A kék paradicsom egy újfajta paradicsom, bár néhány éve forgalmazzák a piacon, de nem volt tömeges. Kívül indigókék, ami intenzívebbé válhat Ha több napfényt kap, belül piros, egyenlő a hagyományos paradicsommal és szinte felbecsülhetetlen magokkal.
Jelenleg ezt a paradicsomot az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és Andalúziában termesztik.
Származás
Eredete az egyesült királyságbeli Norwich-ból származik, nevezetesen a John Innes Kutatóközpontban, ahol több mint 300 tudós működött közre egy transzgenezis néven ismert folyamat során, megváltoztatta a hagyományos paradicsom génjeit és hozzáadta nevű virág génjei Tátika vagy jobban ismert Sárkány szája.
Ugyanígy és a világ más részein is tanulmányozták a kék paradicsom hozzájárulását, mint Valenciában, mivel a Növényi Molekuláris és Sejtbiológiai Intézet révén terápiás célokra kék paradicsomot hoztak létre, amelyet többek között oltások készítésére használtak fel.
jellemzői
Ezt a módosított zöldséget bemutatták nagy arányban tartalmaz antocianinokat amely ezt a jellegzetes kék színt adja és flavonoid antioxidánsok gazdag forrásaként fokozza.
És bár eleinte létrehozása kizárólag gyógyászati célokra vonatkozott, manapság vannak olyan cégek, amelyek elkötelezettek a termesztés és a kereskedelem iránt, miután a kék paradicsommagot az Oregon State University fejlesztette ki az Egyesült Államokban, és kereskedelmi forgalomba hozható volt.
Miben különbözik a kék paradicsom a többi gyakoribb fajtától?
A színe mellett ennek a paradicsomnak különböző tulajdonságai és előnyei vannak mint a hagyományos paradicsom, íme néhány:
A kék paradicsom íze gyümölcsös, sok levével és sokan hivatkoznak arra, hogy enyhe szilva- és zöldparadicsomaromájú, ami kiváló összetevője többek között salátáknak, pörkölteknek, lekvároknak, szószoknak.
Kicsit vékonyabb a héja, mint a paradicsomsaláta, és kissé kevésbé savas. Van egy flavonoid antioxidánsok magasabb összetételeamellett, hogy a hagyományos paradicsomon kívül egyéb összetevők mellett nagyobb mennyiségű A-, B6-, C- és K-vitamint tartalmaz, amelyek ásványi anyagokban, például kalciumban, káliumban és vasban gazdagok.
Mivel a kék paradicsom forgalmazása általában nem ilyen általános, általában drágábbak, mint a hagyományos paradicsom.
előnyök
Antioxidánsokban gazdag összetevőinek köszönhetően a kék paradicsom hasznos számokkal rendelkezik az emberi test számáraMeg kell jegyezni, hogy tápanyagainak és tulajdonságainak javítása érdekében nyers kék paradicsomot ajánlott fogyasztani. A zöldség fogyasztásának előnyei a következők:
- Segít csökkenteni a gyulladást.
- A cukorbetegség szabályozója.
- Segít megelőzni az agy öregedését.
- Harcoljon a memória romlása ellen.
- Csökkenti a fáradtságot és fáradtságot.
- Rendszeres fogyasztása a koleszterinszintet.
- Segít a kollagén termelésében, amely segít megerősíteni csontjainkat és porcunkat.
- Enyhíti a folyadékretenciót.
- Támogatja az emésztőrendszert.
- Szabályozza a hormonális aktivitást.
- Hozzájárul a vörösvértestek képződéséhez.
- Segít a májnak megszabadulni a méreganyagoktól.
- Serkenti az immunrendszert és az idegrendszert.
- Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
- Segít a vastagbél-, prosztata- és emlőrák megelőzésében.
Annak ellenére, hogy annyira ellentmondanak a vélemények a transzgenikus eredetről ennek a zöldségnek a fő része az ökológiai élelmiszerek védelmezői, ahol megkérdőjelezik, hogy a kék paradicsomot kell-e fogyasztani.
Kultúra
Eredetében a kék paradicsom keresztporzás útján keletkezett, és 2012-es első betakarítása után olyan magokat fejlesztettek ki, amelyeket később kereskedelmi forgalomba hoztak.
Érdekes tényként elmondhatjuk, miért használták a paradicsomot ennek a keresztnek az elkészítéséhez, és az úgynevezett kék paradicsom, a az ok tudományos és logikai egyaránt.
El paradicsom Talán a zöldséget fogyasztják nagyobb mértékben az egész világon. Könnyen használható különféle ételek elkészítéséhez, és hasznos összetevők és táplálkozási tartalomemellett előnyben részesítik az anyagok koncentrációját a bőrükön, ezért ezt a zöldséget ilyen nagy tesztnek tartották.
Ma különböző központok értékesítik a kék paradicsommagot, ezért a házikertben nőhet.
Ha az a döntésed, hogy a kék paradicsomot magad termeszted Javasoljuk, hogy a magot kevés vízbe merítse Amíg a csírázás jelei nem mutatkoznak, győződjön meg arról, hogy az a hely, ahova a zöldség növényét telepíteni szeretné, sok napfényű és meleg éghajlatú hely.
Ugyanígy vannak olyan mezőgazdasági vállalatok, amelyek a paradicsom termesztésének szentelték magukat azul és hogy később termékeiket különböző szupermarketekben forgalmazzák.
És bár manapság sokan vásárolják ezt a zöldséget kíváncsiságuk kielégítésére, sokan mások még egy olyan ételként vásárolják és fogyasztják, amely gazdagítja mindennapi étrendjüket. Köszönöm nagyszerű ízlés és mutatósság egyre inkább receptek főzéséhez használják.
receptek
Miután megmosott, vágja a paradicsomot vékony szeletekre, és kevés sóval és olajjal ízesítse olajbogyóból.
Ha akar, adhat hozzá mozzarella sajt darabokat, egy kis friss bazsalikomot és balzsamecetet. Kísértés lesz az érzékeid számára a kék paradicsom szaftossága, valamint a sajt és az ízesítők kombinációja miatt.
Azt is javasoljuk, hogy készítsen egy alap paradicsomszósz a pörköltjeihezVegyünk néhány jól megmosott paradicsomot, és forraljuk fel egy liter vízben. Miután felforrt a víz, és észrevette, hogy a paradicsom héja könnyen leválik, tegye a paradicsomot pihenni a vízzel együtt.
Ha megfelelő hőmérséklete van, és nem fog megégni, vegye be a paradicsomot és távolítsa el a héját, nagyon egyszerű lesz.
Ezután keverje össze a paradicsomot azzal a vízzel, ahol megfőzte, többé-kevésbé állaga lehet, ha többé-kevésbé vizet ad hozzá az Ön kényelme szerint. Ez a szósz alap különböző készítményekben felhasználható és csak a kívánt kiegészítést kell hozzáadnia.
Légmentesen záródó üvegedényekbe foglaljuk le és hűtőszekrényben tartjuk. Ily módon segít abban, hogy gyorsabban készíthesse el ételeit, mivel a gazdag alapszósz arra vár, hogy kísérje el, amire csak szüksége lehet.