 mg
• Foszfor: 168 mg
• Kálium: 1320 mg
• Nátrium: 27 mg
• Cink: 3,64 mg

Gyógyszeres

A gyömbérnek számos gyógyhatása van. Borogatás formájában fejfájás (fejfájás) és szájfájdalom enyhítésére szolgál, és ha megfőzzük a rizómákat, akkor szolgálnak nekünk kólika, hasmenés, légúti megbetegedések (influenza, megfázás, köhögés, rekedtség), malária, köszvény, reuma, dysmenorrhoea kezelésére.

Megtanulják, hogyan kell elkészíteni a gyömbéres infúziót

Hozzávalók

Az infúzió elkészítéséhez szükségünk van:

• 10g friss gyömbérgyökér
• Növényi rizóma
• Víz
• Lábas

Előkészítési mód

1. A gyökeret és a rizómát szeletekre vágjuk.
2. Vizet forralunk.
3. Mielőtt felforrna, tegye hozzá a gyömbért és kapcsolja le a hőt.
4. Fedjük le az edényt, és hagyjuk pihenni 8-10 percig.

Jobban szereti a sütiket? Így készülnek ...

Hozzávalók

• 260g liszt
• 150g vaj
• 100g barna cukor
• 1 nagy tojás
• 5g szódabikarbóna
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 csipet sót

Előkészítési mód

1. Egy tálba szitáljuk a lisztet, a barna cukrot, a hidrogén-karbonátot, a fahéjat, a gyömbért, és adunk hozzá egy csipet sót.
2. Ezután vajat adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk.
3. Most egy sima felületen adunk hozzá egy kis lisztet, és tegyük a tésztát.
4. Hengerrel jól kinyújtjuk, amíg fél centiméter vastag nem lesz.
5. Most a tésztát kivághatjuk a legjobban tetsző formákkal, és 180 ° C-on sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük őket 15–20 percig.
6. Végül csak hűlni és tálalni kell.

És ezzel készen vagyunk. Mit gondolt a gyömbérről?