A körtére jellemző, hogy a Földközi-tenger tipikus gyümölcse, amelynek termesztése általában a mérsékelt égövi területekre és Délkelet-Ázsiában és Európában található régiókból származik.
Ez a gyümölcs egész évben elérhető, mivel világszerte több régióban termelik, nemcsak az északi féltekén, hanem a déli területeken is, ami a körtefajták óriási választéka amelyeknek különböző érési ideje van.
jellemzői
Ettől eltekintve és annak köszönhetően, hogy a jelenlegi szállítóeszközöknek köszönhetően kamrákban is tarthatók, a körte a világ bármely pontján megtalálható röviddel a betakarítás után.
Meg kell azonban jegyezni, hogy az év legjobb időszaka, amikor élvezheti ezt a gyümölcsöt, a nyár. A szezon beköszöntével a piacokat gyakran töltik fel illatok, textúrák, színek és ízek a sokféle körte közül, ami létezik, ezért nehéz közülük csak egyet választani.
Emellett elmondható, hogy igazán finom és frissítő gyümölcs enni nyersen, bár általában ugyanolyan nagyra értékelik, ha a konyhában baromfisültek / húsok és sok más étel kísérőjeként használják.
azonban az a pillanat, amikor a legjobban kiemelkedik, általában összetevőként használják a cukrászda belsejében, amikor körtét készítenek szirupban, borban, pörköltben, joghurttal, süteményekkel, kekszekkel, lekvárral, turmixokkal, brownie-val stb.
Ismerje a különböző fajtákat
Mint említettük, többféle körtét termesztenek, amelyek nemcsak formában és méretben, hanem színekben és textúrákban is változnak. Ezek közül a következők:
Ercolini körte
Különböző finom bőr, közepes méretű és sárgás tónusú, zöld háttérrel, vöröses területekkel. Ez a fajta körte főleg Jumillában (Murcia, Spanyolország) gyártják.
Magallon
Vöröses és zöld tónusú fajta, édes és kemény húsú. Nagyon hasonlít a San Juan fajtához, bár nagyobb.
Castell
Pera de San Juan néven is ismert. Különböző kis méretűekből áll amelynek sárgászöld tónusú bőre és vörös foltok vannak. Ez a legkorábbi nyáron termesztett fajta.
Citromfa
Ez egy változatosság Jules Guyot doktornak is hívták, amely kiemelkedik sárga és fekete foltokkal.
Ez a legfrissebb fajta, amely a nyári szezonban megtalálható, magasabb termeléssel Lleida-ban. Puha hús, édes és lédús ízű, amely a kicsik kedvencének tartja.
Bosc
Kaiser Alexander körtének is nevezik; Nagyméretűek, hosszúkás nyakuk van, fehér péppel. Jellemzője, mert tökéletes a pörköléshez.
Egyetértés
van különféle fehér pép, közepes méretű és nagy az oxidációval szembeni ellenálló képesség, ha meghámozzuk, így ideálisak salátákhoz és gyümölcssalátákhoz egyaránt.
fehéres
Különböző körte közepes méretű, kicsi a szíve és a sima bőre, amelyet vízi körtének is neveznek.
Tanácskozás
Ez a fajta kiemelkedik a bőrén áteső oxidációval, meglehetősen édes ízű és enyhén savas tapintású.
William
Jellemzője, hogy a körte fajtája a konzerviparban nagyra értékelt; Fényes bőrű, nagy méretű és zöld tónusú körte amely érettségkor citromsárgává válik.
Édes és finom pépje van, amely nagy mennyiségű vízzel rendelkezik.
Bár a körtének sok más fajtája létezik, az az igazság, hogy a fentiekben leírtak mindegyikét általában kiemelkedik a leginkább fogyasztott és megfizethető árúként gazdaságosan.