Sokan vannak, akik csodálkoznak mi a különbség az édesburgonya és az édesburgonya közöttMivel nagyon sok fajta van, az egyik és a másik íze meglehetősen változhat. Tehát természetesen nem meglepő, hogy vélhetően mindegyikük egy másik fajhoz tartozik.
Tehát, ha neked is felmerül ez a kérdés, és szeretnéd, ha megoldanám, ebben a cikkben felfedem előtted a rejtélyt 🙂.
Milyen különbségek vannak?
A válasz… nincs. Az édesburgonya és az édesburgonya is kettő az Ipomoea batatas faj növényének sok más elterjedt elnevezéséből. Az történik, hogy minden nép, minden ország növényi lényeket nevez valamilyen módon, ami teljesen normális, mert mindegyiknek megvan a maga története, saját nyelve vagy nyelvjárása, saját szokásai és mások.
De ez problémát jelent a növényi lények tanulmányozása során, mivel a közönséges vagy népszerű nevek általában sok zavart okoznak. Ezért találták ki a tudományos neveket. Ezek univerzálisak, ezért bárkinek, aki a világ bármely részén információt akar találni a kérdéses növényről, csak annak tudományos nevét kell tudnia, hogy megtalálja, amit keres.
Hogy áll az édesburgonya vagy az édesburgonya?
La Ipomoea batatas évelő hegymászó növény Dél-Amerikában és Közép-Amerikában honos. Latin-amerikai országokban, például Venezuelában és Kolumbiában ismertebb nevén édesburgonya vagy chaco (a név régiónként változik). Vékony és lágyszárú szárakat fejleszt ki, a csomópontokban gyökerek vannak. A levelek egészek vagy fogazottak, körülbelül 5-10 cm hosszúak és szélesek, csupaszok vagy serdülőkorúak. A virágok cyymos-ban fehér-rózsaszínű cymosy-umbellate virágzatokba vannak csoportosítva, lila középponttal. A gyümölcs tojásdad, 4-5 cm hosszú és széles, belül kerek magokat találunk 3-4 mm hosszúak.
Édesburgonya jellemzői
Amit édesburgonyának ismerünk, az valójában egy gumó, amelyet az emberiség történetében hosszú évek óta művelnek. Az édesburgonya érdekessége, hogy nem mindig azonos alakú vagy színű lesz. Más szavakkal, az Európában termesztett édesburgonya nem lesz azonos a Latin-Amerikában termesztett burgonyával, és valószínűleg ez a nagy zűrzavar problémája, amelyet a kezdő bekezdésekben említettünk.
Hogy jobban megértsd, nincs egyetlen osztály édesburgonya, de vannak különféle. Emiatt megtalálható fehér vagy sárga édesburgonya, sőt narancssárga édesburgonya is, mivel ezek variációi. Sőt, pigmentációjának ez a változása mind a gumó húsában, mind a bőrében megfigyelhető.
A textúráját és az ízét illetően ezt mondhatjuk főzve édes íze van és hogy zavaros vagy kissé nehezen azonosítható, mivel íze a tök és a burgonya keverékének tűnik.
Az édesburgonya azonosítása nagymértékben függ az Ön ismereteitől. Vagyis, ha nem tudja, milyen az édesburgonya, akkor nem tudja tudni, milyen gumót vásárol vagy eszik, és ehhez ismernie kell annak jellemzőit.
A legfontosabbakat, amelyeket már említettünk, például színüket, állagukat és zamatukat. De ezen túl vannak olyan táplálkozási jellemzők, amelyeket szintén tudnia kell. Néhány közülük:
- Csak körülbelül 3% cukrot tartalmaz, ami meglehetősen alacsony szint, tekintve, hogy édes íze van.
- A kapott név a görög szóból származik, "hasonló a burgonyához". Szuper hasznos tény, mivel a burgonya és az édesburgonya különböző gumó.
- Koleszterinnyoma nincs benne, zsírszázaléka pedig 0%.
- A kalóriaértéket tekintve alig több mint 90 kalória van minden elfogyasztott édesburgonya 100 grammjára.
- Az édesburgonya tápanyagai közül a legfontosabb a C-vitamin. Az édesburgonya napi bevitele a C-vitamin szintjének 70% -os növekedését jelenti, ami a burgonya által kínált tápanyagok kétszeresét jelenti.
- A gumó (édesburgonya) és maga a növény levele egyaránt ehető, valamint a hajtások és a szárak is ehetők. Ami az utóbbit illeti, egyesek szerint az íze hasonló a spenótéhoz.
- Ez az utóbbi jellemző talán a legemlékezetesebb, mivel a növény ehető részét (leveleket, rügyeket és szárakat) édesburgonyának nevezik.
Tehát, ha valaki azt mondja, hogy különböző dolgokról van szó, igaza van, de tudja, hogy ugyanarról a növényről beszél.
Az édesburgonya típusai
Több mint 400 fajta létezik, a leggyakoribbak a következők:
- Kaliforniai, vörös hús
- Ibolya, sima, lila bőrrel és rózsaszínű hússal
- Georgia, narancs hús
- Eland, vöröses-sárga hús
- Százéves, vöröses hús
- Jasper, vöröses húsú
- Piros
- Malagai Rózsa
Nem áll ellen a hidegnek vagy a fagynak, így a mérsékelt égövi területeken egyéves termesztik. És ha ezek a leggyakoribbak, vannak olyanok is, amelyeket szeretnénk, ha tudnának:
Sárga édesburgonya
Azóta narancssárga édesburgonyának is nevezik kérge sárga, míg a gumó belseje narancssárga. A listán szereplő összes lehetőség közül a legkedvesebbnek és a világon a legnagyobb eladásokkal rendelkezőnek tekintik.
Lila édesburgonya
A név a lila árnyalatnak köszönhető, amely belül és kívül egyaránt látható a gumóban. Termesztése és értékesítése népszerű olyan országokban, mint Kína és Mexikó, bár Kína termeli eddig a lila édesburgonyát.
Fehér édesburgonya
Ezt általában összekeverik a burgonyával, mivel hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Megkülönböztethető azonban annak köszönhetően, hogy kissé halványabb sárga színű, mint a burgonya táplálkozási szinten pedig keményítőben gazdag.
Piros édesburgonya
Itt olyan mezőre lépünk, ahol az édesburgonya vagy az édesburgonya ritka, főleg a spanyol nyelvű országokban. Japánban azonban óriási népszerűségnek örvend, mivel a fő ország felelős a termesztéséért és termeléséért.
Érdemes ezt megemlíteni ennek az édesburgonyának az íze édes, a héja pedig vöröses árnyalatú. Másrészt, ha a belső tér meglátott, észrevehető, hogy színe krémszínű, sárga és narancs között.
Hegyi édesburgonya
Tudnia kell, hogy ez az édesburgonya belül teljesen fehér, a bőrnek a fához hasonló árnyalatai vannak. Széles körben fogyasztják Mexikóban, valamint a karibi és közép-amerikai országok nagy részében.
Vad édesburgonya
Ez egyike azon kevés eseteknek, amelyek ugyanabba az állapotba esnek, mint a hegyi édesburgonya. A vad édesburgonya nem tartozik az édesburgonya családjába. Inkább jams variáció Hajlamos vadon nőni Észak-Amerikában, a Karib-térség nagy részén és Dél-Amerikában.
Megjelenését tekintve meglehetősen hasonlít minden más jamhez, kivéve, hogy a héja sötétbarna, a húsa pedig teljesen fehér. Fogyasztható, mint bármely más édesburgonya, de van egy további felhasználása, amely bizonyos egészségügyi feltételek kezelésére szolgál.
Az édesburgonya vagy az édesburgonya egyes táplálkozási tulajdonságai
Már teljesen egyértelművé vált, mennyire tápláló az édesburgonya vagy az édesburgonya fogyasztása. Ízlésétől és igényeitől függően elfogyaszthatja magát a gumót vagy a növény bizonyos részeit. Másik út, sokféle tápanyagot fog igénybe venni, mint például:
- Minden 100 gramm édesburgonyához alig több mint 130 kalóriát kap.
- Csak egy adagnál kevesebb, mint 0.1 grammot fog fogyasztani.
- Nem fog koleszterint fogyasztani.
- Körülbelül 73 mg nátriumot és 448 mg káliumot tartalmaz.
- Csaknem 30 gramm szénhidrátot tartalmaz.
- 4 g élelmi rostot tartalmaz
- A cukorszint rendkívül alacsony.
- Van vas, kalcium, magnézium és B-6 vitamin
- Gazdag A- és C-vitamin forrás
Röviden, minden megvan, amire szükséged van az egészséghez. Természetesen önmagában nem felel meg a szokásos emberek tápértékének, de ha más ételekkel kombinálja, javul az egészsége.
Az édesburgonya fogyasztásának okai és előnyei
Most ha kíváncsi vagy mi a fontossága vagy előnye az édesburgonya vagy az édesburgonya fogyasztásának, itt felajánlunk nektek néhányat búcsúzás előtt.
- Tökéletes székrekedés kezelésére magas rosttartalmának köszönhetően.
- Segíthet a súlycsökkenésben, vagy izomszinten növelheti az embert.
- Tökéletes azok számára, akik sportolnak és természetes energiát termelnek.
- Segít javítani az emésztést.
- Erősíti az immunrendszert.
- Hatékony az asztma és a bronchitis kezelésében.
Ennek számos előnye van, és sok oka van. Tehát azonnal el kell mennie édesburgonyára, és el kell kezdeni enni.
Ha tudni szeretné, hogyan kell édesburgonyát termeszteni, kattintson ide.
Az első fotó zavaró lehet, ha elolvassa a jellemzőket, amelyek a harmadik fotó után következnek. Az első fotó valójában az édesburgonya (ahogy itt nevezzük Venezuelában), vagy az édesburgonya, vagy az édesburgonya. Másutt bármilyen más nevet meg fognak mondani, de erre szolgálnak a binomiális nómenklatúra nevei.
Az összetévesztés lehetősége abból adódik, hogy az első fotó megfelel az általunk elfogyasztott résznek, az édesburgonyának, de a harmadik fénykép alján a gyümölcs mérete (4-5 cm) van feltüntetve. A gyanútlan, laikus vagy neofita számára értelmezhető, hogy a fotón látható édesburgonya a gyümölcs, és nem tűnik 5 cm-nek, ami nem az. A gyümölcsöt fent, a virág után, az édesburgonyát pedig alul, temetve termelik, és jóval több, mint 5 cm. Az édesburgonya gumó, a kicsi gyümölcs pedig légi.